菠蘿加工工藝排氣密封中熱排密封，溫度98℃左右，罐中心溫度不低于75℃。真空密封的真空度應在53.3KPa以上。殺菌冷卻殺菌公式，玻璃瓶為5~25/100℃。殺菌后立即分段冷卻至38℃。檢驗入庫將冷卻好的罐頭擦凈保溫一周，將合格者貼標入庫儲存待銷。開罐評審品質高罐頭按產量的1%～3%隨機抽樣進行開罐檢查，質量指標符合要求：果肉淡黃至金黃色，果肉色澤一致，糖水透明，允許有少量不引起混濁的果肉碎片，果肉酸甜適宜，無異味：果片完整，軟硬適中，切削良好，無傷疤和病蟲斑點；果肉重不低于凈重的54%，糖水濃度16%左右。菠蘿加工生產線的每卷薄膜可制作的管狀袋的數(shù)量也得到了極大地提高。河南菠蘿果醬加工生產線流程

菠蘿又叫鳳梨，人工去皮不只慢，還會流汗、臟亂差，特別是果汁濺人又癢又疼。1小時能削菠蘿500個左右，高矮、粗細都能削，削皮厚度可調，因為機器電腦控制有自適應功能(即自動隨高就低，隨粗就細)。機器還兼容四季柚、蜜柚、柚子、南瓜等果蔬。按歐盟標準制造，程序控制加遠程控制，材質為304不銹鋼。操作時，點擊觸摸屏，設定參數(shù)，把菠蘿放進果座，機器就自動完成抱果-送果-削果-出料分離。是工業(yè)化加工菠蘿塊、丁、片、條、干、醬、粉、脯、飲料、罐頭、鮮切等關鍵設備。菠蘿果脯加工生產線工藝菠蘿加工生產線選擇全自動CIP清洗，保證整線設備的食品衛(wèi)生安全要求。

菠蘿果脯加工的操作要點：各種水果具有不同的質地和組織結構，應采取不同的加工方法。例如，棗脯加工前應將棗皮劃破，形成均勻條紋，這樣可以加速糖液的滲透。菠蘿、蘋果脯、桃脯、杏脯等果脯加工前，應對原料進行熏硫處理，經(jīng)過重硫處理的水果在干制加工過程中，既可避免或減輕氧化褐變，又可減少果實中維生素C的損失。桃脯、蘋果脯在加工前，需用人工或機械方法對原料果去皮；正常果脯成品的含水量為17-19%，總糖含量為68-72％，當還原糖含量為43％，占總糖含量的60％以上時，不會發(fā)生“返砂”(指成品表面或內部產生蔗糖結晶)和“返糖”(指成品發(fā)生葡萄糖結晶)現(xiàn)象，這時的產品質量比較好。

菠蘿加工產品的果脯含糖量(以轉化糖計)≤50％，具有原料所特有的味道和風味，鮮甜甘爽，甜酸適口，色澤美觀。菠蘿應該(無病蟲害，大小均勻，八成熟為佳)、白砂糖、亞硫酸鈉、磷酸二氫鉀、氯化鈣、卡拉膠、檸檬酸、食鹽、防腐劑。真空浸糖鍋、不銹鋼煮糖鍋、烤房。原料處理為菠蘿切端通心、去皮、去眼，切片，片厚1.5厘米。護色、硬化是將處理好的果片混入下列混合液中：0.5％氯化鈣+0.3％亞硫酸鈉+1％氯化鈉+3.5％磷酸二氫鉀(KH_2PO_4)，浸12小時左右。氯化鈣起硬化作用，亞硫酸鈉起防變色作用，氯化鈉有利于卡拉膠及糖液滲入果肉，可改善果實透明度，磷酸二氫鉀可提高凝膠強度。菠蘿加工生產線產生的熱合接頭的接縫更窄。

菠蘿加工生產線的食品加工工藝節(jié)約能源還體現(xiàn)在水處理上。眾所周知，制作食品離不開水，不只是生產本身會用到水，成品中也會含有水，而且食品加工與包裝過程中的眾多清潔作業(yè)同樣需要用水。水是人類耐以生存的寶貴資源之一，減少浪費、避免污染，是每個食品企業(yè)應該擔起的社會責任。萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗，包括后續(xù)的廢水處理。因此，食品加工及包裝機械中采用的原位清洗裝置目前風靡一時，不但具有經(jīng)調適的時間優(yōu)化流程，還能夠大范圍的節(jié)省資源的耗用，如水、能源、清潔劑及消毒劑，從而保護了環(huán)境，節(jié)省了資源，并降低了采購成本及清潔劑與污水處理的成本。菠蘿加工生產線的超聲熱合技術的應用節(jié)約了包裝材料。湖南菠蘿果酒加工生產線定制

菠蘿加工生產線的輕量化是現(xiàn)代食品包裝發(fā)展的趨勢。河南菠蘿果醬加工生產線流程

菠蘿加工時會選擇使用獨特的殺菌方法，動態(tài)消毒水殺菌消毒技術的主要是消毒的PDI算法，其殺菌過程是一個氧化過程，而殺菌結束的過程是一個還原過程，不產生任何殘留物質，沒有二次污染，其安全性已經(jīng)通過消毒產品安全評價。動態(tài)消毒水的用途非常普遍，可替代了生產車間原使用的84消毒液（有效成分為次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯、次氯酸鈉等消毒劑。且動態(tài)消毒水的使用更加方便，可現(xiàn)使用現(xiàn)制取，每小時可以生產2-6噸動態(tài)消毒水。動態(tài)消毒水由于具有良好的殺菌作用，可用于一切需要對水消毒的場所。例如，在食品生產領域，動態(tài)消毒水應用范圍就很普遍。河南菠蘿果醬加工生產線流程

上海果豐機械設備，2009-05-31正式啟動，成立了水果加工生產線，番茄加工生產線，果醬加工生產線，飲料加工生產線等幾大市場布局，應對行業(yè)變化，順應市場趨勢發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進而提升Gofun的市場競爭力，把握市場機遇，推動機械及行業(yè)設備產業(yè)的進步。是具有一定實力的機械及行業(yè)設備企業(yè)之一，主要提供水果加工生產線，番茄加工生產線，果醬加工生產線，飲料加工生產線等領域內的產品或服務。隨著我們的業(yè)務不斷擴展，從水果加工生產線，番茄加工生產線，果醬加工生產線，飲料加工生產線等到眾多其他領域，已經(jīng)逐步成長為一個獨特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。公司坐落于安亭鎮(zhèn)墨玉路185號1層JT1732室，業(yè)務覆蓋于全國多個省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務創(chuàng)收，進一步為當?shù)亟?jīng)濟、社會協(xié)調發(fā)展做出了貢獻。