純糧白酒是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的酒類，為麥?zhǔn)?、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無(wú)色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤(rùn)，風(fēng)味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所以有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國(guó)的名白酒，歷史悠久，在世界上獨(dú)樹一幟。純糧白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。購(gòu)買醬香型白酒的時(shí)候要查看包裝。貴州A3老窖珍藏白酒購(gòu)買

糙沙香醅蒸出的酒稱為“糙沙酒”。酒質(zhì)甜味好，但沖、生澀、酸味重，它是每年大生產(chǎn)周期中的第二輪酒，也是需要入庫(kù)貯存的頭次原酒。糙沙酒頭應(yīng)單獨(dú)貯存留作勾兌，酒尾可潑回酒醅重新發(fā)酵產(chǎn)香，這叫“回沙”。糙沙酒蒸餾結(jié)束，酒醅出甑后不再添加新料，經(jīng)攤涼，加尾酒和大曲粉，拌勻堆集，再入窖發(fā)酵一個(gè)月，取出蒸酒，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒，稱“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有澀味。以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作，分別接取三、四、五次原酒，統(tǒng)稱“大回酒”，其酒質(zhì)香濃，味醇厚，酒體較豐滿，無(wú)邪雜味。貴州A3老窖珍藏白酒購(gòu)買醬香型白酒已經(jīng)成了餐桌上的寵兒。

白酒低度化是白酒行業(yè)公認(rèn)的發(fā)展走向，在全國(guó)范圍內(nèi)的調(diào)查中，白酒消費(fèi)集中在38度、42度，占白酒消費(fèi)總量的50%。近年來(lái)原漿白酒低度化走向，不只是反應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)原漿酒低度需求上升，更多的是因?yàn)樵瓭{白酒本身是健康的白酒，而低度酒也是白酒健康的走向，所以在這個(gè)崇尚健康的時(shí)代，低度原漿酒成為了消費(fèi)者的鐘愛。以現(xiàn)在的低度原漿酒發(fā)展趨勢(shì)中不難看出，未來(lái)中國(guó)白酒發(fā)展的大趨勢(shì)將以健康低度原漿酒為主流，原漿白酒將伴隨人們健康飲酒的腳步，原漿酒是白酒的較完美狀態(tài)。

醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。開窖配料把發(fā)酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(約300公斤左右)，與粉碎、發(fā)糧水后的高梁粉拌和，高梁粉原料為175~187.5公斤。其發(fā)水操作與生沙相同。蒸酒蒸糧將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻，裝甑，混蒸。頭次蒸得的酒稱生沙酒，出酒率較低，而且生澀味重，生沙酒經(jīng)稀釋后全部潑回糙沙的酒醅，重新參與發(fā)酵。這一操作稱以酒養(yǎng)窖或以酒養(yǎng)醅?；煺魰r(shí)間需達(dá)4~5h，保證糊化柔熟。下窖發(fā)酵把蒸熟的料醅揚(yáng)涼，加曲拌勻，堆集發(fā)酵，工藝操作與生沙酒相同，然后下窖發(fā)酵。應(yīng)當(dāng)說(shuō)明，醬香型白酒每年只投兩次料，即下沙和糙沙各一次，以后六個(gè)輪次不再投入新料，只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸酒。醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑。

在我國(guó)古代，寒冷的冬天里，文人墨客總是相聚在一起，飲酒作詞，激動(dòng)時(shí)甚至脫去衣衫。這是因?yàn)榘拙坪写罅康臒崃?，飲入人體后，這些熱量會(huì)迅速被人體吸收。即使是嚴(yán)寒也可以被輕松的抵擋在外。白酒也能用于泡足，不只能疏通人體經(jīng)絡(luò)，驅(qū)寒保暖，還能消菌殺毒，減少腳酸腳麻風(fēng)濕等毛病以及預(yù)防關(guān)節(jié)炎。白酒具有舒筋通絡(luò)、化淤的功效。這一功效早已在我國(guó)民間得到了普遍的應(yīng)用。跌打損傷后，人們常習(xí)慣用白酒來(lái)按摩傷口，能夠舒筋，消除疼痛。對(duì)于某些由于寒、濕所導(dǎo)致的關(guān)節(jié)疼痛患者，可以用白酒對(duì)關(guān)節(jié)進(jìn)行揉搓，療效甚佳。醬香型白酒要如何入庫(kù)貯存？貴州A3老窖珍藏白酒購(gòu)買

原漿酒不是新工藝白酒所能勾兌、調(diào)對(duì)出來(lái)的。貴州A3老窖珍藏白酒購(gòu)買

當(dāng)今，人們的生活越來(lái)越忙碌，家人聚會(huì)的時(shí)間也越來(lái)越少。傳統(tǒng)節(jié)日就成了家人聚會(huì)歡聚暢飲的時(shí)刻，中國(guó)人一年中有幾大重要節(jié)日，都有相應(yīng)的飲酒活動(dòng)，如中秋節(jié)的“團(tuán)圓酒”，除夕夜的“年酒”等等。而節(jié)日飲酒的選擇就成為了一件擺在家人面前的非常重要的大事。在節(jié)日用酒的選擇中，健康性和營(yíng)養(yǎng)性是較為關(guān)鍵的。所以選擇原漿酒是較為適合的。因?yàn)樵瓭{酒無(wú)論是在口感、香氣、酒質(zhì)方面都略優(yōu)于其他白酒種類，并且飲后不上頭對(duì)人體的刺激性和傷害性更小，節(jié)日飲酒是為了氣氛，如果因?yàn)轱嬀苽砭偷貌粌斒Я?。而且原漿酒的營(yíng)養(yǎng)性優(yōu)勢(shì)也很明顯，飲酒助興的同時(shí)還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。貴州A3老窖珍藏白酒購(gòu)買