醬香型白酒的特點：1、純糧釀造不上頭：醬香酒的釀酒過程也十分復雜，從下沙到取酒的周期長達一年，每一批酒取出后還要足年窖藏三個年頭，之后每個輪次的酒水經過調酒師勾調，層次感豐富口感協(xié)調。這種花費高成本打造的酒水，每一瓶都是糧食之精，不辣口不上頭不口干，打消很多人醒酒后頭會痛的顧慮。2、醬酒口感豐富：勾調過的醬酒酒體中包含上百種芳香物質，窖藏年份越長，醬香和窖香味越濃郁，讓人欲罷不能。很多以前喝濃香清香酒的人，接觸醬香酒后都會被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛醬香。而一個長期喝醬酒的人如果喝其他酒，通常會覺得難喝。這就是所謂的“由儉入奢易，由奢入儉難”。醬香型白酒采取了一系列配套措施來強化傳播自身價值。老窖珍藏醬香型白酒出售

醬香型白酒生產為一年一個周期，端午制曲，重陽下沙，嚴格按照季節(jié)來生產。醬香型白酒生產在每年的農歷九月初九，進行第1次投料，也稱為下沙，占原料的50%。然后進行蒸糧，入窖發(fā)酵一個月后出窖。進行第二次投料，投入其余的50%的糧食混合蒸糧，也稱為造沙。在投料完成后要發(fā)酵一個月，再出窖烤酒，以后每發(fā)酵一個月烤酒一次，總共烤七次，只加大曲不再投料。一共要經過九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再丟糟，生產周期長達一年。高溫堆積發(fā)酵是醬香型白酒工藝中所特有的，讓酒醅能充分利用環(huán)境中的微生物進行“二次制曲”的過程。大包裝醬香白酒代理醬香型白酒是天然發(fā)酵產品，酸度高、酚類貨物多。

醬香型白酒生產完畢即成新酒，釀出的新酒必須經過三年以上的存放促使新酒在貯存過程中不斷陳化老熟，經過氧化還原等系列反應，除去新酒的不愉快氣味，減少辛辣味，增加酒香，使酒體更加柔和、適口，提高酒的品質，為后期的勾調作鋪墊。由于各輪次、各甑酒的質量不盡相同，要使醬香型白酒的風格完美，色香味俱佳，就必須用勾調這一生產工藝。勾調可以使不同香型，不同輪次，不同酒度，不同年齡的醬香型白酒相互取長補短，達到完美。賴氏醬酒陳釀期滿三年后，先勾基礎酒，再調酒，先小型勾調，再大型勾調。小型勾調后，將樣品搖勻，放置一個月，與標準酒樣對照，如果質量沒發(fā)生變化，即按小型勾調的比例進行大型勾調，然后將大型勾調的酒密封貯存，一年后將酒樣送檢，如果此酒達到或超出廠酒的標準，即可包裝出廠。

醬香型白酒在生產的過程中，只有潤糧的時候加水，之后的工藝中都不再加水。下窖的時候在窖底、窖壁，酒醅內噴灑尾酒，用來調節(jié)糟醅的水分。醬香型白酒5公斤糧食才出1公斤酒，其它香型的白酒2公斤糧食就能出1公斤酒，醬香型白酒的出酒率較低。醬香型白酒生產大曲的用量為1：0.9,就是1公斤的高粱要用0.9公斤的大曲，是所有白酒中用曲量較大的。大曲是醬香型白酒生產的糖化發(fā)酵劑，也是醬香型白酒醬香的重要來源。醬香型白酒的酒精濃度是53°，酒精分子與水分子締結合牢固，有利于長時間的儲存。醬酒主要含有哪些有益物質?

醬香型白酒的存儲文化：在時間長河中，赤水河從未改變，留下的只有時代的背影和醬香酒的芳香；于是就流傳一句諺語：“酒是陳的香”！醬香型白酒將儲存的作用發(fā)揮得恰到好處，一年一個周期生產出來的醬香白酒并不是馬上裝瓶售賣的，需要在獨特的環(huán)境中儲存三年以上，通過沉淀、揮發(fā)不利因子，產生有益因素，才進行勾調。醬香白酒的勾調必須堅持“酒勾酒”的工藝；用存放時間比較長的老酒來進行勾調；勾調過程中不能添加其他物質，保證醬香酒的獨特芳香都是在陳釀過程中產生。時間給了人們創(chuàng)造奇跡的機會，醬香型白酒的奇跡就是在時間的沉淀中產生的無窮魅力，在科學技術無比發(fā)達的現在，人們依然無法完全詮釋其中的奧妙所在。為什么醬香型白酒都選擇用土陶壇存放?純糧食醬香酒廠家

醬香型白酒更是白酒中的佼佼者。老窖珍藏醬香型白酒出售

醬香型白酒一般都是指用傳統(tǒng)釀造工藝經過多道復雜程序制作而成的自然、健康白酒，一般來說真的醬香型白酒是不允許添加任何香味成分的，醬香型白酒只能依靠自然貯藏和不同年限、不同輪次、不同酒度的陳年酒進行勾兌而成的白酒。茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為茅香，是中國醬香型白酒風格的典型。同時也非常的受大眾的喜歡。老窖珍藏醬香型白酒出售

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