近兩年，世界各地眾多行業(yè)都受到了**的極大沖擊，面對**，各行業(yè)都在付出巨大努力去積極應(yīng)對，雖然目前**仍未消除，但對于啤酒行業(yè)而言，2021年國內(nèi)啤酒市場已實現(xiàn)了恢復(fù)性增長。2021年，我國啤酒整體產(chǎn)量達到了3562.4萬千升，相比于上一年增長幅度高達4.4%，銷售收入為1794.9億元，同比增長22.2%。在啤酒行業(yè)消費升級趨勢的帶動下，預(yù)計2022年啤酒行業(yè)有望實現(xiàn)量價齊升。我國一直是全球啤酒消費大國，市場消費需求旺盛。隨著人們經(jīng)濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對于啤酒的需求也開始往品質(zhì)、個性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變。啤酒行業(yè)的消費結(jié)構(gòu)變化，也隨之帶動了啤酒設(shè)備及原輔料的更新?lián)Q代和改造升級。酵母的主要代謝產(chǎn)物和發(fā)酵副產(chǎn)物：?乙醇和二氧化碳-醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等物質(zhì)。山東10000L啤酒糖化罐生產(chǎn)

啤酒釀造步驟：第一步就是先將麥芽粉碎好。粉碎：顧名思義，粉碎，就是把麥芽放入粉碎機器進行粉碎。第二步，把粉碎完的麥芽投入糖化罐體，進行糖化。糖化：糖化就是利用麥芽中所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解為可溶性低分子物質(zhì)。第三步，以麥糟層為過濾層，循環(huán)澄清麥汁。過濾：糖化結(jié)束后，麥芽中高分子物質(zhì)分解已經(jīng)完成，應(yīng)迅速將糖化醪中已經(jīng)溶解的可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)分離，以得到澄清麥汁。第四步，過濾完后的麥汁，打入煮沸罐，進行煮沸。煮沸：將麥汁加熱到100℃，煮沸一段時間，在煮沸過程中加入啤酒花。第五步，煮沸完后，麥汁以切線與旋沉罐的方向，打入旋沉罐，進行回旋沉淀，以達到熱凝固物析出沉淀的效果?；匦恋恚蝴溨蠓薪Y(jié)束后，應(yīng)該盡快將麥汁中的熱凝固物進行有效的分離，以獲得澄清的麥汁。第六步，麥汁通過板式換熱器進行降溫。冷卻：麥汁通過板式換熱器，將麥汁冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度。第七步，將降溫完的麥汁打入發(fā)酵罐，添加酵母進行發(fā)酵。山東10000L啤酒糖化罐生產(chǎn)全套啤酒設(shè)備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件及輔助部件。

上海衡丞啤酒設(shè)備直火式糖化系統(tǒng)標準配置：1x糖化/過濾槽，側(cè)部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設(shè)計酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環(huán)形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調(diào)；1x304不銹鋼工作平臺，取樣臺設(shè)計，衛(wèi)生級閥門，管道1x衛(wèi)生級變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐；Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統(tǒng)；2x衡丞自主研發(fā)LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜Ix觸摸屏+人機界面控制系統(tǒng)；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協(xié)助，釀酒協(xié)助，設(shè)備調(diào)試，操作培訓(xùn)；可選：流量計熱水罐自動送料、料斗小型精釀啤酒；材質(zhì)：食品級304不銹鋼；生產(chǎn)周期：20--50天。

微型精釀啤酒釀造是當今啤酒釀造業(yè)的潮流和發(fā)展方向，改變了傳統(tǒng)啤酒釀造工藝，使啤酒生產(chǎn)由單一品種向多品種轉(zhuǎn)變。使用各種不同的配方和在釀造過程中的調(diào)控，可以釀造出各種不同的啤酒，如德國、美國、荷蘭、捷克口味的啤酒，也可根據(jù)當?shù)厝说南矏酆图竟?jié)的變化來調(diào)配啤酒的不同品種。微型精釀啤酒釀造周期短，產(chǎn)量少可以保證啤酒的新鮮度。與一般啤酒比較，這種啤酒的口感好、味香醇，可與任何進口高級啤酒比美。由于批量生產(chǎn)，產(chǎn)品可調(diào)節(jié)避免了大型啤酒生產(chǎn)中資源浪費，產(chǎn)品積壓的弊端，改進了設(shè)備能力空放的缺陷。同時與餐廳及娛樂業(yè)的配套，提高了吸引力，加強了促銷能力，增加了經(jīng)濟效益，這是一個合乎發(fā)展潮流、受益高的項目。小型啤酒糖化系統(tǒng)，主要有單體式糖化設(shè)備和組合式糖化設(shè)備量大類型。

干啤酒----該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。具有口味干爽、殺口力強的特點。冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將冰晶濾除后得到的啤酒。全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出。小麥啤酒----以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。低(無)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒為無醇啤酒。綠啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色。白啤酒----白啤酒在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)(如酯香類物質(zhì))，其成品酒也未進行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母(已殺滅)，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱為“白啤酒”。暖啤酒--屬于啤酒的后調(diào)味。后酵中加入姜汁或枸杞，有預(yù)防感冒和胃寒的作用。根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。濟南啤酒屋啤酒釀造設(shè)備

入手一套精釀啤酒設(shè)備多少錢？食品級304不銹鋼的話，投資也就幾萬塊錢，一般不會超過十w。山東10000L啤酒糖化罐生產(chǎn)

CIP系統(tǒng)產(chǎn)品介紹：上海衡丞生產(chǎn)的精釀清洗系統(tǒng)罐體采用質(zhì)量304不銹鋼焊接而成，該系統(tǒng)結(jié)構(gòu)緊湊維護方便、可以有效的針對罐體、管道等生產(chǎn)設(shè)備就地清洗，整個清洗過程均采用封閉的方式進行，減少二次污染幾率，整個過程操作簡單。節(jié)約時間、效率高、節(jié)電、節(jié)水等。規(guī)格型號：50L、100L、500L、1000L、2000L等可根據(jù)具體需求定制。設(shè)備材質(zhì)：食品級304不銹鋼生產(chǎn)周期：30--50天。更多關(guān)于CIP系統(tǒng)的詳細信息，歡迎咨詢上海衡丞飲料設(shè)備有限公司。山東10000L啤酒糖化罐生產(chǎn)

上海衡丞飲料設(shè)備有限公司正式組建于2015-02-27，將通過提供以啤酒飲料設(shè)備制造，定制化設(shè)備制造，糖化發(fā)酵設(shè)備，啤酒灌裝設(shè)備等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。上海衡丞經(jīng)營業(yè)績遍布國內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋啤酒飲料設(shè)備制造，定制化設(shè)備制造，糖化發(fā)酵設(shè)備，啤酒灌裝設(shè)備等板塊。我們在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時，進一步推動了品牌價值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長，以及品牌價值的提升，也逐漸形成機械及行業(yè)設(shè)備綜合一體化能力。值得一提的是，上海衡丞致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的機械及行業(yè)設(shè)備一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時，更能憑借科學(xué)的技術(shù)讓用戶極大限度地挖掘衡丞的應(yīng)用潛能。