飲酒作為一種食的文化，在遠(yuǎn)古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節(jié)。有時這種禮節(jié)還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量，便不能自制，容易生亂，制定飲酒禮節(jié)就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責(zé)任，于是從古代的書籍中采集了大量的資料，專門寫了一篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的，但對于一般的飲酒者也有一定的意義。酒德兩字，見于《尚書》和《詩經(jīng)》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，《尚書·酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時才能飲酒）；“無彝酒”（不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；“執(zhí)群飲”（禁止民從聚眾飲酒）；“禁沉湎”（禁止飲酒過度）。儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，都是德行。 好的醬香白酒都有什么特點。四川茅臺濃香酒知識

3、下沙醬香型白酒生產(chǎn)的剛開始投料稱為下沙。每甑投高粱350公斤，下沙的投料量占總投料量的50%。(1)潑水堆積 下沙時先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌勻。母糟是上年末尾一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)良酒醅，經(jīng)測定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。發(fā)水后堆積潤料10h左右。(2)蒸糧(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12%。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60%左右。出甑的生沙含水量約為44~45%，淀粉含量為38~39%，酸度為0.34~0.36。(3)攤涼 潑水后的生沙，經(jīng)攤涼、散冷，并適量補(bǔ)充因蒸發(fā)而散失的水分。當(dāng)品溫降低到32℃左右時，加入酒度為30%(V/V)的尾酒7.5公斤(約為下沙投料量的2%左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經(jīng)過稀釋而成的。湖南清香型酒批發(fā)大老板必備酒,一杯酒,一種情懷,送禮就選酌趣白酒。

在白酒行業(yè)中，“風(fēng)格”、“典型性”這個詞用得非常多，那么風(fēng)格是什么含義呢?恐怕人們只能零零星星并不系統(tǒng)地說出來，難以一語道破，概括其全貌?；蛘咝睦锩靼?，卻又道不出來?！帮L(fēng)格”的這個含義太普遍了，既抽象又實際，很難用語言文字表達(dá)出來。例如：買電視機(jī)時，機(jī)身大小，美觀與否，聲音洪亮與否，圖像清晰與否，是否操作方便，是否耐用，消費者心里都有個譜。又如：買青菜時，新鮮與否，水靈不水靈，家庭主婦對其心中也有數(shù)。但對于酒，雖是行家也難以說出名堂來。盡管是古典的，新潮的，說的都是一大堆形容詞。例如在評語上常用“優(yōu)雅細(xì)膩”，冠在哪個酒上都適用，成了通用名詞那還有什么意義呢?到頭來依然是“隔靴搔癢”。這個問題頗有國際性，在國外也存在。盡管“風(fēng)格”很難一下子說清楚、道明白，但也并不是完全抽象的。盡管評酒員及消費者難以表達(dá)，但心中卻有一桿無形的秤，能有效地分辨酒的好壞及它的典型風(fēng)格。

你也許不知道的醬酒冷知識。我們都知道白酒的香型分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。要說受酒友們歡迎的好酒，可能還是醬香型白酒。很多酒友愛喝醬酒，但是對醬酒的知識卻一竅不通。我來講一下很少人知道的關(guān)于醬酒的5個冷知識，希望可以讓各位酒友有所收獲。1.高級醬香酒不是黃色的，而是淡綠色。我在和很多酒友聊天的過程中，發(fā)現(xiàn)他們都有一個思想誤區(qū)，那就是醬酒的顏色越黃意味年份越久，這樣的酒口感就越醇厚，酒質(zhì)越好。其實，這種想法根本就是大錯特錯的，高級醬酒顏色是淡綠色，而且難得一見。2.存放15年左右的優(yōu)良醬香酒風(fēng)味為佳。說到品鑒醬酒，還是15年左右的醬酒酒質(zhì)為好。新酒雖然醬香味濃郁，但是入喉會覺得喉嚨有點不舒服，口感不醇和，回味不足，通俗來說就是味道很薄，不足以細(xì)品。年份酒存放時間長，口感飽滿、醇厚，但是回味會比較甜一些。相對來說，15年的醬酒口感適中，更值得一品。3.每一批次的醬酒味道都不一樣。醬酒的釀酒工藝復(fù)雜，同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時一年，釀酒條件、存放環(huán)境、以及調(diào)酒師等很多種因素都會影響醬酒味道。酌趣白酒送禮自飲均可定制,醬香白酒選擇這家！

