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海南黃花菜排骨湯

來源: 發(fā)布時間:2023-05-02

采摘·貯藏·加工:黃花菜的采摘與加工,是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,科學加工,既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),也能滿足市場的需求,接受消費者嚴格的選擇,提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率。(五)分級:1.一等菜。色澤金黃,油性大,條子長粗壯均勻,少量裂嘴不超過1cm,無霉變、無雜質(zhì)、無蟲蛀。2.二等菜。色澤黃,油性中,條子粗壯均勻,少量裂嘴不超過1.5cm,半截輕油條不超過5%,無霉變、無雜質(zhì)、無蟲蛀。3.三等菜。色澤淡黃,油性少,條子細短,裂嘴多,半截油條菜不超過10%,無霉變、無雜質(zhì)、無蟲蛀。黃花菜能潤腸通便,還可養(yǎng)血。海南黃花菜排骨湯

黃花菜是重要的經(jīng)濟作物。它的花經(jīng)過蒸、曬,加工成干菜,即金針菜或黃花菜,遠銷國內(nèi)外,是很受歡迎的食品,還有健胃、***、消腫等功效;根可以釀酒;葉可以造紙和編織草墊;花葶干后可以做紙煤和燃料。肉絲黃花菜材料:黃花菜100g;肉絲100g;蔥姜各10g。步驟:提前泡好黃花菜,將每個根部都擇掉,切好肉絲和蔥姜。熱油后先炒肉,再放蔥姜翻炒,再倒入黃花菜,加適量水燉。做熟后調(diào)味裝盤即可。鮮花不宜多食,特別是花藥,因含有多種生物堿,會引起腹瀉等中毒現(xiàn)象。福建黃花菜種苗萱草(黃花菜)的葉子則往往用來制紙,稱為“萱紙”。

黃花菜,一年生直立草本,高0.3-1m。全株密被粘質(zhì)腺毛與淡黃色柔毛,有惡臭氣味。葉為具3-5(-7)小葉的掌狀復葉;葉柄長2-4cm;小葉倒披針狀橢圓形,**小葉長1-5cm,寬5-15mm,側(cè)生小葉依次減小,邊緣有腺纖毛?;▎紊谌~腋,于莖上部逐漸變小,但近頂部則成總狀或傘房狀花序,花梗纖細,長1-2cm;萼片狹橢圓形至倒披針狀橢圓形,長6-7mm,寬l-3mm,有細條紋,背面及邊緣有粘質(zhì)腺毛;花瓣淡黃色或橘黃色,倒卵形或匙形,長7-12mm,寬3-5mm,基部楔形至多少有爪;雄蕊10-20,花絲比花瓣短,花期時不露出花冠外;子房無柄,圓柱形,長約8mm,除花柱與柱頭外密被腺毛,花期時亦不外露,子房頂部變狹而伸長,花往長2-6mm,柱頭頭狀。果直立,圓柱形、密被腺毛,長6-9cm。中部直徑約3mm,成熟后果瓣自先端向下開裂,表面有多條多少呈同心彎曲縱向平行凸起的棱,宿存的花柱長約5mm;種子黑褐色,直徑l-1.5mm,表面約有30條橫向平行皺紋。無明顯花果期,通常3月出苗,7月果熟。

邵東出產(chǎn)的黃花萊,被列為全國八大名貴蔬菜之一。經(jīng)中國醫(yī)學科學院測定,邵陽黃花中蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量,都高于西紅柿等常見的蔬菜。據(jù)《本草綱目》記載,黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效。在人們的餐桌上,常用黃花作湯、燒肉,味道十分鮮美;產(chǎn)婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚、黃花燉雞這兩道萊。邵東有專業(yè)的黃花科研所,專門研究、培育和推廣黃花良種,應(yīng)用現(xiàn)代科學技術(shù)進行黃花的栽培、管理和加工,因而品種優(yōu)良、加工講究。邵東黃花不僅深受國內(nèi)消費者的喜愛,還遠銷歐、美、非洲及東南亞的20多個國家和地區(qū),每年的外貿(mào)出口量占全國黃花出口總量的三成以上?;ǚ凵?,發(fā)粘發(fā)暗,花蕊萎縮,則黃花菜是陳貨。

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社為了保證合作社的健康發(fā)展,我們借鑒國際合作與國內(nèi)企業(yè)管理的經(jīng)驗,大膽探索在健全內(nèi)部運行機制上下功夫,先后制定了“合作章程”、“財務(wù)制度”、“服務(wù)制度”、“民主決策制度”等多項制度,做到了制度健全、機制嚴密、運行規(guī)范,合作社建立后,就承建了社員大會、理事會、監(jiān)事會。社會大會每年至少召開兩次,理事會、監(jiān)事會每月至少召開兩次,社員培訓每年不少于四次,理事會下設(shè)業(yè)務(wù)部、技術(shù)部、蟲害防治部、財務(wù)部、保衛(wèi)部、管理辦公室黨支部,具體負責合作社的管理。貨源是黃花菜的產(chǎn)地,經(jīng)多項認證,保證天然、綠色的食品。中寧干黃花菜怎么吃

健康的身體來自于健康的飲食。海南黃花菜排骨湯

黃花作為一種干制菜,泡發(fā)后吸附力很強,在燉雞、燉排骨、燉魚時放入黃花,黃花既有相關(guān)肉食的香味而又不膩。把泡發(fā)好的黃花與豬肉、羊肉、牛肉等拌在一起,做成黃花豬肉餡、羊肉餡、牛肉餡餃子、包子也相當不錯。家中如有手術(shù)后的病人或坐月子的婦女,用黃花與老母雞、黃花與鯉魚鯽魚等燉湯能夠起到很好的養(yǎng)血補虛功效。黃花還有促進腸道蠕動通便、催乳***等其他作用??偠灾?,“莫道農(nóng)家無寶玉,遍地黃花是金針”,黃花是個寶,常備心不慌,常食身體好。希望大家都能夠認識黃花、了解黃花,**終愛上黃花。海南黃花菜排骨湯

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