高溫滅菌后的產(chǎn)品為什么能長(zhǎng)期存放：因?yàn)槭称吩诳諝庵袝?huì)接觸到很多微生物，在條件適宜的情況下，這些微生物就要在食品上生存并迅速繁殖。在其繁殖過程中就要不斷地分解食物，以攝取營(yíng)養(yǎng)和自存的能量，使食物中的營(yíng)養(yǎng)素在微生物的作用下，不停地進(jìn)行降解等一些列復(fù)雜生化反應(yīng)，改變了食物的感官性狀。同時(shí)微生物在存活過程中，也要不停地進(jìn)行新陳代謝，其代謝物中有些是有毒的。這就使食物徹底失去了食用價(jià)值。開啟鉑門少許，散發(fā)剩余蒸汽，使消毒室內(nèi)壁經(jīng)常保持干燥，同時(shí)排除蒸汽發(fā)生器內(nèi)的余水。高壓蒸汽滅菌鍋的使用方法：加水、堆放、密封、設(shè)定滅菌溫度及時(shí)間、加熱、滅菌、結(jié)束。青?？焖倮鋮s滅菌鍋

高壓滅菌鍋的結(jié)構(gòu)和原理：高壓蒸汽滅菌鍋由滅菌室、控制系統(tǒng)、過壓保護(hù)裝置等組成。利用高溫飽和水蒸汽在一定時(shí)間內(nèi)可使微生物的蛋白質(zhì)變性導(dǎo)致微生物死亡的功效，達(dá)到對(duì)耐濕耐熱物品進(jìn)行滅菌的目的。由于在密閉的蒸鍋內(nèi)蒸汽不能外溢，隨著壓力不斷上升水的沸點(diǎn)也會(huì)不斷提高，從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加，在0.1MPa壓力下鍋內(nèi)溫度可達(dá)121℃。在此蒸汽溫度下可以很快殺死各種細(xì)菌。高壓蒸汽滅菌鍋按照樣式和大小分為手提式高壓蒸汽滅菌鍋、立式高壓蒸汽滅菌鍋、臥式高壓蒸汽滅菌鍋等。藥包材測(cè)試滅菌鍋廠家滅菌鍋的使用：打開總閥門，打開排水法，進(jìn)行管道排水。

影響高壓滅菌鍋滅菌效果的因素：1、水：水溫過高可能會(huì)導(dǎo)致預(yù)定的真空水平改變，水溫應(yīng)盡量低。滅菌鍋使用的水應(yīng)符合應(yīng)用水質(zhì)量，并且溫度不超過15℃。水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之間。超出該范圍的硬度值可能會(huì)引起水垢和腐蝕等問題。從而縮短滅菌鍋的使用壽命，使用的水需經(jīng)過過濾和處理，應(yīng)保持鍋體清潔。2、蒸汽的干燥程度滅菌鍋應(yīng)使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽，即蒸汽含水量不超過10%，金屬負(fù)載狀態(tài)下，干燥程度不小于0.95，以保持溫度與壓力符合線性關(guān)系。3、滅菌時(shí)間是指滅菌過程中滅菌室內(nèi)達(dá)到規(guī)定溫度后滅菌所需時(shí)間。

立式高壓滅菌鍋故障緊急處理步驟：儀器異常報(bào)警時(shí)先檢查壓力表指示。如超過允許壓力而安全閥沒有跳起，應(yīng)立即切斷電源并將排氣閥旋到。觀察水位指示燈工作情況，如缺水應(yīng)切斷電源并放氣至壓力表指示為“0”后打開上蓋，加水至"高水位"指示燈亮后在接通電源工作。如壓力表指示正常應(yīng)觀察聯(lián)鎖指示燈和壓力指示燈的工作情況，如異常應(yīng)記錄并上報(bào)?？刂泼姘迳蠝囟戎甘井惓６鴫毫Ρ碇甘菊t應(yīng)調(diào)節(jié)排氣閥旋鈕，使其盡量一致。如有不明原因而報(bào)警應(yīng)立即切斷電源并上報(bào)，同時(shí)必須在壓力表指示為“0”時(shí)才可打開上蓋取出滅菌物品，通知專業(yè)維修人員進(jìn)行維修。臥式高壓鍋可用于原種培養(yǎng)基、栽培種培養(yǎng)基及栽培料等的滅菌，適宜于大規(guī)模生產(chǎn)。

高壓滅菌鍋是常見的滅菌設(shè)備，一般分為手提式滅菌鍋以及立式的滅菌鍋，都是利用電熱絲加熱升溫的，當(dāng)加熱到一定溫度，水就會(huì)變成水蒸氣，使得溫度到達(dá)100度以上，除了可以升高溫度之后，還可以升壓，同時(shí)還可以保溫保壓，所以被普遍應(yīng)用在生物公司、醫(yī)院以及食品領(lǐng)域，主要是對(duì)器皿，衣服等的消毒。高壓滅菌鍋的應(yīng)用前景是很普遍的，在生物公司、醫(yī)藥公司、學(xué)校、醫(yī)院等地方都需要用到，操作簡(jiǎn)單，使用方便，只要通電就可以使用，而且價(jià)錢也便宜。相比直接用蒸汽滅菌的設(shè)備，這種電力高壓滅菌鍋更為受歡迎，因?yàn)椴恍枰~外通蒸汽進(jìn)去滅菌，當(dāng)然一些公司會(huì)用到蒸汽滅菌，它是通過往罐體里面通蒸汽來(lái)殺菌的，這種滅菌方式一般只是用于發(fā)酵罐的滅菌，因?yàn)橥ㄕ羝麥缇?，也更?shí)用。高壓滅菌鍋更適合對(duì)玻璃器皿、衣服、器械等的消毒。高壓蒸汽滅菌鍋嚴(yán)禁對(duì)與蒸汽介質(zhì)接觸引起破壞或突然升壓性的化學(xué)物品進(jìn)行滅菌。寧夏實(shí)驗(yàn)室滅菌鍋

滅菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：操作機(jī)手在操作各閥門時(shí),禁止直接面對(duì)閥門,防止閥芯竄出傷人。青?？焖倮鋮s滅菌鍋

滅菌鍋的日常維護(hù)：1.滅菌器的外表及滅菌室內(nèi)要保持清潔干燥。2.探頭、水位計(jì)要定期清洗。3.門框、膠圈無(wú)損壞，進(jìn)汽口不可堵塞。較好天天使用完后在膠條上涂滑石粉。以延長(zhǎng)膠條壽命。4.門的聯(lián)鎖裝置要靈活可靠，開啟自如。5.疏水閥每月清洗一次，以利于排冷氣，保持溫度。2、檢驗(yàn)周期使用一年之后，每年要請(qǐng)有資格的檢測(cè)部分做一次很全系統(tǒng)的檢查。包括：簡(jiǎn)體、門、管路系統(tǒng)、電器系統(tǒng)等。安全閥、溫度表、壓力表要定期校驗(yàn)，以確保設(shè)備的安全和正常使用。3、停放如長(zhǎng)期停放，本設(shè)備應(yīng)置于透風(fēng)、干燥處，不得被雨淋，必要時(shí)應(yīng)有遮蓋物。應(yīng)排干蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水，并把門處于打開狀態(tài)，滅菌室內(nèi)要保持清潔干燥。青?？焖倮鋮s滅菌鍋