在日常生活中我們避免不了需要去酒店飲食，酒店里面的餐具更是我們關(guān)心的焦點(diǎn)了，包括了它的衛(wèi)生和質(zhì)量更是我們關(guān)注的重心，酒店的餐具是指在飲食中的器皿它的品質(zhì)參差不齊，種類繁多大致可以分為白瓷餐具，塑料餐具和竹木餐具等等，高質(zhì)量的餐具可以體現(xiàn)出酒店的形象。我們可以按照中餐和西餐進(jìn)行一個(gè)大致的分類，根據(jù)中餐飲食的要求可以分為：飯碗、湯碗、面碗、調(diào)羹、湯勺、筷子、水杯、白酒杯、紅酒杯、溫酒器、茶杯、茶碟、各式各樣的熱菜盤和湯盤等等;根據(jù)西餐飲食的情況就稍微簡(jiǎn)單了大致可分為刀叉勺、主餐盤、側(cè)餐盤、湯勺、水杯、紅酒杯、香檳杯等;這就是酒店餐具的大致分類結(jié)果了。一般的酒店餐具批發(fā)市場(chǎng)的酒店餐具質(zhì)量相當(dāng)不可靠，而且不能體現(xiàn)外觀。上海酒店個(gè)性餐具批發(fā)商

餐具鋼化玻璃的碗特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)致密，小磕碰不容易損壞，青海餐具，號(hào)稱一米高掉落摔不壞，所以在日常使用中，不用太在意，保養(yǎng)使用的成本低；但鋼化玻璃的餐具另外一個(gè)不足就是美觀程度不足，由于玻璃的特點(diǎn)，餐具玻璃餐具很難做到瓷器那種艷麗、奢華的花色，還有就是潔白通透的質(zhì)地，這些都是玻璃餐具所不能實(shí)現(xiàn)的。餐具外觀還是很美觀的。玻璃餐具有硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易潔、環(huán)保等特點(diǎn)。玻璃餐具清潔衛(wèi)生，不含有毒物質(zhì)。上海酒店個(gè)性餐具批發(fā)商在陶瓷餐具中有酒店廚具和家用餐具兩種。

在入住酒店時(shí)，為何要把玻璃杯掛在門把上？首先我們知道，住酒店的一般不會(huì)在同一個(gè)酒店住太久，特別是景區(qū)，人員流動(dòng)大，所以對(duì)于住在酒店的房客來(lái)說(shuō)，大家都是陌生人，誰(shuí)都不認(rèn)識(shí)誰(shuí)。相比較在家里，街坊領(lǐng)居都是熟人，即使是沒(méi)人在家，也不用擔(dān)心家里的安全。但是酒店不一樣，陌生中好壞難以分辨，即使是鎖著房門，酒店也會(huì)貼出聲明，掉了東西酒店概不負(fù)責(zé)。這既是酒店的自保，防止有人誣陷勒索，也是提醒客人注意自身財(cái)務(wù)和人身安全?，F(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，配鑰匙幾分鐘就可以搞定，而酒店也不可能在每一個(gè)人走后換鎖芯，所以，原本是你的房間，很可能別人也有鑰匙，這就更加需要注意了。在白天還好，損失的可能是一些小東西，而在晚上，熟睡的人們對(duì)外界的感覺(jué)是微弱的，如果被陌生人進(jìn)來(lái)，后果難以想象。

酒店餐具和家用餐具主要區(qū)別就是在產(chǎn)品的外觀形象上，家用的餐具器形品種要求簡(jiǎn)單實(shí)用。一般家用的多為圓盤,圓碗,因制作工藝不同成本相對(duì)異型盤低很多，一般只要幾個(gè)器形品種就夠了。而酒店用的餐具,為了更好的配合菜品,多使用新穎別致,形狀奇特的餐具,這樣既能使菜品在餐桌上擺放美觀,新穎的器皿也會(huì)使食客賞心悅目,心情愉快、打開食欲。一般酒店需要的器形多大20-40個(gè)品種。還有一些器形是專門對(duì)特殊菜品設(shè)計(jì)的,如鮑翅盅,魚翅盅,佛跳墻,需要跟專業(yè)廠家定制生產(chǎn)。白瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。

硬件和軟件完善后，對(duì)所有的餐具進(jìn)行一次全方面清理盤存，保證所有餐具合格。清點(diǎn)人員為洗滌部長(zhǎng)、傳菜部長(zhǎng)、荷王、中餐廚師長(zhǎng)、涼菜廚師長(zhǎng)、點(diǎn)心廚師長(zhǎng)、總廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)部、管家部，對(duì)清點(diǎn)的每一款餐具都要規(guī)定洗滌消毒后的存放地點(diǎn)、存放數(shù)量，并專盤專門用。對(duì)每一種餐具要標(biāo)明品種、型號(hào)和存放時(shí)間。餐具領(lǐng)用表中的備注就是為了保證從洗滌部出去的餐具是完好無(wú)缺的，也是保證餐具零破損的先決條件。洗滌部的餐具按要求完好無(wú)缺地出去了，回來(lái)是否完好呢？所有餐具洗滌后必須嚴(yán)格消毒。南京星級(jí)酒店一次性筷子批發(fā)價(jià)格

選購(gòu)陶瓷餐具時(shí)，較好選用內(nèi)壁為白色的不含釉上顏料的餐具。上海酒店個(gè)性餐具批發(fā)商

酒店餐具的擺放是一門學(xué)問(wèn)，正確的擺放彰顯的是酒店文化，酒店員工素質(zhì)的提高和品味。雖然許多時(shí)候可以去一些酒店飯店，不過(guò)有些時(shí)候在家中宴請(qǐng)親朋好友也是一個(gè)非常不錯(cuò)表現(xiàn)出自家禮儀的地方。擺骨碟、勺墊和瓷勺將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內(nèi)，左手端托盤，有手?jǐn)[放。從正主人席位開始按照順時(shí)針?lè)较蛞来螖[放。公用勺和公用筷之間距離1厘米；筷子出餐碟部分兩側(cè)相等。擺公用碟、公用勺、公用筷公用碟應(yīng)放置在正、副主人席立的正前方，碟邊距葡萄酒杯底托3厘米，碟內(nèi)分別橫放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一側(cè)，勺放在靠近客人一側(cè)，勺柄朝左，筷柄朝右，成為對(duì)稱型。上海酒店個(gè)性餐具批發(fā)商

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