酒為百藥之長(zhǎng)：《漢書(shū)·食貨志》中說(shuō)：“酒，百藥之長(zhǎng)”。這可以理解為在眾多的藥中，酒是效果比較好的藥，另一方面，酒還可以提高其它藥物的效果。酒與藥有密不可分的關(guān)系，在遠(yuǎn)古時(shí)代，酒就是一種藥，古人說(shuō)“酒以治疾”。“醫(yī)”的古文字本身就是一種釀造酒。古人釀酒目的之一是作藥用的?？梢?jiàn)在古代酒在醫(yī)療中的重要作用。遠(yuǎn)古的藥酒大多是釀造成的，藥物與酒醪混合發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中，藥物成分不斷溶出，才可以充分利用。食藥合一：藥往往味苦而難于被人們接受，但酒卻是普遍受歡迎的食物，酒與藥的結(jié)合，彌補(bǔ)了藥的苦味的缺陷，也改善了酒的風(fēng)味。相得益彰。經(jīng)常服藥，人們從心理上難以接受，但將藥物配入酒中制成藥酒，經(jīng)常飲用，既強(qiáng)身健體，又享樂(lè)其中，卻是人生一太快事。 酌趣定制酒，純糧釀造,口感醇厚,不辣喉,回味悠長(zhǎng)!廣東全國(guó)醬酒不辣喉

貴州酌趣酒業(yè)有限公司---酌趣酒產(chǎn)于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地優(yōu)良紅纓子高粱、小麥、赤水河水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特、傳承千年的醬香型白酒工藝精心釀制、秘法勾兌而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)儲(chǔ)存到出廠，歷經(jīng)五年以上，具有“醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香，飲后不上頭、不刺喉、不口干”等特點(diǎn)。精選原材料-特殊的地理地貌形成了釀造醬香型酒的寶貴水源、水質(zhì)好、酸堿適度、微量元素含量豐富。所用原來(lái)高粱是茅地域內(nèi)種植的紅纓子高粱，皮厚、顆粒小、飽滿堅(jiān)實(shí)、耐蒸煮。所用原料小麥?zhǔn)钱?dāng)?shù)胤N植的軟質(zhì)小麥，支鏈淀粉含量高，制定大曲發(fā)酵過(guò)程中高溫高溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。一年為一共生產(chǎn)周期，經(jīng)二次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。江蘇茅臺(tái)鎮(zhèn)酒知識(shí)送禮一定要送酌趣醬酒,送長(zhǎng)輩送朋友都合適！

白酒如何品才有味道？聞：以手指輕握旦形杯底，微蕩酒液，讓鼻子靠近杯口輕輕吸聞酒液彌漫出來(lái)的芳香，再移開(kāi)酒杯呼氣，如此反復(fù)數(shù)次，濃郁的酒香便沁入腔腑，回蕩悠悠，愉悅舒暢的感受便油然升起。綴：從杯中輕輕綴入小量（約1~2毫升）酒液，停留在舌尖幾秒鐘，然后把舌頭上抵觸上顎，讓酒液滲潤(rùn)全舌，再在口腔中輕砸?guī)谆兀螘r(shí)酒液的醇厚綿柔，回甜豐滿，爽滑純凈使您感受到瓊漿玉液的滋味。咽：把口腔中的酒液輕輕咽入喉內(nèi)，這時(shí)候溫?zé)岫己?，一脈而下，稍后再輕呼吸，回味如涌芳泉。至此，美酒佳肴，相得益彰，使你聚友喜慶或淺酌的氣氛和享受達(dá)到頂點(diǎn)。

好酒，從選料開(kāi)始算起，大小要經(jīng)歷至少七八道工序，工藝匠心塑造了酒的品質(zhì)和靈魂，也有諸多細(xì)節(jié)方面的要求。女大十八變，酒存千千變，隨著時(shí)間的沉積，酒的品質(zhì)與飽滿程度會(huì)變得豐韻、細(xì)膩沉穩(wěn)、厚實(shí)、濃香、醇厚，密韻足而持久。酒，來(lái)之不易，是匠人的靈魂，歲月的沉淀，是“可以喝的古董”。存酒是修養(yǎng)，人經(jīng)歲月歷練，酒經(jīng)歲月修為。一個(gè)人的修養(yǎng)不在于浮華的外表，不在于夸張的言辭，而在于內(nèi)心的積淀與細(xì)節(jié)的彰顯。十幾年，幾十年，沉韻漫漫，笑看人生，把悲喜化作香醇的老酒，升華出新的境界。金錢(qián)、名車(chē)豪宅都是浮云，唯有一杯老酒才沁入人心。存酒是品味，一個(gè)人的收藏體現(xiàn)的是一個(gè)人的品味。酒如其人，人格與品味，盡在酒中。無(wú)論是朋友還是生意伙伴，與其共享一場(chǎng)金木水火土的盛宴。只一杯老酒，就足以顯示出一個(gè)人的風(fēng)范與品位。存酒是人生，人生大事，種種經(jīng)歷都可以以酒銘記。當(dāng)再回首往事時(shí)，人無(wú)青澀，酒已香醇。飲一壺老酒，看云起云落，滄海桑田。酒，美化了生活，詩(shī)化了生活。酌趣醬香白酒定制，回味悠長(zhǎng)的精美人生。

釀造流程編輯 語(yǔ)音醬香型白酒的釀造工藝流程母糟 大曲→粉碎→曲粉↓ ↓高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→↓ ↓→翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)↓ ↓酒尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→工藝說(shuō)明編輯 語(yǔ)音1、碎沙醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：剛開(kāi)始投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料需要經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié)。2、大曲粉碎醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。醬香白酒不上頭不口干。江蘇茅臺(tái)鎮(zhèn)酒知識(shí)

純糧釀造的53°醬酒，酌趣醬酒。廣東全國(guó)醬酒不辣喉

白酒香味成分復(fù)雜是眾所周知的，它們種類繁多、含量微少，而且各種微量香味成分之間通過(guò)相互復(fù)合、平衡和緩沖作用，就構(gòu)成了不同香型白酒的典型風(fēng)格。這些典型風(fēng)格取決于香味成分及其量比關(guān)系。在白酒香味成分中，起主導(dǎo)作用的稱為主體香味成分。關(guān)于白酒的主體香味成分，1964年茅臺(tái)試點(diǎn)和汾酒試點(diǎn)已初步確認(rèn)己酸乙酯為濃香型白酒的主體香味成分，乙酸乙酯為清香型白酒的主體香味成分。此后，白酒界及科研單位、大專院校都曾試圖通過(guò)對(duì)白酒香味成分的剖析研究，尋找出各種香型白酒的主體香味成分。廣東全國(guó)醬酒不辣喉

貴州酌趣酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，是一家服務(wù)型公司。酌趣酒業(yè)致力于為客戶提供良好的白酒，醬香酒，酌趣酒，茅臺(tái)酒，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。酌趣酒業(yè)立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。