玫瑰水梨果醬制作材料：梨600克；玫瑰花5克,土三七2克；檸檬汁15克；麥芽糖300克。做法：1、水梨洗凈瀝干水分，去皮、去果核，切小塊放入果汁機中打成果泥備用；2.、將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量；3、撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；4、加入果泥、檸檬汁用小火續(xù)煮；5、熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；6、用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀；7、加入玫瑰花瓣再煮3～5分鐘即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。玫瑰水梨果醬的制作要訣：1、選用干燥玫瑰花而不使用鮮花朵，是因為經(jīng)干燥濃縮的花香味比較濃郁；2、建議選用花瓣顏色較粉紅的種類，煮出來的果醬色澤較美麗。果醬生產(chǎn)線操作要點:調(diào)配。新疆藍莓果醬加工生產(chǎn)線功能

果醬加工的工藝流程如下：水果消毒→輸送→削切花→洗果→打漿→預煮→真空濃縮→裝罐→殺菌→成品。該設(shè)備生產(chǎn)線配備的單機有帶式輸送機、輥式輸送機、削切花機、洗果機、連續(xù)預煮機、螺旋提升機、打漿機、真空濃縮機、裝罐封蓋組合機和高壓殺菌鍋等。加工時，將選好的水果由人工去除花萼，經(jīng)輸送機送入削切花機，然后進行清洗，洗后送入預煮機煮熟軟化，再送入打漿機，加工后的漿液經(jīng)篩孔流出并送入真空濃縮鍋，按果漿量加入適量白糖，通入蒸汽進行濃縮，當固形物達68％以上時，裝罐封好，經(jīng)殺菌處理得成品果醬。新疆草莓果醬加工生產(chǎn)線流程果汁果醬生產(chǎn)線可以在預處理過程中要注意的是，對農(nóng)藥殘留較多的果蔬，清洗時可加用進行處理。

凝固性酸奶中添加果醬，其技術(shù)難度就遠遠大于普通的攪拌型。其一?果醬必須在酸奶發(fā)酵前加入，同酸奶一起發(fā)酵，而發(fā)酵前的發(fā)酵劑稠度比較低，如何保證果醬和發(fā)酵劑不相互融合。如果融合，會導致酸奶凝結(jié)不均勻?不細膩；其二?水果中含有大量的有機酸和天然色，在發(fā)酵過程中如何保證色素不遷移，色素融入奶中比較多導致顏色不均一，影響正常銷售，而且有機酸使果肉周圍蛋白質(zhì)發(fā)生局部變性，也會導致凝結(jié)效果不理想。因此在凝固性酸奶中添加果醬，特別水果顆粒較完整的，必須要使果醬和酸奶在凝膠化后進行分層。那就要保證果醬和發(fā)酵劑在發(fā)酵前不融合，而且要利用固色的方法將水果中的顏色固定，不外滲，這樣就會盡可能減少果醬對奶的影響。

果醬灌裝生產(chǎn)線介紹：該果醬灌裝生產(chǎn)線是我公司借鑒國外先進技術(shù)，自行研制開發(fā)的新一代灌裝機。該機采用活塞計量，集機電、氣動于一體，由PLC控制，結(jié)構(gòu)緊湊，設(shè)計合理，具有灌裝精確，運行穩(wěn)定可靠、工作效率高、壽命長等特點。果醬灌裝機普遍適用于藍莓醬、草莓醬、蘋果醬、櫻桃醬、白桃醬、黑加侖醬、檸檬醬、香橙醬等果醬的灌裝，有多種灌裝量可供選擇。果醬灌裝機可與洗瓶機、隧道滅菌烘箱、旋蓋機、貼標機等設(shè)備組成生產(chǎn)流水線。經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展的番茄醬生產(chǎn)線，加工技術(shù)也在不斷發(fā)展。

果醬加工生產(chǎn)線的過程：1、清洗熱燙：修整洗凈果面，切除果蒂及綠色和腐爛部分。在沸水中熱燙2～3分鐘，使果肉軟化，以便于打漿。2、打漿濃縮：用雙道打漿機將果肉打碎，除去果皮種籽，然后不斷攪拌，加熱至固形物含量達22%～24%。需經(jīng)濃縮排除大量水分，達到制品所需求28%的濃度。濃縮方法有使用開口濃縮鍋的常壓法和使用真空濃縮鍋的真空法兩種，以真空濃縮法的制品質(zhì)量較好。3、調(diào)香調(diào)味：為了增加風味，在濃縮之前應(yīng)加入香料和調(diào)味品。添加方法是，先把香料用食醋浸煮，再加白糖、食鹽，溶解后濾出汁液與蒜泥一同混入番茄漿中。4、封缸殺菌：濃縮的番茄漿需快速加熱至90～95℃，趁熱封缸（醬溫不低于85℃）、殺菌、冷卻后即為成品。隨著我國番茄產(chǎn)業(yè)的成熟，十年前設(shè)計的工廠將需要技術(shù)改進。青海果醬加工生產(chǎn)線哪家好

隨著90后消費者逐漸占據(jù)市場主體，國內(nèi)果醬行業(yè)消費市場被進一步打開。新疆藍莓果醬加工生產(chǎn)線功能

低糖果醬的生產(chǎn)操作流程是先將材料選擇與采購，并且及時對其進行選擇與清洗，之后需要對其進行熱燙，并且實施去皮護色，將其打成果漿之后進行合理有效的調(diào)配，保證其處在均質(zhì)狀態(tài)，并進行真空濃縮操作，向其中添加一些輔料，進行灌裝與密封，此后需要針對其進行殺菌與冷卻，并且積極進行保溫試驗，成為較終的低糖果醬成品。隨著人們生活條件的優(yōu)越，對產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)需求增加，果醬剛好含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力。新疆藍莓果醬加工生產(chǎn)線功能

上海果豐機械設(shè)備有限公司擁有公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗，100多個國內(nèi)外大小的工程案例，在果汁、果醬、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗。從一開始整合吸收歐美先進的設(shè)計理念及自動化控制技術(shù)，到實際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實現(xiàn)了技術(shù)提升。公司主營產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備、榨汁打漿設(shè)備、預熱滅酶設(shè)備。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天），包括：番茄、芒果、蘋果、梨、枸杞、刺梨、桃、杏、草莓、菠蘿、椰子、南瓜、芹菜等多種果蔬等。制造精品設(shè)備是我們的基本責任，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價值所在。等多項業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司深耕水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。