酒的普及也衍生出了很多飲酒的方式：飲咂酒：這是古代遺留下來(lái)的獨(dú)特的飲酒方式，在西南，西北許多地方流傳，在喜慶日子或招待賓客時(shí)，抬出一酒壇，人們圍坐在酒壇周?chē)咳耸治找桓窆芑蛱J管，斜插入酒壇，從其中吸吮酒汁，人數(shù)可達(dá)五、六人甚至七八個(gè)人。飲酒時(shí)的氣氛熱烈。這種獨(dú)特的飲酒方式，可以加強(qiáng)人與人之間的感情交流。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒：這是彝族人特有的飲酒習(xí)俗，所謂“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”，就是飲酒時(shí)不分場(chǎng)合地點(diǎn)，也無(wú)賓客之分，大家皆席地而坐，圍成一個(gè)一個(gè)的圓圈，一杯酒從一個(gè)人手中依次傳到另一人手中，各飲一口。這個(gè)習(xí)俗，據(jù)說(shuō)來(lái)自一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)：在一座大山中，住著三個(gè)結(jié)拜兄弟，有一年，三弟彝人請(qǐng)兩位兄長(zhǎng)吃飯，吃剩的米飯?jiān)诘诙熳兂闪讼阄稘庥舻拿拙?，三個(gè)兄弟你推我讓?zhuān)枷雽⒕屏艚o其他弟兄喝，于是從早轉(zhuǎn)到晚，酒也沒(méi)有喝完，后來(lái)神靈告知只要辛勤勞動(dòng)，酒喝完后，還會(huì)有新的酒涌出來(lái)，于是三人就轉(zhuǎn)著喝開(kāi)了，一直喝得酩酊大醉。更多酌趣醬酒詳情請(qǐng)移步至京東酌趣白酒旗艦店或關(guān)注酌趣官方抖音賬號(hào)！把蒸熟的料醅揚(yáng)涼，加曲拌勻，堆集發(fā)酵，工藝操作與生沙酒相同，然后下窖發(fā)酵。江蘇酌趣醬香酒招商加盟

醬香酒知識(shí)：1.醬酒的典型口味風(fēng)格特點(diǎn)是醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、空杯留香持久，且喝時(shí)好喝、好吞;喝后不頭疼、不口干；2.品鑒醬香酒從四個(gè)基本維度：色(即用肉眼觀察酒的色調(diào)、透明度和有無(wú)懸浮物)、香(主要考查酒的溢香性、噴香性、留香性)、味(指甜、酸、苦、辣、澀、咸等基本口味)、格(又稱(chēng)風(fēng)格，也稱(chēng)酒體。在整個(gè)品酒過(guò)程中，要眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，綜合色、香、味的感受來(lái)確定風(fēng)格)；3.為什么醬香酒會(huì)空杯留香?空杯留香——即裝過(guò)好的醬香型白酒的杯子，酒的氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類(lèi)等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類(lèi)少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會(huì)很嗆人。4.為什么醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)酒度是53°?53度是醬香酒酒精濃度科學(xué)合理?？茖W(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固，加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀，所以醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對(duì)人體的刺激小。更多酌趣醬酒詳情請(qǐng)移步至京東酌趣白酒旗艦店或關(guān)注酌趣官方抖音賬號(hào)！浙江茅臺(tái)鎮(zhèn)酌趣酒代理加盟當(dāng)生沙料的品溫降到32℃左右時(shí)，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。

"不管任何時(shí)候，酌趣酒業(yè)都會(huì)堅(jiān)守品質(zhì)。當(dāng)多數(shù)企業(yè)把安全作為紅線時(shí)，酌趣酒業(yè)還設(shè)置了自己的"工藝紅線"，從制曲、釀酒、陳釀到勾調(diào)各階段都嚴(yán)格把關(guān)。普遍來(lái)看，作為傳統(tǒng)制造業(yè)，釀酒師傅對(duì)原材料的檢測(cè)往往是經(jīng)驗(yàn)性的，而酌趣酒業(yè)的檢測(cè)分五組，采取一票否決制，從而在很大程度上保障了原材料的品質(zhì)。"醬香型白酒工藝標(biāo)準(zhǔn)大同小異，但我們車(chē)間要求嚴(yán)格"，從原料取材、酒曲制作、到酒品存放，酌趣酒業(yè)對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都有著自己的高標(biāo)準(zhǔn)。在酌趣酒廠，七次取出的酒體，存放一年后，再由品酒師觀色、聞香、嘗味、分級(jí)別和香型，繼續(xù)存放三年后，復(fù)由勾調(diào)師取長(zhǎng)補(bǔ)短，然后再存放一年，方能灌裝出廠。更多酌趣醬酒詳情請(qǐng)移步至京東酌趣白酒旗艦店或關(guān)注酌趣官方抖音賬號(hào)！

醬香型白酒的釀造工藝流程母糟 大曲→粉碎→曲粉↓ ↓高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→↓ ↓→翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)↓ ↓酒尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→工藝說(shuō)明。1、碎沙醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話(huà)，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：剛開(kāi)始投料稱(chēng)下沙，第二次投料稱(chēng)糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料需要經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié)。2、大曲粉碎醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。更多酌趣醬酒詳情請(qǐng)移步至京東酌趣白酒旗艦店或關(guān)注酌趣官方抖音賬號(hào)！酌趣白酒，仁懷之心，喝好酒。

