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葡萄酒

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-08-29

金粉黛(Zinfandel)熟透的漿果香·多酒精·口感甜潤(rùn)金芬黛曾經(jīng)在長(zhǎng)達(dá)一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里都被當(dāng)成美國(guó)加州本土的葡萄品種,后來(lái)人們才發(fā)現(xiàn)它與18世紀(jì)就種在意大利南部的普里米蒂沃(Primitivo)是同一品種?,F(xiàn)在,DNA分析進(jìn)一步證明了它的原產(chǎn)地在亞得里亞海(Adriatic)一帶。雖然金芬黛的葡萄串會(huì)有成熟度不同的情形,但是其中有許多葡萄粒有著其他品種無(wú)法媲美的超高糖度,讓簡(jiǎn)稱為“Zin”的金芬黛可以釀成酒精度高達(dá)17%的葡萄酒。特別是在加州的索諾馬(Sonoma)地區(qū),有一些老藤的金芬黛能夠釀出質(zhì)量的紅酒,但常見(jiàn)的如加州山谷的金芬黛,往往被用來(lái)釀造濃縮度不高的葡萄酒,其中有許多通過(guò)添加麝香及雷司令來(lái)增加香氣,釀成淡粉色“白金粉黛”(WhiteZinfandel)。上海茗燕教育科技有限公司為您提供葡萄酒,有需要可以聯(lián)系我司哦!葡萄酒

安提瓜島珍藏梅洛干紅葡萄酒安提瓜島珍藏的命名是庫(kù)奇諾馬庫(kù)爾酒莊那些更高質(zhì)量,并有著陳釀潛力的葡萄酒。安提瓜島珍藏產(chǎn)量有限;它挑選收獲季比較好的梅洛葡萄,在法國(guó)橡木桶中陳釀。庫(kù)奇諾馬庫(kù)爾通過(guò)對(duì)梅洛葡萄藤的挑選來(lái)生產(chǎn)小顆粒和小串的葡萄,這是葡萄酒的理想選擇。釀酒師筆記2014-2015季節(jié)的溫度是近三年來(lái)比較高的,霜凍少。在花季和采收季期間沒(méi)有降雨,給我們提供了非常健康的葡萄來(lái)釀造葡萄酒。高溫使我們的葡萄更快地達(dá)到比較好成熟度,給我們的葡萄酒帶來(lái)更加完美的酸度,結(jié)構(gòu)感強(qiáng)的單寧和更濃郁的芳香。In Situ 白葡萄酒產(chǎn)區(qū)上海茗燕教育科技有限公司是一家專業(yè)提供葡萄酒的公司,有想法的可以來(lái)電咨詢!

魁諾思格蘭珍藏梅洛干紅葡萄酒葡萄產(chǎn)地:智利邁坡山谷葡萄品種:100%梅洛酒精度:13.9%pH值:3.63含糖量:2.69克/升總酸度:3.09克/升橡木桶陳釀時(shí)間:18個(gè)月土壤山谷土壤以砂質(zhì)粘土為主。葡萄藤采用垂直架勢(shì),以及滴灌系統(tǒng)能夠良好控制葡萄產(chǎn)量。氣候智利的地中海氣候結(jié)合了溫暖干燥的夏季和寒冷多雨的冬季,非常適合葡萄的生長(zhǎng),太平洋和安第斯山脈相互作用產(chǎn)生的特殊氣候條件,陽(yáng)光溫和的白天和涼爽的夜晚造成的晝夜溫差,給予葡萄一個(gè)穩(wěn)定的生長(zhǎng)周期。

