食品冷凍干燥機(jī)系列包括添加劑凍干機(jī)、調(diào)味品冷凍干燥機(jī)、固體飲料凍干機(jī)等實(shí)驗(yàn)室凍干和大量凍干生產(chǎn)使用。食品凍干機(jī)系列設(shè)備是通過將含水的食品物料低溫冷凍成固體后，在高真空環(huán)境下食品物料中的冰不經(jīng)液化直接升華成氣體除去，得到含水極少，熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)得到保護(hù)，顏色、形狀和風(fēng)味等基本不變，所以在食品干燥深加工領(lǐng)域得到普遍應(yīng)用。食品凍干機(jī)是一種將食品冷凍并通過真空干燥的設(shè)備，可以將食品中的水分去除，從而延長食品的保質(zhì)期和保存時(shí)間。凍干機(jī)普遍應(yīng)用于中藥材、食品、生物制品等領(lǐng)域，能夠保留物料的活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，提高產(chǎn)品品質(zhì)。寵物零食真空冷凍干燥機(jī)定制廠家

食品凍干機(jī)原理之凍干曲線：將擱板溫度與制品溫度隨時(shí)間的變化記錄下來，即可得到凍干曲線。比較典型的凍干曲線系將擱板升溫分為兩個(gè)階段，在大量升華時(shí)擱板溫度保持較低，根據(jù)實(shí)際情況，一般可控制在-10至+10之間。第二階段則根據(jù)制品性質(zhì)將擱板溫度適當(dāng)調(diào)高，此法適用于其熔點(diǎn)較低的制品。若對制品的性能尚不清楚，機(jī)器性能較差或其工作不夠穩(wěn)定時(shí)，用此法也比較穩(wěn)妥?！∪绻破饭簿c(diǎn)較高，系統(tǒng)的真空度也能保持良好，凝結(jié)器的制冷能力充裕，則也可采用一定的升溫速度，將擱板溫度升高至允許的較高溫度，直至凍干結(jié)束，但也需保證制品在大量升華時(shí)的溫度不得超過共晶點(diǎn)。寵物零食真空冷凍干燥機(jī)定制廠家食品凍干機(jī)可以制作粉末狀食品，如奶粉、蛋白粉等，滿足人們對高質(zhì)量、高效率、低成本的食品加工需求。

魚膠凍干機(jī)：魚膠作為高級膠原蛋白營養(yǎng)保健滋補(bǔ)食品，易于吸收和利用補(bǔ)充人體能量和合成蛋白質(zhì)。隨著凍干技術(shù)發(fā)展，通過魚膠冷凍干燥機(jī)工作原理進(jìn)行魚膠低溫冷凍真空干燥處理，得到保存原有營養(yǎng)的即食魚膠凍干滋補(bǔ)食品，具有健康、營養(yǎng)、方便即食等特點(diǎn)優(yōu)勢。根據(jù)需要在這介紹魚膠凍干加工工藝流程和魚膠凍干機(jī)原理。根據(jù)優(yōu)化的魚膠凍干工藝流程，在魚膠凍干機(jī)的程序化冷凍真空干燥處理后，保存魚膠高級膠原蛋白、多種維生素等的營養(yǎng)成分不變，風(fēng)味、顏色和形狀等基本不變，良好的復(fù)水性，在食用是熱水沖泡即食，給予需要進(jìn)補(bǔ)消費(fèi)者方便攜帶和使用，推動魚膠大眾消費(fèi)。

食品冷凍干燥機(jī)（凍干機(jī)）選型指南：食品凍干機(jī)主要由凍干倉、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。食品冷凍干燥機(jī)（凍干機(jī)）在食品凍干加工選型指南主要是在設(shè)備凍干面積和凍干處理方式選擇。凍干面積決定處理量多少，正常每平方單位面積裝料量是10KG左右，大部分食品依次類推選擇需要的食品凍干機(jī)，冷凍干燥機(jī)工廠從1~200平方可選。目前分為兩種接觸式凍干機(jī)和輻射式凍干機(jī)，接觸式是有物料倉的隔板有制冷加熱控溫功能，物料直接通過接觸隔板進(jìn)行熱交換，進(jìn)行制冷或加熱的控制，特點(diǎn)是能有效及時(shí)的進(jìn)行熱交換，控溫精確傳到效率高，對食品樣品干燥能準(zhǔn)確控制和干燥品質(zhì)效果非常好，接觸式食品凍干機(jī)在品質(zhì)高凍干要求的物料選用較多。輻射型是通過外部冷庫進(jìn)行預(yù)凍，然后轉(zhuǎn)入凍干倉常溫加熱直接升華干燥，因?yàn)槭穷A(yù)凍和干燥分開，可以減少干燥倉的占用時(shí)間，提高效率，同時(shí)輻射型食品凍干機(jī)隔板沒有制冷只有加熱控溫功能，加熱溫度高可以加速升華，在低溫控制無法做到，干燥精確度相對差，可用于食品凍干要求不高，凍干品質(zhì)要求不嚴(yán)格的食品物料使用。食品凍干機(jī)是制作天然衛(wèi)生食品的重要工具，廣受消費(fèi)者喜愛。

凍干機(jī)干燥箱的結(jié)構(gòu)：1)箱體：采用空間利用率高的矩形箱體，底部設(shè)置排水口，側(cè)面開一觀察窗，箱體上還裝有壓力計(jì)、測溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進(jìn)口接頭。2)擱板：食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導(dǎo)給擱板，再到食品。擱板采用特殊空心夾板，強(qiáng)度高，密封性好。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內(nèi)，較上層要設(shè)置一塊板層作為熱量輻射補(bǔ)償板，確保箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下，另外，擱板兩側(cè)和后面都設(shè)置擋軌，以避免食品盤或食品脫離擱板。凍干機(jī)設(shè)備處理可以加強(qiáng)物料的穩(wěn)定性，能長期保存物質(zhì)，防止干燥物質(zhì)的變性。寵物零食真空冷凍干燥機(jī)定制廠家

凍干機(jī)的媒體換熱循環(huán)系統(tǒng)通過控制冷源和熱源的電磁閥門開關(guān)來實(shí)現(xiàn)降溫與升溫的切換。寵物零食真空冷凍干燥機(jī)定制廠家

櫻桃凍干技術(shù)和櫻桃凍干機(jī)生產(chǎn)工藝流程：櫻桃含有豐富蛋白質(zhì)、花青素、維生素、微量元素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng)，滿足身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。櫻桃是不易運(yùn)輸和存儲的水果，常溫下儲藏極限一周，傳統(tǒng)櫻桃干一般采用曬干、微波干干燥和熱烘干燥等方式進(jìn)行加工處理，這些會造成櫻桃內(nèi)的營養(yǎng)成分破壞和流失，無法保證櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)顏色變化和變形等現(xiàn)象?，F(xiàn)采用櫻桃凍干技術(shù)，具體是將預(yù)先分選、清潔、去核、清洗好的櫻桃半成品進(jìn)行平鋪裝盤，進(jìn)行-35℃速凍240min,再進(jìn)行預(yù)抽真空至80PA內(nèi)啟動循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行控溫升華階段，一次干燥除去90%的流離水，然后進(jìn)行解析干燥除去剩余的結(jié)合水，整個(gè)干燥過程控溫范圍30~110℃，真空控制為30~120PA。寵物零食真空冷凍干燥機(jī)定制廠家