喝酒三不吃三不喝：1、不吃寧神藥或抗過(guò)敏藥和酒一起服用，會(huì)使神經(jīng)中樞受到抑制，輕則出現(xiàn)神志恍惚，昏昏欲睡，身體活動(dòng)不協(xié)調(diào)；重則使抑制加深，呼吸困難，昏迷，血壓下降。2、不吃熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)并各種病癥。3、不吃榴蓮。榴蓮含有硫的化合物，可使乙醛脫氫酶的活性極大降低，從而影響肝臟對(duì)酒精的代謝。4、不喝碳酸飲料。當(dāng)酒和碳酸飲料（包括汽水、可樂(lè)、雪碧等）在體內(nèi)摻和后，迅速進(jìn)入胃腸，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳，刺激胃黏膜，減少胃酸分泌并影響消化酶產(chǎn)生。5、不喝咖啡。酒精與咖啡同飲，可加重對(duì)身體的傷害，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)，造成的危害超過(guò)單純喝酒的許多倍。6、不喝濃茶。從古至今，不少飲酒之人都喜歡酒后喝茶，以為茶能解酒。現(xiàn)代各類(lèi)宴席之后，人們也有結(jié)伴去茶坊飲茶閑聊的習(xí)慣。但是，這是一個(gè)重大的誤區(qū)。酒后喝茶對(duì)身體極為有害。李時(shí)珍曾說(shuō)：“酒后飲茶，傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴孿痛之疾。更多酌趣醬酒詳情請(qǐng)移步至京東酌趣白酒旗艦店或關(guān)注酌趣官方抖音賬號(hào)！醬香型白酒的流酒溫度控制較高，常在40℃以上，這也是它“三高”特點(diǎn)之一。湖北醬香型白酒廠家代理

加盟條件：具有單獨(dú)的法人資格；江蘇酌趣醬香酒招商加盟

醬香型白酒的流酒溫度控制較高，常在40℃以上，這也是它“三高”特點(diǎn)之一，即高溫制曲、高溫堆集、高溫流酒。糙沙香醅蒸出的酒稱(chēng)為“糙沙酒”。酒質(zhì)甜味好，但沖、生澀、酸味重，它是每年大生產(chǎn)周期中的第二輪酒，也是需要入庫(kù)貯存的原酒。糙沙酒頭應(yīng)單獨(dú)貯存留作勾兌，酒尾可潑回酒醅重新發(fā)酵產(chǎn)香，這叫“回沙”。糙沙酒蒸餾結(jié)束，酒醅出甑后不再添加新料，經(jīng)攤涼，加尾酒和大曲粉，拌勻堆集，再入窖發(fā)酵一個(gè)月，取出蒸酒，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒，稱(chēng)“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有澀味。以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作，分別接取三、四、五次原酒，統(tǒng)稱(chēng)“大回酒”，其酒質(zhì)香濃，味醇厚，酒體較豐滿(mǎn)，無(wú)邪雜味。第六輪次發(fā)酵蒸得的酒稱(chēng)“小回酒”，酒質(zhì)醇和，糊香好，味長(zhǎng)。第七次蒸得的酒為“枯糟酒”，又稱(chēng)追糟酒，酒質(zhì)醇和，有糊香，但微苦、糟味較濃。第八次發(fā)酵蒸得的酒為丟糟酒，稍帶枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，經(jīng)稀釋后回窖發(fā)酵。更多酌趣醬酒詳情請(qǐng)移步至京東酌趣白酒旗艦店或關(guān)注酌趣官方抖音賬號(hào)！江蘇酌趣醬香酒招商加盟

貴州酌趣酒業(yè)有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建酌趣產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值，希望通過(guò)我們的專(zhuān)業(yè)水平和不懈努力，將釀酒車(chē)間： 以本地優(yōu)良紅櫻子高粱、小麥、赤水河水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特、傳承千年的醬香型白酒工藝精心釀造，秘法勾兌而成。 酒窖 未添加任何香氣、氣味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到出廠經(jīng)歷五年以上，具有“醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香，飲后不上頭，不刺喉，不口感”之特點(diǎn)。 酒的種類(lèi) 酌趣●至享尊貴 靜悟禪道------于靜定中冥思頓悟，自性不動(dòng)，心念不起，于坐立臥行、生活點(diǎn)滴中品酒中的禪意。 尊貴之品，獨(dú)具匠心 以?xún)?yōu)良的基酒與五十年的陳年老酒勾兌而成，開(kāi)瓶飄香，色澤偏黃、入口柔順、倒酒粘稠成線，掛杯明顯 酌趣●珍品 瓊漿玉液---------瓊漿玉液天泉釀，醬酒盛飲御膳堂。朝臣一發(fā)呼萬(wàn)歲，瑤琴玉杯醉臥床。 珍貴之極，別出心裁 以?xún)?yōu)良的基酒與三十年的陳年老酒勾兌而成,醬味濃郁，酒體醇厚、空杯留香、 細(xì)膩體制、回味悠長(zhǎng) 酌趣●精品 藍(lán)調(diào)雅韻酒---------藍(lán)調(diào)詮釋獨(dú)有酒哲學(xué)，醬酒中高級(jí)的獨(dú)特風(fēng)格，傳承千年的醬酒釀造工藝，回味悠長(zhǎng)、空杯留香。 精致所在，與眾不同 以?xún)?yōu)良的基酒與十五年的陳年老酒勾兌而成。醬香突入，酒質(zhì)綿綢，入口醇厚，空杯留香.等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。自公司成立以來(lái)，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶(hù)的需求和滿(mǎn)意為重點(diǎn)，為客戶(hù)提供良好的白酒，醬香酒，酌趣酒，醬香型酒，從而使公司不斷發(fā)展壯大。