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    黑龍江齊齊哈爾烤肉齊齊哈爾烤肉讓初來乍到的人，看得眼花繚亂，吃得目瞪口呆?？救恺R齊哈爾百姓家家必備烤鍋。鍋分兩部分，下面是盛炭火的爐子，上面是有眼的鐵蓋，肉就放在蓋上烤。與其它東北城市相比，齊齊哈爾保留著更多的東北本色，這里的人喜歡大碗喝酒大塊吃肉，這里的人直爽好客。烤肉的這種吃法，透吐著粗狂與豪放，這正好與齊齊哈爾人性味相投，于是，這種吃法，才在齊齊哈爾找到了的土壤。原料烤肉的主角是牛肉，牛肉是二歲牛的紫蓋、上腦，瘦中帶肥的。名為烤肉，其實花樣翻新，早已烤出肉外，這些年，出現(xiàn)的烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤魷魚，烤蜢蚱，總之，什么能吃烤什么，烤后就別有一番滋味了。妙不可言，說也說不清楚，只有吃了才能體驗。做法烤肉的關(guān)鍵在一個“拌”字上，蔥、姜、蒜、酒自烤肉然是不可少的，但放多少，手上得有準。加鹽更難，少了，沒味，多了，壓了肉味；早了，肉老，晚了，味入不進去。還有一項就是拌油，油少，沾鍋，油多，冒煙。以上全是手上功夫。為此，家家培養(yǎng)出個拌肉的高手，每個單位有一拌肉的能人。炭火調(diào)整好，先用肥肉擦拭蓋板，目的是不讓肉沾鍋，肉攤在鐵板上，聽得吱吱有聲，這時肉表面已經(jīng)變了顏色，翻一下。我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務(wù)！

    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0[kǎoròu]烤肉編輯鎖定討論上傳視頻烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可提高食欲。值得一提的是，現(xiàn)代烤肉與刀耕火種時的烤肉并不相同。據(jù)《漢代畫象全集》可知，早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食講究[1]。中文名烤肉英文名barbecues主要食材豬肉，牛肉，羊肉，酸菜，馬肉，驢肉口味肉嫩味香相關(guān)文獻資料烤肉史話目錄1歷史延伸2營養(yǎng)價值3國內(nèi)情況4國外情況?阿拉伯烤肉?韓國烤肉?匈牙利烤肉?沙爹印尼烤肉5烤肉壽司6烤肉秘方7美食建議8飲食原則烤肉歷史延伸編輯《漢代畫象全集》初集中,就有兩幅圖畫,一幅選自朱鮪石室的畫象石(見圖一),一幅選自孝堂山墓道石刻(見圖二),這兩幅圖畫都是描摹古代人們烤肉的情況的,都是漢代作品,(關(guān)于朱鮪石室的年代,也有人認為晚至魏晉。)[2]烤肉是中國久負盛名的特色菜肴，《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會兒再行烤制。明末清初時烤肉(13張)，蒙古人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟。到了清初時代中期。我們期 待你的 咨詢，可以撥打熱線電話聯(lián)系我們.....伊春地鍋烤肉加盟品牌

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