巍爽哥地鍋烤肉創(chuàng)建于2018年,是一家專注于地鍋烤肉的餐飲品牌。秉承腳踏實地,步步營,以制作精良的餐品與專注的質(zhì)量服務(wù)為己任,在當(dāng)?shù)鼐哂袠O好的市場口碑與發(fā)展前景。品牌自成立至今,堅持初心,砥礪前行,以大眾需求為基礎(chǔ),增加品牌在市場上的競爭力。巍爽哥地鍋烤肉每日選用現(xiàn)殺牛羊肉與新鮮蔬菜,精挑細選原食材,精湛地鍋烤肉工藝,層層質(zhì)量把關(guān),為消費者帶去不一樣餐飲體驗,獨具特色風(fēng)味,實惠消費價格,可滿足不同人群對烤肉的需求,巍爽哥地鍋烤肉,目前已有200余人技術(shù)學(xué)員,現(xiàn)正式開啟加盟之路,從原材料選擇、產(chǎn)品制作流程,到店面選址,經(jīng)營管理,我們將親臨指導(dǎo),投資巍爽哥地鍋烤肉,實力品牌,一對一服務(wù),總部保駕護航,投資者創(chuàng)業(yè)更省心 您可撥打電話直接聯(lián)系我們,也可以進行留言!!雞西地鍋烤肉加盟店
粗鹽等30余種。制法:1、將豬宰殺后,去內(nèi)臟,褪毛,清洗干凈,去骨每間隔2厘米左右劃割一刀深度約。對于厚的肉質(zhì)部分先切片成兩層,再順豎刀切割間隔仍約2厘米,整個豬劃切完后搓配料。2、把配料研磨成末(粗鹽除外),將全部配料放入盆中攪拌均勻搓撒到豬肉上,要在劃割的肉條深處也搓上配料,搓完后腌漬30分鐘左右。用雙肉鉤勾住豬的后三叉骨,倒著掛起來,用秫秸段撐開后肘部和豬后膛,再用鋼筋做的扒條卡住豬腰的外部,形成桶狀,再用秫秸撐起豬中膛和前膛,使豬身圓起來,便于烤制時受熱均勻。3、用麥秸把烤爐點燃,往爐內(nèi)投40千克麥秸,使其充分燃燒,而后將風(fēng)口用石板和煤灰堵嚴(yán)。將白紙糊在豬開膛的肉沿上,防止污染,將撐好的豬擔(dān)在爐上口,將一口大鍋反扣在爐口上,用土糊好,稍微能冒出青煙即可。4、從爐口封閉時算起,過45分鐘烤肉既熟,掀開大鍋,抬出烤肉掛起,用刀刮去豬皮上焦糊的外層,而后取肉切成薄片即可食用。特點:皮香酥、肉軟嫩,肥而不膩,回味悠長。新疆烤肉烤羊肉串的過程肉選用當(dāng)年的羊羔肉,并且是當(dāng)天屠宰的新鮮肉,切成新疆烤羊肉(4張)左右的條,也可以切小一點,視釬子的大小和爐子的寬度。串每串串4個瘦肉1個肥肉。朝陽區(qū)地鍋烤肉加盟品牌我們期待你的咨詢,可以撥打熱線電話聯(lián)系我們。。。。
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