1、原材料的區(qū)別醬香酒的原料就三種：酒曲、高粱、水。其中制作酒曲的原料就有所不同，南派醬酒以優(yōu)良小麥為原料，高溫制曲，而北派醬酒的除了小麥之外，還會加入少量的東北大豆，從而增加曲塊中的蛋白質(zhì)。酒曲是醬酒生香的關(guān)鍵，因?yàn)榫魄牟煌?，在酒的香氣中，北派醬香酒會有所不同。南派醬酒選用的高粱是貴州當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的紅纓子糯高粱，這種高粱的支鏈淀粉含量高、適量單寧，果殼較厚耐蒸煮，能夠經(jīng)過九蒸八烤。而北派醬酒選擇的則是產(chǎn)自松嫩平原上的當(dāng)?shù)靥厣锤吡弧按笊哐邸备吡?。相對而言，南派的紅糯高粱更適合醬酒長時間反復(fù)蒸煮，風(fēng)味會更豐富一些。南派醬酒主要用赤水河的水進(jìn)行釀造，而北派醬酒則是黃河流域的水，水質(zhì)有較大區(qū)別，然后釀出的酒也會有所區(qū)別。好的醬香白酒都有哪些特點(diǎn)？？廣東酒好喝嗎

貴州酌趣酒業(yè)有限公司---酌趣酒產(chǎn)于中國貴州茅臺鎮(zhèn)，以本地優(yōu)良紅纓子高粱、小麥、赤水河水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特、傳承千年的醬香型白酒工藝精心釀制、秘法勾兌而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)儲存到出廠，歷經(jīng)五年以上，具有“醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香，飲后不上頭、不刺喉、不口干”等特點(diǎn)。精選原材料-特殊的地理地貌形成了釀造醬香型酒的寶貴水源、水質(zhì)好、酸堿適度、微量元素含量豐富。所用原來高粱是茅地域內(nèi)種植的紅纓子高粱，皮厚、顆粒小、飽滿堅(jiān)實(shí)、耐蒸煮。所用原料小麥?zhǔn)钱?dāng)?shù)胤N植的軟質(zhì)小麥，支鏈淀粉含量高，制定大曲發(fā)酵過程中高溫高溫持續(xù)時間長。一年為一共生產(chǎn)周期，經(jīng)二次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。廣西茅臺清香酒廠家加盟醬香白酒哪家靠譜。

    醬香型白酒生產(chǎn)工藝的蒸餾也與其它白酒完全不同。它的蒸餾溫度在40度以上，比其他白酒高出10—20度，主要目的一是分離醬香型白酒酒精發(fā)酵的有效成份；二是去除發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)。是醬香型白酒飲用后不口干、不上頭的一個重要原因。醬香型白酒工藝中的三長主要是指基酒的生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長?；粕a(chǎn)周期長達(dá)一年，共分下沙、造沙兩次投料，一至七個烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。醬香型白酒大曲貯存時間長達(dá)六個月才能進(jìn)入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3—4個月，這對提高基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4—5倍。醬香型白酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更加醇香體美，加之高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)其醬香型白酒的高品味價值。

三大白酒：濃香型、醬香型、清香型白酒的區(qū)別在哪里？在酒桌上我們中能夠談?wù)撘恍╆P(guān)于酒的知識，對于不太喝酒或者對白酒不太懂的人而言，多少還是要知道一些小知識，避免我們碰到老酒友后無話題可言，下面我們來簡單看一看關(guān)于濃香型、醬香型以及清香型白酒他們的區(qū)別在哪里呢？濃香型醬香型清香型白酒的區(qū)別1、濃香型高粱為主要原料，或以高粱、大米、糯米、小麥、玉米等其他材料。生產(chǎn)發(fā)酵過程是在泥窖或者陳年老窖中發(fā)酵，產(chǎn)生乙酸乙酯，因?yàn)檫@種成分的香味含量高，香味突出，因此稱為濃香型白酒。濃香型白酒的口感柔和，香甜潔凈，酒體無色透明，或帶有些微黃，但整體上香味協(xié)調(diào)，尾味凈爽。2、醬香型以高粱為原料。生產(chǎn)發(fā)酵過程是在石窖中以固態(tài)發(fā)酵的形式發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵經(jīng)過多輪次的堆積發(fā)酵，遵循“四高，兩長”的特點(diǎn)(高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、生產(chǎn)周期長，儲存時間長)。一般醬香型白酒制作時間少則1年，多則五年。醬香型白酒的口感優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長，我國有名就是茅臺酒。3、清香型以谷物高粱為原料發(fā)酵。清香型白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過程是采用陶瓷地缸固態(tài)發(fā)酵，以糖化發(fā)酵劑低溫大曲為發(fā)酵材料，經(jīng)過蒸餾、貯藏和勾兌而制成，醬香白酒不上頭不口干。

低度酒主要來源于兩種方式：一、高度酒中參入一定比例的生產(chǎn)過程中制取的低度酒混合而成。二、高度酒通過加漿(即加入生活用水)降度，然后再經(jīng)過一系列復(fù)雜的工藝處理，從而獲得所需度數(shù)的低度酒。市場上無論是高度白酒還是低度白酒，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求都是由國家統(tǒng)一規(guī)定的，必須符合GB2757-2012規(guī)定。衛(wèi)生指標(biāo)要求達(dá)到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(國標(biāo))，包括甲醇、雜醇油、重金屬等有害物質(zhì)含量都有嚴(yán)格的要求。國家現(xiàn)在對于白酒的管控是非常嚴(yán)格的，所以合格的白酒都是符合國家相應(yīng)的審核標(biāo)準(zhǔn)的！年輕人不容錯過！好酒酌趣。海南清香型酒批發(fā)

大老板必備酒,一杯酒,一種情懷,送禮就選酌趣白酒。廣東酒好喝嗎

由于90%的酒需要在肝臟代謝，多出來的酒精只能堆在肝臟，產(chǎn)生很多過氧化物，傷肝。這里，推薦成年男性每天飲用酒的酒精量不超過25克，相當(dāng)于啤酒750毫升，葡萄酒250毫升；成年女性每天不超過15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，葡萄酒150毫升。每天不超過30克酒是比較好的，具體要根據(jù)個人體質(zhì)以及年齡和生活習(xí)慣來決定，酒是一種比較常見的飲品，其中有大量乙醇。脾胃虛弱或者是對酒精過敏的人群，在飲酒后有可能會出現(xiàn)惡心嘔吐和頭暈?zāi)垦５陌Y狀，敏感體質(zhì)的人群正常情況應(yīng)該不要喝酒，或者是吃攜帶酒精的食物。老年人每日飲6杯水（約1200毫升白開水或淡茶水），晨起1杯，睡前1～2小時要喝水。建議成年男（女）1天飲酒量不超過25克（15克）酒精量，相當(dāng)于50度白酒50克（30克）；38度白酒65克（40克）；葡萄酒200克（120克）；啤酒625克（375克）。廣東酒好喝嗎

貴州酌趣酒業(yè)有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)分為白酒，醬香酒，酌趣酒，茅臺酒等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。