正確選購酒店餐具的方法：不要選擇油漆筷子。油漆筷子雖然極具裝飾性，但油漆多含鉛、鎘等有毒物質(zhì)。因此，好選用未油漆且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的竹制或木制筷子。不粘鍋、電飯鍋等不宜干燒。在不粘鍋、電飯鍋的內(nèi)壁，是用聚四氟乙烯為原料制作的塑料涂層。當(dāng)加熱到400℃以上時，這種涂層就可能會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。鐵、鋁餐具不宜搭配使用。雖然鐵制餐具安全性好，但若與鋁制餐具搭配使用，會對人體帶來更大的危害。由于鋁和鐵是兩種化學(xué)活性不同的金屬，當(dāng)有水存在時，鋁和鐵就能形成一個化學(xué)電池，其結(jié)果是使更多的鋁離子進(jìn)入食物。所以，鋁勺、鋁鏟和鐵鍋等餐具不宜搭配使用。大廳的餐具標(biāo)準(zhǔn)配置表張貼在指定的餐具柜里。無錫星級酒店玻璃杯多少錢

在餐具的選擇時，除考慮餐具與菜肴的搭配、美觀等因素，還應(yīng)考慮洗滌的便利性，盡量避免選用異型盤，確實必須使用異型盤或玻璃盤的，必須單獨洗滌，以減少損耗；大型宴會盡量使用規(guī)格相同的餐具，如冷菜盤統(tǒng)一規(guī)格、熱菜盤使用3-4種規(guī)格（羹盆、圓盆、腰盆和魚盆），以便于收臺時按規(guī)格分類疊放。需要強調(diào)的是，有了以上制度措施，餐具破損率的降低并不一定能一蹴而就，特別是在嘗試餐具管理變革的初期，甚至還會有員工因為承擔(dān)了賠償而產(chǎn)生抵觸情緒，因此，需要管理人員加強餐具管理必要性的宣貫，使員工認(rèn)識到餐具破損對酒店品質(zhì)的影響，讓員工認(rèn)識到餐具管理的重要性，從而將這項工作堅持下去。無錫星級酒店玻璃杯多少錢網(wǎng)上購買餐具切記不要看產(chǎn)品的外觀圖，一定要看是不是有證產(chǎn)品。

酒店陶瓷餐具和陶瓷酒店用品：陶瓷餐具是我們?nèi)粘Ｉ钏豢扇鄙俚谋匦杵?，隨著時代的發(fā)展，生活水平的提高，為了迎合人們逐步改變的消費觀，陶瓷餐具也越來越高級化，越來越精品化。生活質(zhì)量的改變讓人們對生活情趣的追求也開始趨向于多樣化、個性化，因此，同一個產(chǎn)品要滿足所有人的審美需求這是不可能的，不同消費者需要不同風(fēng)格的產(chǎn)品，各種個性化的陶瓷餐具也就應(yīng)運而生了。這些餐具造型設(shè)計獨特別致，頗有些另類的味道，顏色對比強烈，很有時代感。

使用陶瓷餐具的注意事項：雖然陶瓷餐具既美觀又好用，但是在使用陶瓷餐具時，仍然有一些事項值得我們注意。陶瓷餐具內(nèi)壁上的彩繪雖然色彩鮮亮，但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中，鎘和鉛容易引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞則能引起肝、腎硬化。陶瓷的釉彩越多，顏色越鮮艷，鉛、鎘等化合物就越多。選陶瓷餐具別太看重花紋圖案，特別是不要用內(nèi)壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋里泡2~3個小時，以溶解彩釉中的有害物質(zhì)。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。

陶瓷餐具的幾大誤區(qū)，你知道幾個？1、“只要是骨瓷餐具都有保障”這是錯誤的。骨瓷以富含磷酸鈣的動物骨炭為原料。合格的骨瓷是有保障的，但一些低質(zhì)量、低價格的劣質(zhì)骨瓷產(chǎn)品，即使是其重金屬溶出量也很高，也沒有保證。2、“只要里面有花的陶瓷餐具就是不好的”，這是錯誤的。一般來說，釉下畫面是非常安全的，釉面圖片的顏色相對較輕，光滑明亮度也很有問題。簡而言之越高，畫面與釉面結(jié)合越好，釉面融化越深，越有保障.3、“只要是白瓷就有保障”。不準(zhǔn)確。高溫白瓷，溫度在1300度以上，是有保證的。但低于1200度的白瓷，如果有光滑明亮的釉面，就要區(qū)分。不方便區(qū)分作中性食品、冷餐，避免過酸過咸，或用于高溫烹飪。將玻璃杯放入洗滌籃中時，應(yīng)注意避免在洗滌過程中因水的流動而造成彼此相互碰撞。無錫星級酒店玻璃杯多少錢

包廂應(yīng)有餐具標(biāo)準(zhǔn)配置表，張貼在餐具柜里。無錫星級酒店玻璃杯多少錢

酒店餐具的擺放是一門學(xué)問，正確的擺放彰顯的是酒店文化，酒店員工素質(zhì)的提高和品味。雖然許多時候可以去一些酒店飯店，不過有些時候在家中宴請親朋好友也是一個非常不錯表現(xiàn)出自家禮儀的地方。擺骨碟、勺墊和瓷勺將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內(nèi)，左手端托盤，有手?jǐn)[放。從正主人席位開始按照順時針方向依次擺放。公用勺和公用筷之間距離1厘米；筷子出餐碟部分兩側(cè)相等。擺公用碟、公用勺、公用筷公用碟應(yīng)放置在正、副主人席立的正前方，碟邊距葡萄酒杯底托3厘米，碟內(nèi)分別橫放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一側(cè)，勺放在靠近客人一側(cè)，勺柄朝左，筷柄朝右，成為對稱型。無錫星級酒店玻璃杯多少錢

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