HACCP認(rèn)證與ISO22000認(rèn)證和FSSC22000認(rèn)證都是食品安全方面認(rèn)證，在全球一體化的現(xiàn)在，為何還存在這么多食品安全認(rèn)證？它們之間有什么區(qū)別和關(guān)系呢？下面就它們間區(qū)別和關(guān)系進(jìn)行歸納，供食品企業(yè)選擇食品安全認(rèn)證參考。一.HACCP認(rèn)證特征及與ISO22000認(rèn)證和FSSC22000認(rèn)證區(qū)別和關(guān)系A(chǔ)nalysisCriticalControlPoint的英文縮寫，是危害分析和關(guān)的控制點點。HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制，是由美國提出的食品安全管理原理；，是美國和歐盟強(qiáng)制性要求認(rèn)證的食品安全管理規(guī)則，也獲得GFSI(全球食品安全倡議)組織認(rèn)可；中鍋出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案采信范圍為“危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認(rèn)證”；，但它不是一個孤立的體系，必須建立在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）的基礎(chǔ)上；(包括配餐)企業(yè)，針對的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對消費者的生命安全負(fù)責(zé)。上海傾禹咨詢，專業(yè)的ISO22000認(rèn)證顧問公司，經(jīng)驗豐富人脈廣，一對一輔導(dǎo)通過有保障，讓您認(rèn)證全程無憂。BRC認(rèn)證TQP認(rèn)證TQP驗廠WCA認(rèn)證ISO22000認(rèn)證技術(shù)輔導(dǎo)咨詢服務(wù)

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    如何建立ISO22000認(rèn)證的前提方案，建立前提方案旨在確保預(yù)防、消除食品安全危害或?qū)⑵浣档偷竭m宜水平。具體措施如下：1．控制食品安全危害通過工作環(huán)境進(jìn)入產(chǎn)品的可能性；是控制措施的預(yù)防手段；由于食品安全危害的引入途徑可能是外源的，也可能是來自產(chǎn)品本身的，同此，應(yīng)控制食品安全危害的傳播途徑，防止其通過工作環(huán)境污染產(chǎn)品，以降低危害發(fā)生的可能性；如屠宰企業(yè)在加工廠入口處，為牲畜運輸車輛設(shè)置消毒池，防止病原菌通過運輸車輛的傳播；以及在農(nóng)作物種植地周圍，設(shè)置防護(hù)林帶，防止公路交通灰塵、汽車尾氣中的鉛等物理和化學(xué)性的污染。2．控制產(chǎn)品的生物、化學(xué)和物理污染，包括產(chǎn)品之間的交叉污染；是控制措施的消除手段；污染是指由于接觸或混合過程中而導(dǎo)致的不純或或不潔，系對食品生產(chǎn)過程中非預(yù)期產(chǎn)品的控制，如不衛(wèi)生環(huán)境，源于被加工食品之外且不構(gòu)成食品成分的物質(zhì)，以及控制其他預(yù)期產(chǎn)品和（或）成分對被生產(chǎn)產(chǎn)品的污染；除控制傳播途徑而防止的食品安全危害外，還需對產(chǎn)品實現(xiàn)過程進(jìn)行控制，以消除食品安全危害產(chǎn)生的條件和（或）引入或增加的食品安全危害。上海傾禹咨詢，專業(yè)的ISO22000認(rèn)證輔導(dǎo)咨詢公司，經(jīng)驗豐富人脈廣，通過有保障，歡迎隨時隨地來電咨詢。

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    何為ISO22000認(rèn)證？食物安全一直受到各國正府和消費者的關(guān)注。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，生產(chǎn)、制造和供應(yīng)食品的組織都已認(rèn)識到，顧客越來越希望這些組織具備和提供足夠的證據(jù)證明自己有能力控制食品安全危害，2005年9月1日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織正式發(fā)布了ISO22000：2005（食品安全管理體系——對整個食品鏈中各組織的要求），這是一個新的國際標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)由ISO組織來自食品行業(yè)的**，通過與食品法典委員會、聯(lián)和國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織緊密合作而產(chǎn)生。ISO/22000覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。ISO22000適用于所有的食品行業(yè)。ISO22000可以作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進(jìn)行指導(dǎo)，這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨用于認(rèn)證，也可與其他管理體系如ISO9001組合實施。ISO22000可能會替代目前所有的食品安全管理的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。BRC認(rèn)證，BRC驗廠，歐盟認(rèn)證，歐盟有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)認(rèn)證，農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證，茶葉認(rèn)證，gmp認(rèn)證，GMP驗廠，找上海傾禹咨詢來輔導(dǎo)。BRC認(rèn)證TQP認(rèn)證TQP驗廠WCA認(rèn)證ISO22000認(rèn)證技術(shù)輔導(dǎo)咨詢服務(wù)

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