高壓蒸汽滅菌具注意事項(xiàng)：不能使用高壓蒸汽滅菌器消毒任何有破壞性材料和含堿金屬成份的物質(zhì)。危險(xiǎn)物品清單：易燃物質(zhì)二，醚，汽油，乙醛（醋醛），氧化丙稀，環(huán)氧丙烷，二硫化碳和其他燃點(diǎn)在-30℃～0℃間的物質(zhì)。甲醇，乙醇，二甲苯，芐基，乙酸芐酯，和其他燃點(diǎn)在0℃～30℃之間的物質(zhì)（醇類）。燈油，火油，汽油，異戊醇，乙酸（醋酸），和其他燃點(diǎn)在30℃～65℃之間的類似物質(zhì)。易燃的氣體（氫氣，乙炔，次乙基，甲烷）乙烷，丙烷，丁烷和其他在15℃及一個(gè)大氣壓下的氣體。含有鹽分的液體漏出或溢出時(shí)，一定要及時(shí)擦干凈，沿著蓋子的密封圈要徹底擦干，否則會(huì)腐蝕容器和管道。在打開蓋子前，確認(rèn)壓力已歸于“0/npa”以下。不要在性氣體附近使用儀器。滅菌鍋漏電保護(hù)：配置漏電保護(hù)裝置。脈動(dòng)真空滅菌鍋安裝調(diào)試

殺菌鍋的選型及原則：：1、對(duì)殺菌鍋的配備管路大小、管路的布局等等都有要求。2、此外，對(duì)配套的殺菌籃、隔板也都有相關(guān)的要求。3、要配備自動(dòng)溫度記錄儀（很多時(shí)候廠家為節(jié)約成本，都會(huì)省略不裝）。4、如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計(jì)，指示穩(wěn)定的流量。5、一定要配備溫度計(jì)（注意溫度計(jì)的量程、刻度及安裝位置）。6、對(duì)于全自動(dòng)殺菌鍋的選購(gòu)需要注意：全自動(dòng)殺菌鍋使用簡(jiǎn)單，但首先要制訂一個(gè)合理殺菌鍋操作規(guī)程。而殺菌鍋規(guī)程的制訂需由殺菌來(lái)確定，必須建立在良好的熱分布基礎(chǔ)上來(lái)制訂。殺菌鍋操作規(guī)程包括一系列的因素。脈動(dòng)真空滅菌鍋安裝調(diào)試現(xiàn)在我們已經(jīng)可以用滅菌鍋來(lái)對(duì)罐頭，豆腐干，粽子等食品進(jìn)行殺菌了。

滅菌鍋分類：手提高壓滅菌鍋分普通型和自動(dòng)型。自動(dòng)型：密封性能好，有效地防止蒸汽的外泄；配備的壓力表能直觀地指示工作壓力和對(duì)應(yīng)溫度，有利于掌握滅菌效果；配置了安全閥，以確保使用安全；自動(dòng)型一般配置了原裝進(jìn)口斷水器件，能時(shí)間反應(yīng)出內(nèi)腔缺水情況，安全可靠；自動(dòng)型能自動(dòng)控制所需壓力，無(wú)需人工看守掌握；自動(dòng)型能掌握滅菌時(shí)間；普通型：雙刻度二類計(jì)數(shù)壓力表，超壓自泄，低水位電熱管，電加熱方式。高壓蒸汽滅菌鍋的分類，高壓蒸汽滅菌鍋的分類，按照樣式大小分為手提式高壓滅菌鍋、立式壓力蒸汽滅菌鍋、臥式高壓蒸汽滅菌鍋等。

使用空氣加壓的完全水浸式的殺菌鍋，在使用空氣加壓完全浸沒的水殺菌鍋中，所有容器完全被水浸沒。水是加熱介質(zhì)，壓縮空氣是過壓源。殺菌鍋可以是臥式結(jié)構(gòu)或是立式結(jié)構(gòu)。在殺菌全過程中溫度指示設(shè)備的感溫頭必須位于水下。有兩種方式可以為完全水浸式殺菌鍋提供足夠的循環(huán)。對(duì)于立式殺菌鍋，可以用壓縮空氣來(lái)促進(jìn)水循環(huán)和確保充分的熱分布。無(wú)論是對(duì)臥式還是立式殺菌鍋，水都可以在殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行機(jī)械循環(huán)---用水泵---來(lái)提供充分的熱分布。日常使用留意事項(xiàng)：滅菌器應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)合格的職員操縱，整個(gè)滅菌過程應(yīng)由專人看管。

以下是有關(guān)高壓蒸汽滅菌鍋的一些注意事項(xiàng)：如果當(dāng)溶液培養(yǎng)基等若在消毒后立即放汽的情況下，就會(huì)因壓力突然下降進(jìn)而引起瓶子爆破或消毒器內(nèi)裝溶液溢出等嚴(yán)重事故。所以當(dāng)在消毒結(jié)束后不應(yīng)該立即放汽，而應(yīng)該停止加熱使其自然冷卻20-30分鐘，從而使內(nèi)在壓力冷卻而下降至零位（壓力表指針回到零位）后數(shù)分鐘，再將排氣閥打開，然后略微打開蓋子（開一條縫），人需要離開一會(huì)兒消毒室，等待其自然冷卻到一定程度的時(shí)候再取出里面的東西。滅菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：在殺菌過程中,滅菌鍋前禁止站人。柜式滅菌鍋哪個(gè)品牌好

高壓蒸汽滅菌鍋開始加熱前將放氣閥旋至放氣位置，待冷空氣充分逸出后，關(guān)閉放氣閥。脈動(dòng)真空滅菌鍋安裝調(diào)試

牛肉殺菌鍋：1、牛肉殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大。脈動(dòng)真空滅菌鍋安裝調(diào)試