于白酒而言,酒精度數(shù)的高低直接影響白酒存放時間的長短。因為白酒中酒精度數(shù)的高低是由乙醇含量的多少來決定的,酒精度越高,乙醇含量就高,揮發(fā)的時間就越長,當(dāng)然保存的時間就越久,反之,度數(shù)越低,存放的時間就越短。而酒精度在50度以上的白酒,在我國就稱之為高度白酒,這種度數(shù)的白酒,一般存放個十年、八年是沒有問題的。當(dāng)然繼續(xù)存放20年甚至上百年,只要其它方面的存放因素都做得好,那當(dāng)然品質(zhì)更佳,而40度以下的低度酒,就不適合長時間存放了。因為我國的低度白酒都是在高度酒的基礎(chǔ)上經(jīng)過“加漿”和“降度”處理而得到的。其中加有“香精”和“香料”成分來維持白酒的風(fēng)味,而這種白酒就不適合長時間存放,一般在5年左右就要飲用掉。時間長了,其中的香味物質(zhì)就會揮發(fā)掉,變得寡淡無味,甚至有怪味。白酒屬于我國獨(dú)有的商品,白酒概念屬于稀缺概念。杭州醉美清香型高度白酒好不好
同山燒的釀造工藝傳說源于酒祖杜康,數(shù)千年來,經(jīng)過當(dāng)?shù)毓そ车牟粩喔牧?,以至于發(fā)展成為一種極具特色的“南產(chǎn)北酒”。同山鎮(zhèn)地貌特征猶似茅臺鎮(zhèn)。周高中低位于盆地腹地,臨山傍水,都說白酒的品質(zhì)離不開產(chǎn)地,產(chǎn)地離不開水源,同山位于北緯29.6°,全世界公認(rèn)的名酒帶上;其自身又因丘陵地形中獨(dú)特的盆地氣候,使得釀酒所需的有利微生物種群集結(jié)在同山鎮(zhèn)上空;優(yōu)越的高腳黑殼糯高粱是好酒同山的原料保障;加上當(dāng)?shù)厝耸来鄠鞯墓欧ㄡ勗旒夹g(shù),天時地利人和,一壇好酒由此而成。同山燒還有一個特色在于其有紅玉般的光澤,玉紅色的白酒,全國大概只此一家啦。紹興醉美清香白酒代理商醉美人酒業(yè)公司致力于挖掘開發(fā)在同山西源一帶世代傳承的民間傳統(tǒng)美酒“同山燒”。
白酒是不是度數(shù)越高就越好喝呢?其實不然,度數(shù)越高酒精含量就越高,經(jīng)常喝太高度數(shù)白酒對身體也不好,而且白酒多少度口感好,跟釀造工藝有關(guān),就拿諸暨勾踐王勾踐王同山燒來說,浙江醉美人酒業(yè)有限公司主打產(chǎn)品“醉美”和“勾踐王”是采用固態(tài)發(fā)酵法釀造的。這種純糧固態(tài)發(fā)酵的酒,52度是較佳選擇。度數(shù)太低的話,味道會變淡,度數(shù)太高的話又太沖,喝著口感不佳。高度純糧白酒必須是在50度以上,香味更濃郁,口感更醇厚,且空杯留香時間更長,但高度白酒因為度數(shù)比較高,所以很多品牌入口的時候感覺比較辣,很多人覺得難以下咽。同山醉美人酒業(yè)的勾踐王勾踐王同山燒得到了高景炎、沈怡芳、傅金泉、鐘杰等釀酒大師的支持?!白砻馈焙汀肮篡`王”在傳統(tǒng)勾踐王勾踐王同山燒的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,不只保留了勾踐王勾踐王同山燒較地道的風(fēng)味,同時也開發(fā)了更適合當(dāng)代年輕人的柔和口感。同山鎮(zhèn)由于其四面環(huán)山,常年云霧繚繞,因而特別有利于微生物的生長,醉美人酒廠就在王沙溪,山泉水常年不斷繞廠而流,用活性水泉釀酒發(fā)酵得更好。
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司是一家專們從事高粱良種選育、高粱酒釀造、酒文化園旅游、同山醉美高粱酒銷售連鎖經(jīng)營的公司,它創(chuàng)建于2008年1月,注冊資本800萬元。它位于諸暨市西南部同山鎮(zhèn)同興村(上王村),與義烏、浦江相鄰,離杭金高速牌頭出口十分鐘車程。公司堅持自己選育種植非轉(zhuǎn)基因糯高粱,以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)燒制工藝釀酒。經(jīng)四年左右時間的研發(fā),現(xiàn)已擁有以同山醉美、勾踐王、勾踐御液為內(nèi)核的三大系列十二個款式的高粱酒產(chǎn)品陣容,銷售額以每年三倍以上的速度快速增長,已逐步發(fā)展成為浙江白酒的典范,浙江白酒引導(dǎo)企業(yè)。浙江同山燒53度到底夠不夠勁?
浙江本地白酒,近些年在市場上比較活躍的有“勾踐王”、“醉美”、“原鍋”、“同高”、“越莊”,“金山陵”,“天關(guān)山”、“梅江燒”,“蓮子燒”等酒。其中“醉美”、“勾踐王”這兩款酒因上乘的工藝和穩(wěn)定的口感,連續(xù)五次獲得世界金獎,躋身主流白酒品牌行列,讓行業(yè)人士都開始對浙江白酒刮目相看。“醉美”和“勾踐王”白酒的工藝,采用雙曲、泥底石窖固態(tài)發(fā)酵,優(yōu)異的釀造工藝和技術(shù),使得他們能實現(xiàn)從傳統(tǒng)地方白酒向品質(zhì)高省國級名酒陣營的跨越式發(fā)展。醉美人酒業(yè)占地15000余平方米,是浙江省工業(yè)旅游示范基地和同山燒非遺中小學(xué)生研學(xué)基地。臺州醉美清香型高度白酒批發(fā)
要明確購買白酒是用來干什么,便于有的放矢、按圖索驥。杭州醉美清香型高度白酒好不好
醬香型白酒里含有的物質(zhì)豐富,大概有1000多種,酒香的主體氣體還沒有確定下來,能夠明確的物質(zhì)就是水和酒精,主要四大類物質(zhì),這些物質(zhì)的成分讓酒變得更加的有自己的風(fēng)格。醬香型白酒的成份物質(zhì)含量較高的是乙酸乙酯和乳酸乙酯,等酯類化合物的組成,口感上比較細(xì)膩,醬香白存放時間越長說明酯類含量的物質(zhì)就越高,但是香氣的主要表現(xiàn)沒有那么的突出,聞起來也能難品位出來酒的酯類物質(zhì)。醬香型白酒的酸類物質(zhì)比較高,要高于濃香型白酒和其他的清香型白酒,也幾乎是白酒中酸類物質(zhì)含量高度的。乙酸、乳酸含量也是高于其他的酸類物質(zhì)的,還有有機(jī)酸的種類等等,所以我們在喝酒的時候回明顯感覺到酸味,不過醬酒的酸不會那么多明顯,否則酒容易變壞。杭州醉美清香型高度白酒好不好
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司位于浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)同興村(上王村),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,是一家生產(chǎn)型企業(yè)。公司是一家有限責(zé)任公司(自然)企業(yè),以誠信務(wù)實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊、踏實的職工隊伍,努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則,致力于提供高質(zhì)量的同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒。同山燒醉美人自成立以來,一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,得到了廣大客戶及社會各界的普遍認(rèn)可與大力支持。