功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品經(jīng)歷了三代的發(fā)展。一代功能性食品是根據(jù)基料的成分推斷產(chǎn)品的功能，沒有經(jīng)過驗證，缺乏功能性評價和科學(xué)性。第二代功能性食品是指經(jīng)過動物和人體實(shí)驗，證實(shí)其確實(shí)具有生理調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機(jī)理，保持生理活性成分在食品以穩(wěn)定形態(tài)存在。雖然我國保健食品企業(yè)的總體規(guī)模偏小，但這一問題正在逐步改善。2011年年底中國約有2000家保健食品企業(yè)，投資總額在1億元以上的大型企業(yè)占1.45%，投資總額在5000萬元至1億元的中型企業(yè)占38%，投資在100萬元至5000萬元的企業(yè)占6.66%，投資在10萬元至100萬元的小型企業(yè)占41.39%，投資不足10萬元的作坊式企業(yè)占12.5%，大中型企業(yè)所占比例在逐年提高。 由原衛(wèi)生部承擔(dān)的保健食品審批職能移交到原國家藥品食品監(jiān)督管理局。功能食品功效評價檢測

Noatunensis弗朗西斯菌是一種在淡水和海水魚類中引起肉芽腫病的細(xì)菌，由于尚無有效的疫苗，因此對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍然是一個尚未解決的問題。拉各斯等在斑馬魚模型中研究了孔雀斑貝殼菌血藍(lán)蛋白對***菌病的免疫調(diào)節(jié)特性，證明他的佐劑是水產(chǎn)養(yǎng)殖疫苗的潛在佐劑。此外，布魯達(dá)爾等觀察到，在斑馬魚模型中，接種來自N的外膜囊泡的疫苗減少了囊泡病的發(fā)展。鏈球菌斑馬魚模型也進(jìn)行了研究。副鏈球菌是橄欖比目魚（Paralichthysolivaceus）鏈球菌病的主要***因子。Kim等研究通過使用斑馬魚模型的反向疫苗來鑒定針對副豬鏈球菌的新型免疫原性蛋白，鑒定出41種針對副豬鏈球菌的疫苗候選物。此外，Membrebe等人研究了鏈球菌。測試豬鏈球菌的防護(hù)功效衍生的烯醇化酶在斑馬魚模型中對抗鏈球菌***。在該研究中，烯醇化酶蛋白進(jìn)行評價誘導(dǎo)針對交叉保護(hù)性免疫海豚鏈球菌和S.parauberis其在魚類引起鏈球菌主要病原體。保健食品動物實(shí)驗選購保健食品要認(rèn)清、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志及保健食品批準(zhǔn)文號。

保健品是介于食品和藥品之間的東西，當(dāng)飯吃不飽，當(dāng)藥不治病。保健品，全名保健食品，說到底還是跳不出食品的范疇，那么它的功效到底有多大呢？你去醫(yī)院看病，醫(yī)生肯定不會告訴你吃某某食物就能治好；但是如果你問可以怎么預(yù)防或者緩解，他就會告訴你多吃啥啥的。與藥品對疾病同時具有安全性和有效性的特性不同，保健品不得涉及對疾病的預(yù)防和功能，不能以任何宣傳形式使人們產(chǎn)生這樣的誤解，保健品說明書必須標(biāo)明“本品不能代替藥物”，所以現(xiàn)在對保健品吐槽點(diǎn)有兩個，一個是夸大宣傳，一個是模式。

近年來，監(jiān)管部門聚焦保健食品亂象，聯(lián)合開展了保健食品行業(yè)專項清理整治行動。日常監(jiān)督抽檢中，也會以問題為導(dǎo)向，檢測是否有非法添加等不合格情況的產(chǎn)生，嚴(yán)格把控保健食品的質(zhì)量安全。保健食品選購指南首先我們要到正規(guī)商場、超市、藥店等經(jīng)營場所，按照實(shí)際需求進(jìn)行購買。其次，要學(xué)會看標(biāo)簽，認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)識，查看注冊號或備案號來辨別是否為保健食品。此外，我們可以通過國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)查詢，辨別注冊號或備案號的真?zhèn)巍?根據(jù)國內(nèi)的行業(yè)現(xiàn)狀和國際慣例，國內(nèi)保健品根據(jù)來源可以分為7類。

如何識別保健食品標(biāo)識的真?zhèn)我豢礃?biāo)識和批準(zhǔn)文號。保健食品左上角有個藍(lán)帽子標(biāo)識，一般普通食品是沒有標(biāo)識的，有藍(lán)帽子標(biāo)識的才算是正規(guī)的保健食品。在藍(lán)帽子下面印有該產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號，國家法規(guī)規(guī)定，一個產(chǎn)品有一個對應(yīng)的批準(zhǔn)文號，如果沒有文號的，或者文號的表述形式不對，那就不是真正的保健品。第二看標(biāo)簽和說明書。保健食品標(biāo)簽和說明書是經(jīng)過審批的，應(yīng)包括保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、貯藏方法、功效成分的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號、保健食品標(biāo)志、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容。 保健食品強(qiáng)制性標(biāo)志為天藍(lán)色標(biāo)志。功能食品活性成分試驗

保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素 、礦物質(zhì)為目的的食品。功能食品功效評價檢測

保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。保健食品適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。[8]2016年3月4日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站下發(fā)通知，停止冬蟲夏草用于保健食品的試點(diǎn)工作。通知明確，2012年8月，原國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)的《冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作方案》，從通知發(fā)布之日起停止執(zhí)行。2018年12月20日，國家市場監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)電話營銷行為管理的公告發(fā)布，明確規(guī)定，保健食品企業(yè)不得宣傳保健食品具有疾病預(yù)防功能。 功能食品功效評價檢測