舉杯齊眉，眼觀其色將酒杯舉到齊眉高度，便于觀察酒體色澤。無色透明，或微微泛黃，沒有沉淀物，為正常。若非正常，建議換酒。醬酒顏色不如紅酒那樣有觀賞性，質(zhì)樸無華，神韻在內(nèi)。低頭傾杯，鼻聞其香略微低頭，酒杯傾斜至鼻孔下2、3毫米出，輕輕吸氣，嗅聞酒液自然散發(fā)的香氣，呼氣時將酒杯移開，不能對著酒杯內(nèi)呼氣。這時，你需要打開記憶的閘門，仔細(xì)尋找你熟悉的香味，各種食物、花草、水果、堅果等等，能識別得越多越好。好酒自然有好香。好香的標(biāo)準(zhǔn)是以你的舒適感為依據(jù)的，突出糧香、曲香、花香、果香為佳，聞起來令人舒服、感覺愉悅的程度越高越好，不好聞、難聞甚至有怪味、臭味的，建議直接扔掉。細(xì)品慢咽，口嘗其味輕啜一小口，用舌頭接住酒液，輕輕地、慢慢地砸吧幾下，讓酒液布滿舌面，香氣彌漫至口腔，充分體會酒的滋味：酸甜苦咸鮮，協(xié)調(diào)舒適、干凈清爽、醇厚豐滿、細(xì)膩柔和為上，反之則次。緩慢咽下，感受酒在口腔中的回味，舒適、悠長為佳，反之則次。那些一口干的豪放喝法，實在辜負(fù)了好酒。做白酒，酌趣秉承做酒初心，喝好酒，喝健康好酒。廣州白酒定制

在貴州醬香酒加盟哪家靠譜？？四川茅臺濃香酒知識

由于90%的酒需要在肝臟代謝，多出來的酒精只能堆在肝臟，產(chǎn)生很多過氧化物，傷肝。這里，推薦成年男性每天飲用酒的酒精量不超過25克，相當(dāng)于啤酒750毫升，葡萄酒250毫升；成年女性每天不超過15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，葡萄酒150毫升。每天不超過30克酒是比較好的，具體要根據(jù)個人體質(zhì)以及年齡和生活習(xí)慣來決定，酒是一種比較常見的飲品，其中有大量乙醇。脾胃虛弱或者是對酒精過敏的人群，在飲酒后有可能會出現(xiàn)惡心嘔吐和頭暈?zāi)垦５陌Y狀，敏感體質(zhì)的人群正常情況應(yīng)該不要喝酒，或者是吃攜帶酒精的食物。老年人每日飲6杯水（約1200毫升白開水或淡茶水），晨起1杯，睡前1～2小時要喝水。建議成年男（女）1天飲酒量不超過25克（15克）酒精量，相當(dāng)于50度白酒50克（30克）；38度白酒65克（40克）；葡萄酒200克（120克）；啤酒625克（375克）。四川茅臺濃香酒知識

貴州酌趣酒業(yè)有限公司是一家釀酒車間： 以本地優(yōu)良紅櫻子高粱、小麥、赤水河水為原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨特、傳承千年的醬香型白酒工藝精心釀造，秘法勾兌而成。 酒窖 未添加任何香氣、氣味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到出廠經(jīng)歷五年以上，具有“醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香，飲后不上頭，不刺喉，不口感”之特點。 酒的種類 酌趣●至享尊貴 靜悟禪道------于靜定中冥思頓悟，自性不動，心念不起，于坐立臥行、生活點滴中品酒中的禪意。 尊貴之品，獨具匠心 以優(yōu)良的基酒與五十年的陳年老酒勾兌而成，開瓶飄香，色澤偏黃、入口柔順、倒酒粘稠成線，掛杯明顯 酌趣●珍品 瓊漿玉液---------瓊漿玉液天泉釀，醬酒盛飲御膳堂。朝臣一發(fā)呼萬歲，瑤琴玉杯醉臥床。 珍貴之極，別出心裁 以優(yōu)良的基酒與三十年的陳年老酒勾兌而成,醬味濃郁，酒體醇厚、空杯留香、 細(xì)膩體制、回味悠長 酌趣●精品 藍(lán)調(diào)雅韻酒---------藍(lán)調(diào)詮釋獨有酒哲學(xué)，醬酒中高級的獨特風(fēng)格，傳承千年的醬酒釀造工藝，回味悠長、空杯留香。 精致所在，與眾不同 以優(yōu)良的基酒與十五年的陳年老酒勾兌而成。醬香突入，酒質(zhì)綿綢，入口醇厚，空杯留香.的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。酌趣酒業(yè)深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的白酒，醬香酒，酌趣酒，茅臺酒。酌趣酒業(yè)始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團(tuán)隊取得成功。酌趣酒業(yè)始終關(guān)注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現(xiàn)與客戶的成長共贏。