食品凍干機應用原物料類:水果、蔬菜、鮮中草藥、水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品、奶制品、花卉茶葉、預制菜、休閑食品、速食產(chǎn)品、寵物食品等。固體粉劑類:果蔬粉、咖啡、酵素、固體飲料、奶粉、益生菌、香精香料、調(diào)味品、食品添加劑、中草藥提取液等。保健品類:燕窩、蟲草、黃精、人參、鹿茸、靈芝、蜂王漿、鱉粉、石斛、甲魚等。食品凍干機的工作原理是將食品放入冷凍室中,使其溫度降至-40℃以下,然后通過真空干燥的方式將水分蒸發(fā)掉,較終得到干燥的食品。電加熱凍干機容易造成溫度控制不均勻,對溫度敏感的物料容易融化或失活。中草藥真空冷凍干燥機供應商
凍干機是真空冷凍干燥機的簡稱,是一種利用升華原理,將含水的物質(zhì)進行低溫凍結(jié),于真空環(huán)境下使固體的冰直接升華成氣體除去,得到含水非常少,具有復水性的凍干物質(zhì),通過凍干機設備處理可以加強物料的穩(wěn)定性,能長期保存物質(zhì),防止干燥物質(zhì)的理化和生物學方面的變性。凍干機的工作原理是基于水:固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存的三態(tài)變化。當水在三相點溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預先凍結(jié)的物料中的水分,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為氣態(tài)被除去,達到物料穩(wěn)定化冷凍干燥的目的。沙棘凍干機哪家劃算櫻桃凍干機的應用提高了櫻桃產(chǎn)品的保鮮性和藥用價值,為企業(yè)提供了更多的發(fā)展機遇。
魚膠凍干機:魚膠作為高級膠原蛋白營養(yǎng)保健滋補食品,易于吸收和利用補充人體能量和合成蛋白質(zhì)。隨著凍干技術(shù)發(fā)展,通過魚膠冷凍干燥機工作原理進行魚膠低溫冷凍真空干燥處理,得到保存原有營養(yǎng)的即食魚膠凍干滋補食品,具有健康、營養(yǎng)、方便即食等特點優(yōu)勢。根據(jù)需要在這介紹魚膠凍干加工工藝流程和魚膠凍干機原理。根據(jù)優(yōu)化的魚膠凍干工藝流程,在魚膠凍干機的程序化冷凍真空干燥處理后,保存魚膠高級膠原蛋白、多種維生素等的營養(yǎng)成分不變,風味、顏色和形狀等基本不變,良好的復水性,在食用是熱水沖泡即食,給予需要進補消費者方便攜帶和使用,推動魚膠大眾消費。
魚膠凍干機:魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%,脂肪只為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。凍干即食魚膠工藝流程是挑選原料和配料,進行清洗、泡發(fā)、瀝干、調(diào)配、蒸燉、分裝、滅菌、速凍、真空冷凍干燥,分揀、包裝、檢測等工序流程的加工,生產(chǎn)加工過程必須在無菌的環(huán)境和加工設備中進行確保食品安全。魚膠凍干機在即食魚膠冷凍干燥的工作原理是基于水相三態(tài):液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空環(huán)境下可以相互轉(zhuǎn)換和共存,是利用升華原理將含有水分的魚膠進行低溫凍結(jié)成固態(tài),然后在真空環(huán)境下使固體的冰不經(jīng)過溶解直接升華成氣體除去的過程。整個過程在低溫和真空環(huán)境下進行干燥除去95~99%的水分,留下營養(yǎng)成分和色、香、味、形等基本不變的凍干魚膠。在選型時,用戶需要根據(jù)自身的生產(chǎn)需求,選擇適合果蔬、肉制品、魚制品等不同食品的凍干機。
添加劑凍干機、調(diào)味品凍干機、食品冷凍干燥機:隨著人們生活水平發(fā)展,對食品健康和食用便利性要求日益提高。改變對傳統(tǒng)加工食品的依賴,對食品凍干機生產(chǎn)加工得到的具有天然營養(yǎng)、無添加、無污染、安全健康、方便快捷凍干食品消費增大。隨著食品冷凍干燥機的應用領域擴大,目前有添加劑凍干機、調(diào)味品凍干機、固體飲料冷凍干燥機等冷凍干燥加工設備,通過真空冷凍干燥對食品添加、調(diào)味、調(diào)配原料的營養(yǎng)成分、風味、性狀等基本不變,擴大凍干食品范圍,增加食品營養(yǎng)價值和使用價值。檸檬片凍干機生產(chǎn)線能夠批量生產(chǎn)加工,提供天然健康的無添加的檸檬凍干片給廣大消費者。鹽城真空冷凍干燥機廠商
食品凍干機的升華過程中,制品溫度相對恒定,隨著干燥,冰層升華阻力逐漸增大。中草藥真空冷凍干燥機供應商
食品凍干機原理之升華過程:在大量升華過程,雖然擱板和制品溫度有很大懸殊,但由于板溫、凝結(jié)器溫度和真空溫度基本不變,因而升華吸熱比較穩(wěn)定,制品溫度相對恒定。隨著制品自上而下層層干燥,冰層升華的阻力逐漸增大。制品溫度相應也會小幅上升。直至用肉眼觀察不到已不到冰晶的存在。此時90%以上的水分已除去。大量升華的過程至此已基本結(jié)束,為了確保整箱制品大量升華完畢,板溫仍需保持一個階段后再進行第二階段的升溫。剩余百分之幾的水分稱殘余水分,它與自由狀態(tài)的水在物理化學性質(zhì)上有所不同,殘余水分包括了化學結(jié)合之水與物理結(jié)合之水,諸如化合的結(jié)晶水結(jié)晶、蛋白質(zhì)通過氫鍵結(jié)合的水以及固體表面或毛細管中吸附水等。中草藥真空冷凍干燥機供應商
上海翔漢科技有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才,集企業(yè)奇思,創(chuàng)經(jīng)濟奇跡,一群有夢想有朝氣的團隊不斷在前進的道路上開創(chuàng)新天地,繪畫新藍圖,在上海市等地區(qū)的機械及行業(yè)設備中始終保持良好的信譽,信奉著“爭取每一個客戶不容易,失去每一個用戶很簡單”的理念,市場是企業(yè)的方向,質(zhì)量是企業(yè)的生命,在公司有效方針的領導下,全體上下,團結(jié)一致,共同進退,**協(xié)力把各方面工作做得更好,努力開創(chuàng)工作的新局面,公司的新高度,未來上海翔漢科技供應和您一起奔向更美好的未來,即使現(xiàn)在有一點小小的成績,也不足以驕傲,過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗,才能繼續(xù)上路,讓我們一起點燃新的希望,放飛新的夢想!