醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于其它香型。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康。醬香型白酒有抗毒、緩解疲勞、抗病毒、延緩衰老的功效。53度醬香型白酒經(jīng)銷商

醬香酒的酚類化合物多。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于*******。醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力較好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。純糧釀造醬香型白酒銷售醬香白酒是以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。

醬香酒肯定是越老越好喝，但是收藏醬香酒一定要選擇高度的。一瓶普通的醬香酒出廠的時(shí)候顏色只是微微有一點(diǎn)黃，但醬香酒是有生命的，經(jīng)過(guò)幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會(huì)發(fā)生很大變化，慢慢從當(dāng)初的微微黃，放個(gè)三五年后變成微黃，十幾年以后再變的很黃，幾十年以后就會(huì)變成微微有點(diǎn)綠的黃，而并非是越老越黃。喝老醬香酒要循序漸進(jìn)。醬香型白酒廠家好多長(zhǎng)期喝醬香酒的朋友，如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新醬香酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的醬香型白酒，你會(huì)感覺(jué)顏色比新醬香酒酒黃，香氣與口感比新酒好很多。

醬香型白酒的第1種典型香味為“醬香”，是由芳香族化合物發(fā)出來(lái)的一種香味香氣。醬香型白酒的第二個(gè)典型香氣是“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。它既有濃香型酒的特點(diǎn)，又區(qū)別于濃香型酒。香味香氣濃郁，且凸顯柔和。醬香型白酒的第三種典型口感是“醇厚甘甜”，其中含有較多的多元醇，是經(jīng)微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物。醇甜香這類成分在醬香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三種典型體的香味香氣成分中發(fā)揮一種奇特的緩沖作用，從而形成了醬香型白酒獨(dú)樹(shù)一幟的“復(fù)合香”。醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。

一瓶醬香型白酒，采取開(kāi)封驗(yàn)其真，蕩香觀其澀，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其純等步驟。將酒倒入杯中，看掛杯，好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。出現(xiàn)這種差別的主要原因是陳年老酒含有大量芳香酯類聚合物，分子間的作用力大，整體表面張力強(qiáng)，年份少的醬香型酒含大分子聚合物少，分子間在酒表面形成的作用力小，整體表面張力弱。一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無(wú)懸浮物。將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過(guò)，輕輕吸入，會(huì)聞到好酒優(yōu)雅的香味，如果吸入過(guò)猛，鼻子的嗅覺(jué)神經(jīng)就會(huì)變得遲鈍。為什么醬香型白酒都選擇用土陶壇存放?純糧釀造醬香酒生產(chǎn)

喝醬酒的好處是什么？53度醬香型白酒經(jīng)銷商

醬酒的易揮發(fā)物質(zhì)少，醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度要高出近1倍，在高溫下，易揮發(fā)的物質(zhì)自然就揮發(fā)掉了，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，醬香酒貯存損失率更是高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)都已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分了，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少就有利于健康。醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康，道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。53度醬香型白酒經(jīng)銷商

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