螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉比較大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。柳螺灣螺螄粉歡迎客戶光臨?；窗猜菸嚪垆N售哪家快

在柳州，懂得找**螺螄粉攤吃螺螄粉的人并不叫懂吃，懂得到螺螄粉攤點螺螄鴨腳吃的那才叫了解柳州風味。而實際上，柳州很多人都一直認為，柳州人對螺螄鴨腳的偏愛更甚于螺螄粉。很多人抱怨柳州螺螄粉里沒有螺螄肉，其實**的螺螄粉里確實是沒有螺螄肉的。就像魚香肉絲里面沒有魚一樣。之所以叫螺螄粉是因為它的湯由螺螄熬成，等螺螄肉的精華全進了湯里便會將之去掉。正所謂“聽曲聽腔，吃面吃湯”，螺螄粉的湯才是關鍵。其湯口感醇厚，味道鮮美。在撒滿的料的粉上澆上一勺，簡直是人間理想?；窗猜菸嚪垆N售哪家快柳螺灣螺螄粉歡迎您的到來。

柳州螺螄粉不像其他美食，講究精致擺盤，螺螄粉搭配就隨意得多，吃之前還要攪拌一下，為了湯進味一點不講究美感，先吃配菜再吃粉，再喝一口鮮辣的螺螄湯，熨帖身心，這樣有層次感的味覺，才算得上享受。不講究精致，但必須走心，吃螺螄粉的時候必須要放下所有包袱，這才是柳州人的性格！柳州螺螄粉，是柳州人與柳州無法割舍的羈絆。柳州人對家鄉(xiāng)的思念，是體現(xiàn)在螺螄粉上的，回柳州首先就是吃螺螄粉，才算是身心都回到了柳州，這是柳州人約定俗成的儀式感。

柳州螺螄粉的配料有酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等。一碗好的螺螄粉,好的配料也是不可缺少的。而酸筍是‘臭味’的來源，經(jīng)過發(fā)酵后的酸筍，聞起來有股酸臭味，吃起來既酸爽又開胃，和脆爽的酸豆角還有其他配菜一起攪拌，看起來就讓人食指大動。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好處。有的粉攤還有酸菜、頭菜、油蔥等供選擇。青菜也是螺螄粉不可缺少的。在夏天有蕹菜、小白菜；在冬天有生菜、油麻菜、木耳菜、菜花、豌豆苗。一般的粉攤都有幾種青菜供選擇。品牌這么多，要怎么選擇？

產品名稱：柳螺灣螺螄粉

產品類型：水煮型

凈含量：4000g（400gX10袋）

配料：

① 粉包：調制干米粉（大米60%、食用玉米淀粉40%、水）。

②湯料包:水、螺螄、豬骨、食用植物油、香辛料、食用鹽、味精、冰糖、老湯膏（水、食用鹽、谷氨酸鈉、姜、山梨酸鉀）、雞粉調味料、鮮味料（谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽）、姜。

③螺螄肉包：螺螄肉包：螺肉、食用植物油、食用鹽、白砂糖、干辣椒、天然香辛料、食品添加劑（谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、食用香精香料、山梨酸鉀、雙乙酸鈉）。

④ 豆角蘿卜丁包：豆角（豆角、食用鹽、水、山梨酸鉀）、蘿卜?。ㄌ}卜丁、食用鹽、水、苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、食用植物油、辣椒粉、雞精調味料。

⑤酸筍木耳包：竹筍、食用植物油、辣椒油、食品添加劑（山梨酸鉀）、木耳（水、食用鹽）。

⑥辣椒油：食用植物油、辣椒、蔥。

⑦醋椒包：辣椒、食用米醋、食用鹽、蒜。

⑧花生包：花生仁、食用植物油。

⑨腐竹包：腐竹（黃豆、水、低亞硫酸鈉）、食用植物油。 柳州螺螄粉真的臭嗎？海南州螺螄粉銷售價格多少

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