維護(hù)與保養(yǎng)：1、檢查密封圈的橡膠圈如因老化漏氣應(yīng)及時更換2、檢查壓力表指針不能回“0”位，度數(shù)不準(zhǔn)，即送壓力表檢測或更新壓力表再使用。3、每周將安全閥芯上的把手提起放下次數(shù)，防止結(jié)垢。4、疏水閥美越清晰一次，以利于拍冷氣保持溫度。注意事項(xiàng)1、嚴(yán)禁放入與蒸氣介質(zhì)接觸易燃、易爆和突然升溫、升壓的化學(xué)藥品進(jìn)行滅菌，以免發(fā)生危險。2、蒸汽未放凈，壓力表指針不為“0”時，嚴(yán)禁松動蓋子上的四只壓緊螺栓，以免蒸汽沖出傷人。影響滅菌效果的因素：蒸汽的干燥程度滅菌鍋應(yīng)使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽。海南立式滅菌鍋

小型滅菌鍋該設(shè)備是對已包裝的食品進(jìn)行滅菌。滅菌鍋可以使用多種不同的殺菌系統(tǒng)。在滅菌的過程中，使得食品迅速均勻受熱，可采用熱水強(qiáng)制循環(huán)、食品包裝物回轉(zhuǎn)或熱水噴淋等殺菌方式，從而對食品進(jìn)行高溫短時間滅菌這樣可使食品保持*的品質(zhì)、風(fēng)味和色澤，較大限度的保持食品的營養(yǎng)成份。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動滅菌鍋。電腦半自動滅菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動滅菌鍋。湖北滅菌鍋售后服務(wù)高壓蒸汽滅菌鍋蒸汽壓力必須要保持一段時間，一般在15分鐘左右。

高壓滅菌鍋是利用壓力飽和蒸汽對產(chǎn)品進(jìn)行迅速而可靠的消毒滅菌設(shè)備，適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、科研、農(nóng)業(yè)等單位，對醫(yī)療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備。高壓蒸汽滅菌具有滅菌速度快、效果可靠、溫度高、穿透力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，使用不當(dāng)，可導(dǎo)致滅菌的失敗。一般來說，高壓滅菌鍋的操作如下：在使用前先檢查下面排氣瓶里的水位，要使其介于線和線的中間位置偏下，否則要將水倒出，再繼續(xù)操作。（注：此水壺是蒸汽冷凝后接冷凝水的，與鍋內(nèi)的水位無關(guān)）；逆時針方向轉(zhuǎn)開排氣閥把手，然后橫向向右滑開蓋子。（如果是在操作過程中打開要注意保證壓強(qiáng)為0，溫度低于97℃，以免造成不必要的傷害）

滅菌鍋冷卻水加氯問題：罐頭在殺菌過程中有時由于高溫高壓罐蓋膠圈會暫時軟化，而且罐子的卷封處會受熱膨脹，這樣就會造成卷封處形成暫時性或長久性的縫隙。在罐體冷卻時罐內(nèi)的壓力下降，這樣罐頭就有可能在內(nèi)外壓力差的作用下吸入少量的冷卻水，如果冷卻水的微生物超標(biāo)就會導(dǎo)致罐頭內(nèi)的食品染菌，成為以后罐頭在儲存和運(yùn)輸過程中出現(xiàn)變質(zhì)的根源。根據(jù)不少人的研究結(jié)果表明如果冷卻水中的活菌數(shù)在10個/ml以上，罐頭就不會因此而變質(zhì)。滅菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計(jì)，指示穩(wěn)定的流量。

滅菌操作程序：開蓋操作達(dá)到滅菌時間后即可切斷電源，一般當(dāng)壓力表的壓力降至0之后，再打開排氣閥。有時，在壓力降到0.05MPa，可緩慢放出蒸汽，注意不要使壓力降低太快，以致引起激烈的減壓沸騰，使容器中的液體四溢。當(dāng)壓力降到零后才能開蓋，旋松螺栓，打開蓋子，取出滅菌物品。取出培養(yǎng)基擺在平臺上以待冷凝，不可以長久不取出，否則容易引起培養(yǎng)基成分變化以至無法制作斜面培養(yǎng)基。如果因?yàn)榫貌环艢鈱?dǎo)致鍋爐內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓、蓋子打不開，可以將放氣閥打開，讓空氣進(jìn)入，內(nèi)外壓力平衡后蓋子就可以打開了。取無菌物品時，要嚴(yán)格無菌操作。同時應(yīng)分類放置，順序發(fā)放取用。殺菌鍋的工作特點(diǎn)：降低了生產(chǎn)成本。湖北滅菌鍋售后服務(wù)

日常使用留意事項(xiàng)：滅菌器應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)合格的職員操縱，整個滅菌過程應(yīng)由專人看管。海南立式滅菌鍋

牛肉高溫殺菌鍋的工作原理：一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。因此，要做好整個食品加工鏈中衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這樣才能保證既定的殺菌公式的準(zhǔn)確性。殺菌效果的抽象性，殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測。所以要求有性能穩(wěn)定、控溫準(zhǔn)確的殺菌設(shè)備，無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。海南立式滅菌鍋