嚼食碧根果仁，有緩解疲勞和壓力的作用。碧根果營(yíng)養(yǎng)極為豐富，除含有40%—50%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵等。碧根果的果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)富和人體必需不飽和脂肪酸及各種微量元素，對(duì)于降低人體的膽固醇，健腦有很好的作用。核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，核桃富含豐富的亞麻油酸、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素B1、維生素B2等成分，具有補(bǔ)腦健腦、潤(rùn)膚黑發(fā)、抗壓減壓、等功效。相較于核桃中的脂肪，碧根果里面更多的是亞油酸和甘油酯，相對(duì)不是那么容易被人體吸收，因而不容易囤積在體內(nèi)。碧根果適宜種植的地區(qū)、氣候條件都有要求。湖南出口碧根果苗現(xiàn)貨

在陰涼通風(fēng)處晾干，碧根果置于篩網(wǎng)上攤薄晾開(kāi)，若遇陰雨天，可以鼓風(fēng)干燥，防止碧根果發(fā)霉、長(zhǎng)毛。依氣溫和采收時(shí)間，一般晾2~10d，晾曬程度為果仁易碎、填充組織(兩瓣果肉之間的隔膜)容易分開(kāi)。一般保持含水量在3%~4%。經(jīng)對(duì)比實(shí)驗(yàn)含水量8%生食口感比較好，含水量2%以下反而容易引起表面破裂而使得果仁氧化酸敗，影響貨架壽命。陰干的堅(jiān)果種仁為深黃色，質(zhì)稍差。晾曬時(shí)需注意，不要直接在水泥地上晾曬，應(yīng)用晾曬網(wǎng)或晾曬架將碧根果分類(lèi)晾曬。以免晾曬中影響碧根果品質(zhì)與品種混雜影響銷(xiāo)售，另外晾曬過(guò)程中應(yīng)防止鳥(niǎo)類(lèi)等的危害。江蘇本地碧根果苗現(xiàn)貨碧根果苗在生長(zhǎng)過(guò)程中需要嫁接嗎？

在大部分研究中，碧根果所產(chǎn)生的比較好功效都在一個(gè)月之內(nèi)出現(xiàn)，而兩個(gè)月之后，LDL膽固醇和整體膽固醇水平都有所回升。這說(shuō)明碧根果的降脂功效并非是長(zhǎng)久性的，具體情況還需要等待進(jìn)一步研究。碧根果的降脂功能可能得益于碧根果中富含的不飽和脂肪，美國(guó)藥監(jiān)局已經(jīng)認(rèn)定碧根果為對(duì)心臟有益的食品。此外，碧根果還富含植物甾醇和纖維，二者在一些研究中也顯示出降低LDL膽固醇的能力。1.碧根果確實(shí)對(duì)心臟有益，研究結(jié)果證實(shí)，碧更果對(duì)心臟有益是因?yàn)樗麄兛梢?****。2.大部分實(shí)驗(yàn)結(jié)果中會(huì)要求實(shí)驗(yàn)對(duì)象每天吃1.5-2盎司的碧根果，基本是手抓一把的量，一般人在食用碧更果時(shí)也可以參考這個(gè)量。3.雖然碧根果之類(lèi)的堅(jiān)果脂肪含量高，但是絕大多數(shù)研究中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)參加實(shí)驗(yàn)的人體重增加。4.想穩(wěn)定享受碧根果的健康功效，必須堅(jiān)持長(zhǎng)期食用至少一個(gè)月。

目前國(guó)家及江蘇、安徽等省市林業(yè)局已經(jīng)將發(fā)展碧根果產(chǎn)業(yè)納入支持項(xiàng)目。我國(guó)碧根果種植面積總計(jì)約70萬(wàn)畝，主要集中在安徽、云南、江蘇等地。各省份種植的碧根果品種較為不同，安徽省主要種植的是波尼、威奇塔、斯圖爾特等品種，而云南省則以金華、波尼、紹興等品種為主，其中馬罕碧根果果型比較大，果均重14.3克，而其余品種果重多在10克以?xún)?nèi)。我國(guó)碧根果消費(fèi)量約占全球總量的18%，其中國(guó)產(chǎn)碧根果占總消費(fèi)量的0.2%。國(guó)內(nèi)的碧根果種植大多不成規(guī)模，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)上的巨大需求，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)基本依靠進(jìn)口，這促使中國(guó)廣大干果種植戶(hù)投資建園。目前多地的碧根果果園均采用復(fù)合經(jīng)營(yíng)的形式，即在行間種植花生等經(jīng)濟(jì)作物或小麥等。從氣候來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)江和淮河流域的廣大地區(qū)都是可以實(shí)現(xiàn)碧根果的豐產(chǎn)。

部分研究表明碧根果與許多其他堅(jiān)果一樣可以*****水平，研究員在實(shí)驗(yàn)中分別選取了膽固醇水平正常和膽固醇水平偏高的人作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，部分對(duì)象給予普通膳食，部分對(duì)象給予含有碧根果的食物。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，碧根果可以使膽固醇整體降低至少5%，其中Low Density Lipoprotein Cholesterol （低密度脂蛋白膽固醇）更是減少了10%。而關(guān)于High Density Lipoprotein Cholesterol（高密度脂蛋白膽固醇）的結(jié)果，則有些不太明確的地方。一項(xiàng)研究顯示碧根果有可能會(huì)將HDL膽固醇提升5%，而另一項(xiàng)研究則表明碧根果可以適當(dāng)降低HDL膽固醇，這些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)都不太明確。在部分研究中，甘油三酸酯沒(méi)有明顯變化，而在另一個(gè)研究中，則證實(shí)了碧根果可以使甘油三酸酯降低11%。

這些省份的碧根果園本人都親自去實(shí)地踏勘過(guò)。江蘇出口碧根果苗聯(lián)系人

碧根果樹(shù)到了冬天是要落葉的，所以不是四季青。湖南出口碧根果苗現(xiàn)貨

碧根果在4月下旬～5月中旬開(kāi)花，再到10月收獲，要經(jīng)歷150多天才成熟到采摘，采摘后不及時(shí)干燥，讓盼望已久的果實(shí)損壞掉就太可惜了。碧根果剛從樹(shù)上采摘下時(shí)，果仁中的水分含量高達(dá)20%~25%，采收后外殼的青皮保留的時(shí)間越長(zhǎng)，果仁越容易變質(zhì)。因此除留作種子用以外，其他碧根果須盡快正確干燥以降低果仁的水分含量，以保證碧根果的風(fēng)味，顏色和品質(zhì)，防止發(fā)霉或酸敗變質(zhì)造成損失。國(guó)外目前采用機(jī)械風(fēng)干的方法進(jìn)行碧根果的脫水，國(guó)內(nèi)大部分企業(yè)與種植戶(hù)采用晾曬法脫水。經(jīng)實(shí)驗(yàn)得出，防止碧根果果殼破裂，應(yīng)在24~30℃緩慢干燥。碧根果若在烈日下暴曬脫水，果殼容易炸裂，種仁顏色容易變深，因此碧根果在外晾曬時(shí)，陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)需用稀疏的遮蔭網(wǎng)進(jìn)行遮擋陽(yáng)光，經(jīng)過(guò)晾曬的碧根果，種仁顏色為淺黃或白色，美觀質(zhì)好。湖南出口碧根果苗現(xiàn)貨

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