說到原漿酒呢？又有幾個知道呢？原漿酒是白酒嗎？如果不是它和白酒的區(qū)別又是在哪里呢？其實原漿酒就是直接蒸餾出來的酒水。原漿酒就是純粹的酒，熱白酒都是用年份不同的原漿酒進行混合配比然后進行勾兌的，用勾兌來將白酒達到一個好的口感程度。所以在白酒的釀成過程中，勾兌是白酒質(zhì)量是否好的一個重要環(huán)節(jié)，要是這個環(huán)節(jié)出錯，那么有可能得到的是一款不好喝的白酒。從白酒在釀造工藝的角度出發(fā)，即在勾兌酒的基礎(chǔ)上避開了勾兌的這個可以，既可以稱為蒸餾酒，也可以被稱為是發(fā)酵酒。原漿的包括范圍比較大，比如白酒、果酒、米酒、洋酒等，只有是這個酒在蒸餾、釀造過程過后可以直接拿來喝的酒，都可以被稱為原漿酒。原漿酒的營養(yǎng)性優(yōu)勢很明顯。貴州茅臺鎮(zhèn)A2陳年老窖白酒報價

醬香型白酒的主要工藝是回沙工藝，即每輪酒醅都潑入上輪尾酒，回窖發(fā)酵，加強產(chǎn)香。尾酒用量應(yīng)根據(jù)上一輪產(chǎn)酒好壞，堆積時醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發(fā)酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，然后丟糟不潑尾酒。醬香型白酒為什么要重陽下沙?以茅臺鎮(zhèn)醬酒釀造為標準，有兩個主要原因：一是重陽節(jié)前后，赤水河河水清澈，滿足釀酒對水質(zhì)的要求;二是重陽節(jié)前后，當?shù)匦〖t梁成熟，滿足釀酒對釀酒原料主糧的需求。茅臺鎮(zhèn)特色醬香型白酒價格醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它品種白酒接酒時的溫度高出近一倍。

喝酒會加快血液循環(huán)，使人體內(nèi)的熱量通過皮膚很多散失，導致體溫迅速下降。因而，喝酒不只起不到御寒的效果，反而易使人出現(xiàn)感冒、凍壞等狀況。很多以為喝酒后飲用濃茶可以醒酒，但其實這樣的辦法并不值得發(fā)起。醬香型白酒的釀制工藝特別，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少通過五年，在這傍邊，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在綿長、特別而奧秘的生物反響過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的一起作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。

醬香型白酒是有益人體健康的，為什么這么說呢？主要是因為醬酒屬于純糧固態(tài)發(fā)酵食品，并經(jīng)過多輪次發(fā)酵、長期儲存，標準體系非常復雜，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調(diào)而成，醬香酒經(jīng)過長期陳釀和精心勾兌后，不只香味香氣成分組成十分復雜、豐富、協(xié)調(diào)，而且酒體蘊涵有多種有益健康的微量成分。醬香酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，醬香酒經(jīng)高溫蒸餾和三年以上陳釀后，容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)已經(jīng)通過化合反應(yīng)生成大分子物質(zhì)。原漿白酒既可以是蒸餾酒，也可以是發(fā)酵酒。

醬香型白酒的注意事項：很早的勾兌是在酒壇里進行的，選用兩壇酒互相彌補各自的缺陷，如此一來，可以保證酒的品質(zhì)穩(wěn)定，畢竟酒是商品化產(chǎn)品，沒有消費者希望自己喝到的酒，每批次的口感都不同吧?所以，起初的勾兌，為的是酒口感的穩(wěn)定，用的是原酒與原酒勾。然而，建國初期，國內(nèi)糧食供應(yīng)十分緊張，白酒行業(yè)又是耗糧大戶。按照當時的生產(chǎn)水平計算，生產(chǎn)一噸白酒大約需要耗糧3-4噸，醬香型酒耗糧更高。五十年代中國范圍之內(nèi)便已經(jīng)產(chǎn)生了不少“三精一水”產(chǎn)品(酒精、香精、糖精)。三精一水白酒的香味類似噴漆用的“香蕉水”氣味，老百姓對這個味道極為厭惡，因此一推向市場便備受冷落。隨著“酒精兌制白酒”在技術(shù)上的不斷推進，酒用香精香料也開始在技術(shù)上逐步發(fā)展，擺脫了人們之前“香蕉水”的陰影。原漿白酒是迄今國內(nèi)較為健康的白酒。貴州茅臺鎮(zhèn)特色白酒生產(chǎn)

原漿酒本身具有的口味純、酒質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、健康時尚的特性。貴州茅臺鎮(zhèn)A2陳年老窖白酒報價

醬香酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。這種酒，高雅細膩，酒體渾厚，豐厚，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上剖析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐厚，是多種香味的復合體，這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。勾兌假酒的一般是甲醇、酸酯等物質(zhì)，所以喝了假酒后的不適應(yīng)一般都是喝了這些化學試劑引起的。貴州茅臺鎮(zhèn)A2陳年老窖白酒報價