功能性食品是新世紀(jì)食品行業(yè)中相當(dāng)有前景也相當(dāng)有挑戰(zhàn)性的充滿發(fā)展機(jī)遇的行業(yè)，中醫(yī)藥在功能性食品市場(chǎng)中是大有可為的，我國(guó)在中藥功能性食品研發(fā)方面具有世界上任何國(guó)家和民族的同類食品所不具備的優(yōu)勢(shì)。為開發(fā)功能性食品提供了寶貴資料。我國(guó)功能性食品的研發(fā)應(yīng)堅(jiān)持以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，同時(shí)借鑒世界各國(guó)經(jīng)驗(yàn)，充分利用現(xiàn)代科學(xué)的先進(jìn)方法和科研成果，加強(qiáng)發(fā)展創(chuàng)新，提高研制水平。功能性食品是針對(duì)亞健康人群，功能性食品不是一般的食品，是為特定人群設(shè)計(jì)生產(chǎn)的具有特定功能性食品的-類食品。 保健食品屬于特殊食品的范疇，是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。保健食品毒理評(píng)價(jià)報(bào)價(jià)

食品毒理學(xué)(foodtoxicology)是研究食品中外源化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)、來源于形成以及他們的不良反應(yīng)與可能的有益作用和機(jī)制，并確定這些物質(zhì)的安全限量和評(píng)價(jià)食品安全性的一門科學(xué)。從毒理學(xué)角度，研究食品中可能含有的外源化學(xué)物質(zhì)對(duì)食用者健康的危害，檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)食品的安全性或安全范圍，從而達(dá)到確保人類健康的目的。毒理學(xué)的研究方法可分為兩大類。一類是微觀方法，另一類是宏觀方法。根據(jù)采用方法的不同，可分為體內(nèi)實(shí)驗(yàn)和體外實(shí)驗(yàn)。食品毒理學(xué)主要是借助于動(dòng)物模型模擬引起人體中毒的各種條件，觀察實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的毒性反應(yīng)，再外推到人。保健品活性成分檢測(cè)費(fèi)用保健食品是有一定保健作用的食品，適用于一些特定人群，可以調(diào)節(jié)人體的機(jī)能。

保健食品是具有明確的法律定位，具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。它是特殊的食品，具有功能性，扮演生活食品的補(bǔ)充角色，是經(jīng)過國(guó)家注冊(cè)備案的，實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管，在經(jīng)銷過程中需要取得相關(guān)的經(jīng)營(yíng)許可?！氨＝∑贰睕]有明確的法律定義，一般是對(duì)人體有保健功效產(chǎn)品的泛稱，諸多媒體報(bào)道中涉及的保健品，實(shí)為內(nèi)衣、床墊、器械、理療儀、飲水機(jī)等，這些產(chǎn)品可是通通都不能吃的啊，所以您每日補(bǔ)充的維生素是保健食品。

食品安全指標(biāo)有理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)。理化指標(biāo)包含各類重金屬，如鋁離子，鈣離子等等，這些指標(biāo)超標(biāo)容易造成人體內(nèi)微量失衡，甚至中毒；微生物指標(biāo)包含各種細(xì)菌，比如菌落總數(shù)、沙門氏菌，大腸菌群等，如果超標(biāo)容易造成食物中毒。食品安全性評(píng)價(jià)是運(yùn)用毒理學(xué)動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果，并結(jié)合人群流行病學(xué)調(diào)查資料來闡述食品中某種特定物質(zhì)的毒性及潛在危害，對(duì)人體健康的影響性質(zhì)和強(qiáng)度，預(yù)測(cè)人類接觸后的安全程度。對(duì)食品中任何組分可能引起的危害進(jìn)行科學(xué)測(cè)試，得出結(jié)論，以確定該組分究竟能否為社會(huì)或消費(fèi)者所接受，據(jù)此制訂相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。年輕人對(duì)保健品的消費(fèi)需求又同中老年群體迥然不同。

斑馬魚早在20世紀(jì)30年代就在歐洲用于環(huán)境檢測(cè)研究，但普遍認(rèn)為斑馬魚正式作為一種模式生物應(yīng)用于科學(xué)研究始于1972年，美國(guó)GeorgeStreisinge教授在該年開始了斑馬魚發(fā)育生物學(xué)研究和模式動(dòng)物建系工作。1989年，GeorgeStreisinge教授的同事MonteWesterfield教授出版***本斑馬魚研究專著TheZebrafishBook***版。1994年，“斑馬魚發(fā)育和遺傳”主題會(huì)議在冷泉港實(shí)驗(yàn)室召開，斑馬魚模型開始被學(xué)術(shù)界接受。1998年，發(fā)生了多件斑馬魚技術(shù)發(fā)展的大事件，美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）在該年開始大力度支持斑馬魚基因組資源開發(fā)，全球較早斑馬魚模式生物數(shù)據(jù)庫(kù)ZFIN在該年成立，而全球***家斑馬魚藥物研發(fā)服務(wù)外包公司也是在這一年成立。2000年，歐洲Sanger中心啟動(dòng)斑馬魚全基因組測(cè)序工作，并于2年后發(fā)布了***個(gè)斑馬魚全基因組序列拼接ZV1。2004年，斑馬魚國(guó)際資源中心（ZIRC）在俄勒岡大學(xué)成立。2009年，斑馬魚藥物毒理學(xué)評(píng)價(jià)技術(shù)***通過FDA和EMA的GLP認(rèn)證。保健食品是指聲稱具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)

生產(chǎn)保健食品的原料在食用上是安全的，沒有毒副作用的。保健食品毒理評(píng)價(jià)報(bào)價(jià)

為適應(yīng)不斷強(qiáng)化的政策監(jiān)管，保障從源頭開始的產(chǎn)品安全，以更高標(biāo)準(zhǔn)的安全檢測(cè)確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展，共建基于斑馬魚生物**技術(shù)構(gòu)建的營(yíng)養(yǎng)保健食品標(biāo)準(zhǔn)日漸成為了行業(yè)共識(shí)。8月12日，斑馬魚檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健食品技術(shù)研討會(huì)暨《保健食品潤(rùn)腸通便功能的斑馬魚檢測(cè)方法》《保健食品抗氧化功能的斑馬魚檢測(cè)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在杭州圓滿落幕。會(huì)議由浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，環(huán)特生物、浙江養(yǎng)生堂天然藥物研究所有限公司協(xié)辦，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張艷、環(huán)特生物執(zhí)行總裁張勇、2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)參與制定單位及國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)30余位**、學(xué)者出席發(fā)布會(huì)，共同見證2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，并現(xiàn)場(chǎng)為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)各參與單位頒發(fā)牌匾證書，一起就新形勢(shì)下斑馬魚檢測(cè)技術(shù)如何深度應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)、《保健食品保健功能的配方文獻(xiàn)審核要點(diǎn)（征求意見稿》等問題進(jìn)行了交流探討。保健食品毒理評(píng)價(jià)報(bào)價(jià)