單層滅菌鍋是利用細菌微生物不耐高溫的特性對食品采取的一種提高保質(zhì)期的方法。高溫殺菌就是將細菌加熱致死的過程。實現(xiàn)這一過程的設(shè)備是高溫高壓滅菌鍋，又稱滅菌釜。本設(shè)備主要作用是延長保質(zhì)期方便運輸和儲存高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品，普遍應(yīng)用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。高壓蒸汽滅菌鍋排氣時盡可能快，可使細菌體膨脹破裂。遼寧玻璃測試滅菌鍋

滅菌鍋：滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。注意事項：待滅菌的物品放置不宜過緊。必須將冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果。滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內(nèi)液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋。已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。遼寧玻璃測試滅菌鍋滅菌鍋又名蒸汽滅菌鍋，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。

滅菌操作程序：開蓋操作達到滅菌時間后即可切斷電源，一般當壓力表的壓力降至0之后，再打開排氣閥。有時，在壓力降到0.05MPa，可緩慢放出蒸汽，注意不要使壓力降低太快，以致引起激烈的減壓沸騰，使容器中的液體四溢。當壓力降到零后才能開蓋，旋松螺栓，打開蓋子，取出滅菌物品。取出培養(yǎng)基擺在平臺上以待冷凝，不可以長久不取出，否則容易引起培養(yǎng)基成分變化以至無法制作斜面培養(yǎng)基。如果因為久不放氣導致鍋爐內(nèi)產(chǎn)生負壓、蓋子打不開，可以將放氣閥打開，讓空氣進入，內(nèi)外壓力平衡后蓋子就可以打開了。取無菌物品時，要嚴格無菌操作。同時應(yīng)分類放置，順序發(fā)放取用。

雙層水浴回轉(zhuǎn)式滅菌鍋的幾大優(yōu)點？1、模擬溫度控制系統(tǒng)，自動裝卸籠可設(shè)定多階段加熱機制.根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，高速乳化罐隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到較小，以近可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。2、測量F值的功能.公司生產(chǎn)的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，該測量儀具備測量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。日常使用留意事項：加水時放空閥應(yīng)處于打開狀態(tài)。

維護與保養(yǎng)：1、檢查密封圈的橡膠圈如因老化漏氣應(yīng)及時更換2、檢查壓力表指針不能回“0”位，度數(shù)不準，即送壓力表檢測或更新壓力表再使用。3、每周將安全閥芯上的把手提起放下次數(shù)，防止結(jié)垢。4、疏水閥美越清晰一次，以利于拍冷氣保持溫度。注意事項1、嚴禁放入與蒸氣介質(zhì)接觸易燃、易爆和突然升溫、升壓的化學藥品進行滅菌，以免發(fā)生危險。2、蒸汽未放凈，壓力表指針不為“0”時，嚴禁松動蓋子上的四只壓緊螺栓，以免蒸汽沖出傷人。滅菌鍋的使用要求：關(guān)鍋并將標示牌轉(zhuǎn)到已滅菌，調(diào)節(jié)閥打到排氣狀態(tài)。內(nèi)蒙古玻璃測試滅菌鍋

所以不能使用民用鋁盒裝注射器或器械滅菌。遼寧玻璃測試滅菌鍋

高壓蒸汽滅菌鍋消毒物品裝放應(yīng)合理：消毒鍋內(nèi)物品不能過擠，不能超過鍋內(nèi)容量。盡量將同類物品裝在同一鍋內(nèi)滅菌。若有不同類物品裝放在一起，應(yīng)以難達到滅菌物品的所需溫度和時間為準。物品裝放時，上下左右均應(yīng)交叉錯開，留出縫隙，使蒸汽容易穿透。大消毒包應(yīng)立著放上層，小包放下層，布類和金屬類物品同時滅菌時，應(yīng)將金屬類物品包放在下層，使兩者受熱基本一致，并防止金屬物品滅菌中產(chǎn)生的冷凝水弄濕包布。高壓蒸汽滅菌鍋可對醫(yī)療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進行消毒滅菌。遼寧玻璃測試滅菌鍋