QV2015InSitu原地QV的靈感來(lái)自法語(yǔ)Cuvée特釀之意,用于表示的混釀葡萄酒。已生產(chǎn)數(shù)量:150箱收獲和品種:手工采摘:40%味兒多,30%赤霞珠,20%品麗珠,10%馬爾貝克。氣候和土壤高海拔(海拔870米)和山坡藤蔓種植的結(jié)合使得葡萄能夠溫和生長(zhǎng)成熟,并且提供了貧瘠的巖石土壤,釀造出阿空加瓜山谷與眾不同,更具優(yōu)雅個(gè)性的葡萄酒。加工過(guò)程這款通過(guò)手工采摘的葡萄生產(chǎn)的葡萄酒在不銹鋼桶中發(fā)酵,經(jīng)過(guò)25天的浸泡處理,以塑造酒體和結(jié)構(gòu),然后在法國(guó)橡木桶中陳釀18個(gè)月,以完善單寧的質(zhì)地。數(shù)據(jù)分析酒精度:14%vol.總酸度:5.89克/升(酒石酸)pH:3.62含糖量:2,5克/升口味這款酒讓人感受到鮮花,覆盆子和黑醋栗的清新香氣??诟袧庥?,具有濃濃的李子和雪茄味,以及優(yōu)雅的單寧。食物搭配建議適飲溫度16o和18oC.所得獎(jiǎng)項(xiàng)羅伯特-派克評(píng)分:90分(2014年釀制)PatricioTapia評(píng)分:92分(2014年釀制).羅伯特-派克評(píng)分:91分(2013年釀制)JamesSuckling評(píng)分:91分(2013年釀制).PatricioTapia評(píng)分:91分(2013年釀制).上海茗燕教育科技有限公司是一家專業(yè)提供葡萄酒的公司,期待您的光臨!

產(chǎn)量不總是等同于質(zhì)量這些按照總種植面積降序列出的品種,屬于全世界種植為的前20個(gè)葡萄品種,但這并不意味著它們總是重要的。例如,在西班牙無(wú)人工灌溉的干旱地區(qū),葡萄樹(shù)的間隔很遠(yuǎn)(西班牙中部極為干旱的拉曼查-LaMancha產(chǎn)區(qū)),如此小的種植密度幫助每一棵葡萄藤蔓比較大限度的獲取地下水;因?yàn)楫?dāng)?shù)氐倪@種特殊條件,阿依侖(Airen)和博巴爾(Bobal)分別排在第3位和第12位。阿依侖(Airen),拉曼查產(chǎn)區(qū)的主要品種,釀造的葡萄酒大部分風(fēng)味寡淡,常被蒸餾成白蘭地烈酒。上海茗燕教育科技有限公司是一家專業(yè)提供葡萄酒的公司。庫(kù)奇諾 馬庫(kù)爾干紅葡萄酒

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葡萄酒的顏色葡萄果肉為葡萄酒提供了糖和主要的酸,無(wú)論葡萄皮是何種顏色,葡萄果肉的顏色幾乎都偏灰。剛發(fā)酵完的葡萄酒較為渾濁,呈現(xiàn)淡黃色,懸浮的渾濁物終沉淀下來(lái),清澈、淺色的白葡萄酒便誕生了。釀造紅葡萄酒時(shí),紅葡萄的深色果皮是必要的色素來(lái)源。在釀造紅葡萄酒的整個(gè)過(guò)程中,果汁與果皮始終同時(shí)在發(fā)酵容器中,而沒(méi)有像釀造白葡萄酒那樣,在釀造前就將它們分離。酵母在無(wú)氧的條件下進(jìn)行發(fā)酵(所以白葡萄酒在閉合的罐中或木桶中釀造),發(fā)酵中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w能保護(hù)葡萄汁不與會(huì)產(chǎn)生破壞性的氧氣接觸,并且將果皮推送至發(fā)酵的液體表面上層。大多數(shù)桃紅葡萄酒使用深色果皮的紅葡萄釀造,與白葡萄酒的釀造方法類似,不同之處在于壓榨并發(fā)酵之前,會(huì)讓果汁與果皮暫接觸,稍稍為果汁著上粉色。葡萄酒

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