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利通區(qū)黃花菜涼拌

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-03-10

別名:臭矢菜、羊角草、向天癀、黃花蝴蝶草、蠔豬鉆床。性味:苦、辛,溫。歸經(jīng):歸肝、膀胱經(jīng)。生長(zhǎng)環(huán)境:生于田野、荒地。分布于安徽、浙江、江西、福建、中國(guó)臺(tái)灣、湖南、廣東、海南、廣西、云南等地。分布區(qū)域:分布于安徽、浙江、江西、福建、中國(guó)臺(tái)灣、湖南、廣東、海南、廣西、云南等地。散瘀消腫,生肌療瘡。主治:用于跌打腫痛,勞傷腰痛,疝氣疼痛,痢疾,及瘡瘍潰爛,耳尖流膿,眼紅癢痛,白帶淋濁。入藥部位:全草。禁忌:鮮花不宜多食,特別是花藥,因含有多種生物堿,會(huì)引起腹瀉等中毒現(xiàn)象。黃花菜作為食材輔料,無(wú)論是做菜,還是煲湯均可。利通區(qū)黃花菜涼拌

三絲黃花菜:主料:干黃花菜50克,水發(fā)香菇25克,熟竹筍25克,胡蘿卜25克調(diào)料:精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。制法:將干黃花菜浸入溫水中泡軟,揀去老梗洗凈,瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。炒鍋放油,燒至七成熱,投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下,加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸,用小火燜燒至黃花菜入味,改旺火用濕淀粉勾芡,淋上麻油即可起鍋裝盤(pán)。此菜用清熱、消腫的黃花菜,配以降壓、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、清熱化痰、、冬筍和補(bǔ)脾養(yǎng)胃、消食的胡蘿卜烹制而成。??勺鳛榉螣峥人蕴刀唷駸巅諟?、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、體質(zhì)不強(qiáng)、飲食不振等病癥的食療菜肴?!对颇现胁菟帯份d黃花菜有“養(yǎng)血補(bǔ)虛、通乳”的作用。經(jīng)常食用亦可貧血、乳汁分泌不暢等病癥。青銅峽肉炒黃花菜人們喜愛(ài)黃花菜的秀麗,但更重視黃花菜豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

黃花菜藥用價(jià)值:常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚、免疫等,并在防止傳染方面有一定的作用。黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱,消腫,止血除煩,寬胸膈,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發(fā)奶等效果;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。經(jīng)常適量食用黃花菜,對(duì)防病保健、益智健腦大有益處;還能滋潤(rùn)皮膚,增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細(xì)嫩飽滿(mǎn)、潤(rùn)滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有免疫功能,具有中輕度的功效,并在防止傳染方面有一定的作用。

采摘·貯藏·加工:黃花菜的采摘與加工,是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,科學(xué)加工,既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),也能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求,接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇,提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。(二)采摘方法采摘時(shí),用拇指和食指夾住花柄,從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷,邊采摘邊裝在簍內(nèi)。(三)采摘的標(biāo)準(zhǔn)采早了,花蕾未長(zhǎng)足,分量輕,產(chǎn)量低,蒸制后條子細(xì)小褐色,質(zhì)量差。采遲了花蕾裂嘴或開(kāi)放,干制后不僅產(chǎn)量低,品質(zhì)也差,因此適宜采摘的花蕾?gòu)耐庥^(guān)上看個(gè)大飽滿(mǎn),質(zhì)地松,花嘴欲裂未裂,色澤發(fā)黃,三條接縫十分明顯。黃花菜,為百合科萱草屬植物花蕾干制品的統(tǒng)稱(chēng),是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。

黃花菜管理要點(diǎn):4、割去花葶和老葉:花蕾采完以后,割去花葶和老葉;在秋季,葉子枯萎時(shí)將葉子割去,也可以來(lái)年春天發(fā)芽時(shí)割枯葉。5、黃花菜的主要病害有葉枯病和葉斑病:選用地勢(shì)高燥,排水良好的地塊,發(fā)病前要噴藥保護(hù),如1:1:1000倍的波爾多液,500-600倍的65%代森鋅,7-10天噴1次,連噴2-3次。主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛和蠐螬;50%抗蚜威可濕性粉劑加水40千克噴霧可以有效防治蚜蟲(chóng);50%辛硫磷乳油300毫升拌細(xì)砂土30千克,隨中耕翻入土壤中,可有效殺死地下蠐螬;石硫合劑可抑制紅蜘蛛為害。黃花菜在種植時(shí)翻耕以后耙耱土壤,平整田面,做到上虛下實(shí)。中衛(wèi)黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

定期吃些黃花菜,以達(dá)到降肝火的目的。利通區(qū)黃花菜涼拌

黃花菜,古稱(chēng)“忘憂(yōu)草”、“萱草”,又因其花蕾形似金針狀,又名“金針菜”。年生直立草本,高0.3-1m。雄蕊10-20,花絲比花瓣短,花期時(shí)不露出花冠外;子房無(wú)柄,圓柱形,長(zhǎng)約8mm,除花柱與柱頭外密被腺毛,花期時(shí)亦不外露,子房頂部變狹而伸長(zhǎng),花往長(zhǎng)2-6nun,柱頭頭狀。果直立,圓柱形、密被腺毛,長(zhǎng)6-9cm。中部直徑約夏mm,成熟后果瓣白先端向下開(kāi)裂,表面有多條多少呈同心彎曲縱向平行凸起的棱。宿存的花枝長(zhǎng)約5mm;種子黑褐色,直徑1-15mm,表面約有30條橫向平行皺紋。無(wú)明顯花果期,通常3月出苗,7月果熟。利通區(qū)黃花菜涼拌

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標(biāo)簽: 黃花菜
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