一條完整的果醬生產(chǎn)線主要包括以下幾個(gè)部分：1、吸料系統(tǒng)：用于將原料從無(wú)菌大桶中或者噸箱中抽提出來(lái)；2、溶糖調(diào)配系統(tǒng)：罐體配備數(shù)字模擬量靜壓液位計(jì)，減少人工干預(yù)較少工作量，保證產(chǎn)品品質(zhì)；3、真空夾層鍋熬煮系統(tǒng)：全自動(dòng)PLC控制，系統(tǒng)功能齊全，配備真空裝置、蒸汽閥組等，特殊設(shè)計(jì)的冷凝回收裝置，可以將易揮發(fā)芳香物質(zhì)進(jìn)行回收，保證產(chǎn)品品質(zhì)；4、灌裝系統(tǒng)：采用專為高粘物料灌裝而特殊設(shè)計(jì)的柱塞灌裝形式灌裝，全自動(dòng)PLC控制；5、貼標(biāo)或者套標(biāo)系統(tǒng)：全自動(dòng)PLC控制；6、后段巴氏滅菌冷卻系統(tǒng)和后段輸送包裝：全自動(dòng)PLC控制；7、RO水系統(tǒng)：全自動(dòng)PLC控制，用于制備飲料用水；8、CIP清洗系統(tǒng)。獨(dú)自西門子控制系統(tǒng)，全自動(dòng)PLC控制。果醬就是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過(guò)100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)。貴州蘋果果醬加工生產(chǎn)線企業(yè)

隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視飲食的健康和安全問(wèn)題。絕大部分人們都通過(guò)飲用牛奶來(lái)補(bǔ)充鈣的攝入，酸奶是鈣的良好天然來(lái)源，每100g凝固型酸奶含鈣120mg左右；同時(shí)含有豐富的B族維生素?膽堿等，因此產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)需求與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在此背景下，高營(yíng)養(yǎng)?稀有的水果制作的果醬與酸奶結(jié)合的產(chǎn)品正逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可并接受，并衍生出復(fù)合水果果醬?水果和谷物搭配的果醬?水果和蔬菜搭配的果醬等多種新型果醬產(chǎn)品。針對(duì)專屬人群(例如婦女?兒童等)，研究開發(fā)具有保健功能的果醬以搭配乳制品結(jié)，可以滿足不同人群的需求口。常溫酸奶作為新生力量，將具有無(wú)限的發(fā)展空間，乳飲料也從傳統(tǒng)的單一調(diào)味開始轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)研制的雪蓮果荸薺復(fù)合乳飲料的等類似的產(chǎn)品將整個(gè)行業(yè)推向更健康的方向發(fā)展。貴州蘋果果醬加工生產(chǎn)線企業(yè)現(xiàn)如今，果醬已成為水果深加工市場(chǎng)的重要分支。

果醬加工的工藝流程如下：水果消毒→輸送→削切花→洗果→打漿→預(yù)煮→真空濃縮→裝罐→殺菌→成品。該設(shè)備生產(chǎn)線配備的單機(jī)有帶式輸送機(jī)、輥式輸送機(jī)、削切花機(jī)、洗果機(jī)、連續(xù)預(yù)煮機(jī)、螺旋提升機(jī)、打漿機(jī)、真空濃縮機(jī)、裝罐封蓋組合機(jī)和高壓殺菌鍋等。加工時(shí)，將選好的水果由人工去除花萼，經(jīng)輸送機(jī)送入削切花機(jī)，然后進(jìn)行清洗，洗后送入預(yù)煮機(jī)煮熟軟化，再送入打漿機(jī)，加工后的漿液經(jīng)篩孔流出并送入真空濃縮鍋，按果漿量加入適量白糖，通入蒸汽進(jìn)行濃縮，當(dāng)固形物達(dá)68％以上時(shí)，裝罐封好，經(jīng)殺菌處理得成品果醬。

果醬在乳制品中的應(yīng)用：乳制品定義為以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。包括：液體乳類(發(fā)酵乳?乳飲料?純?nèi)?，乳粉類(全脂乳粉?脫脂乳粉?全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉?嬰幼兒配方乳粉?其他配方乳粉)，煉乳類(全脂淡煉乳?全脂加糖煉乳?調(diào)味/調(diào)制煉乳?配方煉乳)，乳脂肪類(稀奶油?奶油?無(wú)水奶油)，干酪類(原干酪?再制干酪)，其他乳制品類(干酪素?乳糖?乳清粉等)。目前市場(chǎng)上，幾乎只有液態(tài)乳類中的發(fā)酵乳和乳飲料都有添加果醬，不僅可以增加乳品的口味，同時(shí)可以滿足不同消費(fèi)者的需求。果醬自動(dòng)旋蓋機(jī)主要用于玻璃廣口瓶的三、四、六鐵蓋真空旋蓋。

現(xiàn)代番茄醬生產(chǎn)線中，2項(xiàng)新技術(shù)的介紹。番茄醬生產(chǎn)線普遍用于番茄醬，番茄醬，果醬(可能含有顆粒)，甜醬，辣椒醬，芝麻醬，沙茶醬等。可以裝滿玻璃瓶，塑料瓶，錫罐各種規(guī)格等。經(jīng)過(guò)數(shù)十年發(fā)展的番茄醬生產(chǎn)線，加工技術(shù)也在不斷發(fā)展。隨著我國(guó)番茄產(chǎn)業(yè)的成熟，十年前設(shè)計(jì)的工廠將需要技術(shù)改進(jìn)。目前，迫切需要改進(jìn)的工廠設(shè)備包括原料流系統(tǒng)。當(dāng)越來(lái)越多的機(jī)械采摘被引入番茄生產(chǎn)中時(shí)，這是一項(xiàng)技術(shù)改造，必須解決沉降問(wèn)題。番茄醬的味道獨(dú)特所以受到越來(lái)越多人的認(rèn)可。果醬從加工成分來(lái)看，主要分為四種：基礎(chǔ)果醬、有機(jī)果醬（無(wú)糖）、果肉果醬、濃香果醬（多種果味）。貴州蘋果果醬加工生產(chǎn)線企業(yè)

市場(chǎng)銷售規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，果醬生產(chǎn)工藝也在不斷升級(jí)。貴州蘋果果醬加工生產(chǎn)線企業(yè)

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，以特色種植業(yè)促進(jìn)農(nóng)民增收致富成為流行趨勢(shì)。樹莓作為一種高級(jí)水果，因其種植要求低、成活率高、經(jīng)濟(jì)效益好，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中受到青睞。近年來(lái)，我國(guó)開始興起各種以樹莓為主題的戶外休閑項(xiàng)目，以樹莓果醬為象征的深加工生產(chǎn)線也逐步建立起來(lái)。樹莓又稱山莓、牛奶泡，是一種小漿果，其富含人體所需的礦物質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體健康有比較大益處，因而受到消費(fèi)市場(chǎng)關(guān)注。但樹莓鮮果極易腐爛，較佳保存時(shí)間只有八個(gè)小時(shí)左右，鮮果形式顯然不適合其對(duì)外銷售，從市面上需求較大的果醬生產(chǎn)入手是個(gè)較好的選擇。貴州蘋果果醬加工生產(chǎn)線企業(yè)

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司屬于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。上海果豐機(jī)械設(shè)備以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。