馬鈴薯全粉加工清洗馬鈴薯經(jīng)干式除雜機除去沙土和雜質，隨后被送至滾筒式清洗機中清洗干凈。去皮清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機，在5mpa～6mpa壓力下加溫20s，使馬鈴薯表面生出水泡，然后用流水沖洗外皮。蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴格要求，蒸汽可均勻作用于整個馬鈴薯表面，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層。去皮過程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐變，可添加褐變抑制劑（如亞硫酸鹽），再用清水沖洗。切片去皮后的馬鈴薯被切片機切成8mm～lomm的片（薯片過薄會使成品風味受到影響，干物質損耗也會增加），并注意防止切片過程中的酶促褐變。馬鈴薯全粉具有較高的營養(yǎng)價值，含有多種維生素和礦物質。噸包馬鈴薯全粉生產(chǎn)商

馬鈴薯是人們?nèi)粘ｏ嬍持休^重要的蔬菜之一，全世界有150個國家和地區(qū)種植馬鈴薯，我國是馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，研究顯示，馬鈴薯是一種均衡的食物，脂肪含量低，熱量低，含有良好的蛋白質、必需的維生素、礦物質和氨基酸.馬鈴薯全粉是馬鈴薯的主要深加工產(chǎn)品之一，涵蓋了新鮮馬鈴薯塊莖除薯皮以外的全部干物質，有效保留了馬鈴薯的營養(yǎng)價值和天然風味，可作為較終產(chǎn)品直接使用，也可作為其他食品深加工的基礎原料和配料，提高食品的營養(yǎng)價值和產(chǎn)品的附加值.馬鈴薯全粉耐儲存，經(jīng)復水即可得到新鮮的薯泥，是解決馬鈴薯深加工中品質穩(wěn)定性的有效措施.目前隨著國家經(jīng)濟狀況的不斷提升，馬鈴薯全粉的需求量在國內(nèi)外市場呈現(xiàn)持續(xù)上升趨熱。冷凍品用馬鈴薯全粉多少錢馬鈴薯全粉可以用來制作健康的薯片，比傳統(tǒng)薯片更加營養(yǎng)。

馬鈴薯全粉食用方法：土豆粉球：將一公斤土豆粉和三兩冷水混合成面團，揉成核桃大小的球。小球在準備好的淀粉糊中“浸泡”，然后在沸騰的油鍋中油炸。油溫不應過高。炸至金黃色后，即可出鍋，形成酥脆美味的土豆面球。土豆粉濃米飯：制作真子濃米飯時，加入少量土豆粉，味道非常鮮美。土豆粉酥皮蛋糕：在烘焙之前，在準備好的面粉中加入等量的土豆粉。烤蛋糕又香又脆。攪拌面粉時，加入適量糖水，使其口感更佳。土豆饅頭：15%土豆粉，少量泡打粉，泡打粉和面粉，加水和面團，制作饅頭，醒來1小時后蒸。饅頭松軟可口。土豆面：將整個土豆粉與面粉（1:4）混合，加水攪拌成絮狀，放入塑料袋中30分鐘，制成面條。土豆味，口感柔和順滑。

減重的關鍵不是戒除某種或某類食物，而是降低相關卡路里的攝入。 認為體重增加是由于人體攝入的熱量超過了其消耗的熱量。富含膳食纖維的馬鈴薯不只能使人有飽腹感而且產(chǎn)生很少的熱量：每148克馬鈴薯產(chǎn)生的熱量只為100個卡路里，而且不含脂肪。從營養(yǎng)價值來看，馬鈴薯熱量低，并且不含脂肪、鈉和膽固醇；鉀含量高達620毫克，還可提供接近一半人體每日所需的維生素C(45%）。馬鈴薯含有豐富的有益健康的膳食纖維。一個148克(近三兩）重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維，這個數(shù)量能夠滿足人們?nèi)招枨罅康?2%（信息來源：美國食品藥品管理局)。這與蘋果中膳食纖維含量非常相近。馬鈴薯全粉的穩(wěn)定性好，可以用于高溫烹煮和油炸等工藝。

馬鈴薯全粉對健康有一些好處，但也需要適量食用。以下是一些馬鈴薯全粉對健康的益處：1.膳食纖維：馬鈴薯全粉富含膳食纖維，有助于促進消化系統(tǒng)的健康。膳食纖維可以增加飽腹感，減少食欲，有助于控制體重。此外，膳食纖維還有助于維持腸道健康。2.維生素和礦物質：馬鈴薯全粉含有多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素B6、鉀和鎂。這些營養(yǎng)物質對身體的正常功能和健康至關重要。維生素C有助于免疫系統(tǒng)的正常運作，維生素B6對神經(jīng)系統(tǒng)和腦功能有益，鉀和鎂有助于維持心臟健康和血壓穩(wěn)定。3.低脂肪和低膽固醇：相比傳統(tǒng)面粉，馬鈴薯全粉含有較低的脂肪和膽固醇。這使得馬鈴薯全粉成為一種較為健康的選擇，特別適合那些需要控制脂肪和膽固醇攝入的人群。馬鈴薯全粉可以用來代替面粉制作各種糕點，如馬鈴薯全粉千層餅等。噸包馬鈴薯全粉生產(chǎn)商

馬鈴薯全粉富含膳食纖維和維生素等營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價值。噸包馬鈴薯全粉生產(chǎn)商

馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2、VC和礦物質鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段的合理營養(yǎng)食品，應此被國內(nèi)外營養(yǎng)學家譽為“十全十美的食物”，人體需要的各種營養(yǎng)素幾乎都具備了。具有產(chǎn)品復原效果好、口味正等特點。兩者的主要區(qū)別在于：馬鈴薯全粉是新鮮馬鈴薯的脫水制品，它包含了馬鈴薯除薯皮以外的全部干物質。由于加工過程中很大限度的保持了馬鈴薯細胞顆粒的完好性，因此復水后的馬鈴薯全粉具有新鮮馬鈴薯蒸熟后的營養(yǎng)、風味和口感。噸包馬鈴薯全粉生產(chǎn)商