流態(tài)化動態(tài)冰蓄冷技術(shù)制冰過程的較大特點在于首先在傳熱壁面附近制取過冷水，然后把過冷水轉(zhuǎn)移到遠離傳熱壁面的空間里解除過冷、生成冰漿。這樣就徹底避免了冰在傳熱壁面上形成的可能性，既消除了固態(tài)冰層導熱熱阻的存在，同時在液體和傳熱壁面之間又始終保持著強制對流的高效率換熱模式，因此整個制冰環(huán)節(jié)的傳熱系數(shù)得到大幅度提高。另一方面，制冰過程中的換熱溫差、流量等參數(shù)都保持穩(wěn)態(tài)，并不因時間而變化，從而保證了出冰速度的恒定，也便于系統(tǒng)的控制。流態(tài)化動態(tài)冰蓄冷主要包括兩種形式，即以高砂熱學為表示的過冷水式和以Sunwell（日本）為表示的刮刀擾動式。高效冷卻，保護食品營養(yǎng)不流失。湖北低碳動態(tài)冰保溫

離心機進出水溫差小，可能發(fā)生喘振，甚至停機，制冰開始后，蓄冰槽溶液的溫度不斷下降，經(jīng)過約2h后為0℃～-2℃，這個溫度的溶液再次進入制冰器制冰時，溫度又不能高于-3℃，以防止結(jié)冰晶過多，溫差很小，離心主機會發(fā)生喘振或停機。主機溫度設(shè)置要不斷隨溶液溫度變化而變化，控制難度大，結(jié)冰過程溶液濃度會變化：初期3%的乙二醇溶液濃度，到結(jié)冰量達到60%時，溶液濃度達到7%，冰點溫度為-2.7℃；各溶液溫度再低1.5℃，制冰過程要求控制設(shè)定要求溫度不斷的變化,屬于動態(tài)控制過程，控制難度較大。由于水泵流量大，造成槽內(nèi)漩渦，可能造成冰晶吸入管道，制冰換熱器2%的含冰溶液出來，到制冰結(jié)束時蓄冰槽的冰量容積比為65%，槽內(nèi)溶液和已經(jīng)冰粒會成漩渦狀態(tài)吸入管道和水泵，再度結(jié)冰而形成更多更大的冰核，造成冰堵。安徽過冷水動態(tài)冰項目某食品加工企業(yè)，使用動態(tài)冰系統(tǒng)，提升冷凍效果，保障食品安全。

隨后，?通過超聲波的空化效應(yīng)，?使過冷水瞬間轉(zhuǎn)變成流態(tài)化冰水混合物，?即形成動態(tài)冰。?這種動態(tài)冰的形態(tài)為毫米級以下顆粒的多孔聚集狀，?可以很容易被液態(tài)水充分滲透。?動態(tài)冰蓄冷技術(shù)的原理圖展示了這一過程。?動態(tài)冰的形成不只提高了空調(diào)的能效，?還具有強大的移峰能力。?微小顆粒聚集狀的冰漿具有比表面積大的特點，?因此在釋冷過程中，?回水與冰粒之間的融冰速度極快，?融冰釋冷強度提高數(shù)十倍。?這使得動態(tài)冰蓄冷技術(shù)能夠在電力高峰時段由蓄冰池單獨供冷，?實現(xiàn)電力負荷的全移峰，?從而在未來智慧電網(wǎng)、?電力市場現(xiàn)貨交易模式下以及虛擬電廠政策等條件下創(chuàng)造更大的減碳效益和經(jīng)濟效益。?

融冰吸熱：通過溫度比例調(diào)節(jié)閥，將部分空調(diào)回水通過板冰機蒸發(fā)器頂部的灑水槽均勻灑在板冰機蒸發(fā)器外表面，由于制冷機組停止運行，空調(diào)回水經(jīng)過板冰機蒸發(fā)器，均勻的灑在蓄冰池上方的冰層上，通過熱交換，溫度降低至接近0℃，再由蓄冰池底部采用水泵輸送至空調(diào)回水處混合，將空調(diào)回水溫度降低至空調(diào)出水的標準，通過比例調(diào)節(jié)閥和空調(diào)出水溫度配合控制空調(diào)的出水溫度。在儲冰量不足時，機組可運行在冷水制冷模式，即運行部分壓縮機，作為中央空調(diào)機組使用。動態(tài)冰可以蓄冷、蓄冷供冷、單融冰供冷、冷水機組直接供冷。

動態(tài)蓄冰技術(shù)從系統(tǒng)穩(wěn)定性和可靠性上來看，該系統(tǒng)對控制精度要求比較高，控制比較復雜，系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可靠性大多取決與系統(tǒng)的自控，否則會產(chǎn)生冰堵、機組喘振、能耗高等一系列問題。綜上，該蓄冰系統(tǒng)節(jié)能性較好，能夠降低投資，節(jié)約運行費用，如果能夠解決報告中的技術(shù)風險，可考慮在本項目中采用。建議廠家進一步提供冰晶式蓄冷技術(shù)風險控制的具體做法與實際項目的運營數(shù)據(jù)，并建議業(yè)主方考察具體項目案例并與物業(yè)管理方進行深度交流。動態(tài)冰在使用時，并機系統(tǒng)的冰箱和儲冰罐在系統(tǒng)中處于并聯(lián)位置。廣州冷水式動態(tài)冰儲能

動態(tài)冰的原理是蓄冷裝置是由盤管浸入充滿水的蓄冰中組成的坦克。湖北低碳動態(tài)冰保溫

兩種技術(shù)在基本原理上是一致的，但形式差別較大，下面分別說明。過冷水式動態(tài)制冰技術(shù)，過冷水式動態(tài)制冰技術(shù)的基本原理是：首先把水在過冷卻熱交換器中冷卻至低于0℃的過冷狀態(tài)，然后把過冷水輸送至特殊的過冷卻解除器中解除過冷，生成大量細小的冰晶顆粒，與剩余的液態(tài)水一起形成0℃下的冰漿。這種制冰過程中較關(guān)鍵的技術(shù)在于確保流過過冷卻熱交換器的液態(tài)水具有盡可能大的過冷度，但同時又必須保證過冷水不能在流出熱交換器之前生成冰晶，否則換熱器將被堵塞甚至破壞。此外，還應(yīng)有高效率的過冷卻解除技術(shù)，以確保過冷水能夠連續(xù)快速結(jié)晶。湖北低碳動態(tài)冰保溫