許多歐美加工企業(yè)年營業(yè)額達到數(shù)十億美元，已形成原料種植、產(chǎn)品加工、市場營銷等完整的馬鈴薯加工利用體系。近年來，隨著我國人們生活水平的提高，馬鈴薯食品越來越受到人們的歡迎，如肯得基的土豆泥、麥當勞的土豆條、品客薯片、各色膨化食品等在市場上銷量非常高，而生產(chǎn)這些食品的基礎原料均離不開馬鈴薯粉。據(jù)海關統(tǒng)計，九七年我國從國外進口的馬鈴薯粉和淀粉為37，134，700公斤，九八年進口量為25，110，810公斤，進口額600萬美元。據(jù)有關資料預計：我國休閑食品的市場年增長量為38％，2000年對馬鈴薯粉的需求量將達到30000噸。馬鈴薯粉可以用于奶酪等乳制品的生產(chǎn)。四川土豆泥用馬鈴薯粉價格表

在饑荒和爭戰(zhàn)時期，馬鈴薯曾經(jīng)成為人類的救命食品。以馬鈴薯替代糧食可以極大地緩解糧食短缺，保證人們的生存。在二戰(zhàn)時期，研究人員還發(fā)現(xiàn)，將馬鈴薯淀粉加入可口可樂中可以制成汽水，奠定了現(xiàn)代汽水的基礎。馬鈴薯的種植和利用促進了人類社會的發(fā)展。馬鈴薯生長適應性廣，可以在高寒、沙漠和鹽堿地等不適宜種植其他作物的地方生長，因此可以擴大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和改善人類生活。馬鈴薯是一種重要的食物作物，它的起源和傳入我國的歷史充滿了曲折和波折，但是它的使用已經(jīng)為世界各地的人們帶來了諸多益處。北京天然馬鈴薯粉現(xiàn)貨供應馬鈴薯粉可以提高方便面的質(zhì)感和咀嚼感。

馬鈴薯全粉是用新鮮馬鈴薯洗凈去皮后加工成的細顆粒狀和片狀食品原料，它保持了馬鈴薯原有的營養(yǎng)成分和風味。具有極其普遍的用途。馬鈴薯全粉生產(chǎn)具有如下特點：我國是世界上很大的馬鈴薯生產(chǎn)國家，種植面積和總產(chǎn)量均居世界之頂，馬鈴薯資源十分豐富。據(jù)統(tǒng)計，我國每年至少有10～15%以上的馬鈴薯因不良儲運管理及病理和生理等因素造成腐爛，經(jīng)濟損失之巨大難以估量。馬鈴薯全粉加工中，鮮薯與全粉的產(chǎn)出比約6：1，就地生產(chǎn)可從根本上解決儲藏和運輸造成的損失。因此，馬鈴薯全粉生產(chǎn)是綜合開發(fā)利用我國巨大馬鈴薯資源的有效途徑。

馬鈴薯是一種營養(yǎng)非常豐富的作物，傳統(tǒng)的馬鈴薯淀粉加工以提取淀粉為目的，其加工工藝只提取了提供熱能的碳水化合物。同時卻將對人類健康有益的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、微量元素和纖維素等以廢渣、廢液的形式排掉。馬鈴薯粉是一種完全不同的產(chǎn)品，在全粉加工過程中由于采用了與淀粉加工工藝完全不同的特殊工藝。馬鈴薯顆粒全粉由于采用回填和熱氣流烘干工藝，其游離淀粉比雪花全粉少，一般不大于4％。外形呈顆粒狀，粒度直徑為0.25mm以下，容重0.75~0.85公斤／升，含水量7～8％，適合于用開水調(diào)制食品。馬鈴薯粉可制成肉卷。

通過國際互聯(lián)網(wǎng)對馬鈴薯粉項目搜索結(jié)果顯示：目前，已竣工投產(chǎn)或試產(chǎn)的全粉設計生產(chǎn)規(guī)模約10000噸；正在開工建設或擴建改造的全粉設計生產(chǎn)規(guī)模約20000余噸，中外各單位正在開展立項、召商和籌建的全粉設計生產(chǎn)規(guī)模約50000余噸。預計，我國幾年內(nèi)馬鈴薯粉生產(chǎn)能力將達到5萬噸。5～10年內(nèi)可望突破10萬噸，原料需求約60萬噸以上。馬鈴薯在倉庫內(nèi)按規(guī)定的倉儲工藝，即干燥、愈合、冷卻后在設定的溫度5℃-7℃和相對溫度下，進行保管，為了防止發(fā)芽，必要時要按計劃噴灑發(fā)芽抑制劑。馬鈴薯粉在保健品制造中有著普遍的應用。江蘇20目馬鈴薯粉哪家好

馬鈴薯粉可以提高面團的延展性和彈性。四川土豆泥用馬鈴薯粉價格表

目前，國內(nèi)已建成投產(chǎn)的馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家寥寥無幾，年產(chǎn)量不過幾千噸，馬鈴薯粉大部分仍需要進口，其市場價格和市場容量都處在合理狀態(tài)。馬鈴薯粉生產(chǎn)的原料資源豐富，產(chǎn)品的市場容量大，投資風險小，投資回收期較短的特點，極大地吸引了國內(nèi)外資本流向。近年來，我國馬鈴薯粉加工項目發(fā)展非常迅速。通過國際互聯(lián)網(wǎng)對馬鈴薯粉項目搜索結(jié)果顯示：目前，已竣工投產(chǎn)或試產(chǎn)的全粉設計生產(chǎn)規(guī)模約10000噸；正在開工建設或擴建改造的全粉設計生產(chǎn)規(guī)模約20000余噸，中外各單位正在開展立項、召商和籌建的全粉設計生產(chǎn)規(guī)模約50000余噸。四川土豆泥用馬鈴薯粉價格表