超聲波乳化是乳化的一種技術(shù)手段，即通過超聲波轉(zhuǎn)換器將高頻振動運(yùn)用于工具頭，從而使兩種不相溶液體混合，形成乳液。相對于傳統(tǒng)的乳化技術(shù)，即普通的機(jī)械攪拌，超聲處理可以生成較小尺寸的液滴，超聲乳化提供穩(wěn)定乳液所需的表面活性劑的數(shù)量通常也低于其他技術(shù)。

影響和控制聲波乳化的各種因素包括超聲波功率，時間，聲波頻率和乳液溫度。

20至40 kHz的頻率能夠產(chǎn)生比較好的乳化效果，即在較低頻率下，剪切力對乳化效果會到起較大的作用。隨著超聲波頻率的增加，氣泡膨脹和破裂所需的時間減少了，從而減少了剪切的程度。在較高的頻率，空化閾值增加，由于需要更多的功率來啟動空化，因此聲波化過程的效率降低過程。超聲波乳化設(shè)備有20至40 kHz的頻率可以選擇，能夠根據(jù)具體不同的應(yīng)用選擇不同頻率的工具頭。 超聲波乳化的產(chǎn)物可以通過改變反應(yīng)條件來優(yōu)化其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。山東制造超聲波乳化批量定制

超聲波乳化的優(yōu)點：

1、可以控制乳狀液的類型。

2、生產(chǎn)乳液所需的功率小。

3、所形成的乳液更加穩(wěn)定，有的穩(wěn)定幾個月至半年以上。

4、濃度高，純?nèi)橐簼舛瓤沙^30%，外加乳化劑可達(dá)70%。

5、成本低，超聲波乳化一個重要的特點就是可以不用或少用乳化劑便產(chǎn)生非常穩(wěn)定的乳液。

6、與一般乳化工藝和設(shè)備（如螺旋槳、膠體磨和均質(zhì)器等）相比，超聲波乳化具有許多優(yōu)點。

7、所形成的乳液平均液滴尺寸?。?.2~2微米），液滴尺寸分布范圍窄（0.1~10微米）或更窄。 山東國產(chǎn)超聲波乳化技術(shù)參數(shù)超聲波乳化的產(chǎn)物具有良好的耐高溫性和耐酸堿性能。

超聲波乳化的優(yōu)點是操作簡便，速度快，乳化效果好，不需要添加乳化劑，可以避免乳化劑對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。同時，由于超聲波乳化過程中沒有高溫和高壓，因此能夠保持產(chǎn)品的營養(yǎng)和口感等特性。

但需要注意的是，超聲波乳化的過程會產(chǎn)生大量的氣泡和液滴，因此需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜ヅ萏幚?，以保證乳液的質(zhì)量。同時，還要根據(jù)具體情況選擇適當(dāng)?shù)某暡l率和功率，以達(dá)到良好的乳化效果。

食品工業(yè)：超聲波乳化常用于乳化劑添加劑替代，例如飲料、奶油、果醬、沙拉醬等食品加工過程中的乳化處理，可以提高產(chǎn)品的口感和質(zhì)量。

什么是超聲波“乳化”，有什么作用呢？超聲波乳化是指在超聲能量作用下，把兩種（或兩種以上）不互溶液體混合形成分散體系的過程，其中一種液體以液體的形式均勻分布在另一種液體中形成乳液的一個過程。與螺旋槳、膠體、均質(zhì)機(jī)等常規(guī)乳化工藝和設(shè)備相比，超聲波乳化具有良好的乳化質(zhì)量，乳化液的平均液滴粒徑小，液滴粒徑分布范圍窄，可以是01-10μM或更窄，濃度高，純?nèi)橐簼舛瓤沙^30%，乳化劑可高達(dá)70%，形成的乳液更穩(wěn)定（有的穩(wěn)定數(shù)月至半年以上）；低能耗；生產(chǎn)效率高；成本低（超聲波乳化技術(shù)的一個重要特點是可以在有無乳化劑的情況下產(chǎn)生穩(wěn)定的乳狀液），因此在石油、化工、輕工、紡織、醫(yī)藥、冶金、食品、造紙、染料等各個工業(yè)部門有著廣泛的應(yīng)用前景。超聲波乳化可以應(yīng)用于電子工業(yè)中的半導(dǎo)體材料、導(dǎo)電膠等產(chǎn)品的制備中。

超聲波的機(jī)械作用可軟化組織，增強(qiáng)滲透，提高代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，刺激神經(jīng)系統(tǒng)和細(xì)胞功能，因此具有超聲波獨特的***意義。

物理效應(yīng)

超聲的機(jī)械效應(yīng)可促發(fā)若干變化。實踐證明一些物理效應(yīng)往往是上述效應(yīng)的繼發(fā)效應(yīng)。TS-C型***機(jī)通過物理效應(yīng)繼發(fā)出下列五大作用：

彌散作用：超聲波可以提高生物膜的通透性，超聲波作用后，細(xì)胞膜對鉀，鈣離子的通透性發(fā)生較強(qiáng)的改變。從而增強(qiáng)生物膜彌散過程，促進(jìn)物質(zhì)交換，加速代謝，改善組織營養(yǎng)。 超聲波乳化可以使物料在短時間內(nèi)達(dá)到均勻混合的效果，且不會產(chǎn)生沉淀。山東國產(chǎn)超聲波乳化技術(shù)參數(shù)

超聲波乳化的加工過程中可能會出現(xiàn)物料沉淀等問題，需要注意加料和排渣的問題。山東制造超聲波乳化批量定制

其波長比一般聲波短得多，因而可以用來切削、焊接、鉆孔等。由于其波長短，因而具有許多特點：首先是波長短造成的傳播的各向異性，再者由于它波長短，衍射能力差，雖具有良好的各向異性，不過在空氣中損耗大，傳不遠(yuǎn)，穿透力比較差，容易散射。工業(yè)與醫(yī)學(xué)上常用超聲波進(jìn)行超聲探測。超聲和次聲以及可聽聲本質(zhì)上是一致的，它們的共同點都是一種機(jī)械波，通常以縱波的方式在彈性介質(zhì)內(nèi)會傳播，是一種能量的傳播形式，其不同點是超聲波波長短，在一定距離內(nèi)可沿直線傳播而衍射少，具有良好的各向異性，但相比可聽聲和次聲波其穿透力較差，容易散射。山東制造超聲波乳化批量定制