黃花菜營養(yǎng)價值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)，分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黃花菜蘑菇湯：做法：貢丸洗凈，放入滾水中川燙，撈出。蔥洗凈，切末；紅辣椒去蒂及籽，切絲。將黃花菜和所有菇類洗凈，泡軟、去蒂，放入鍋中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入蔥花及紅辣椒絲即可。注意：此湯不僅有塑身之效，還有保養(yǎng)之用。如果加強**的效果，可以不加香油和任何肉類。***鮮嫩清香。黃花菜須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上。青海黃花菜烘干

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘，科學加工，既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴格的選擇，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率。一、黃花菜的采摘：(一)采摘時間 黃花菜采摘期，在大同縣從6月下旬開始到8月上旬結(jié)束，歷時40多天。在采摘期每天采摘應在上午5—10時為宜。湖南邵東的黃花菜從5月底到8月中旬結(jié)束。湖南祁東品種多，可以全天采摘，部分品種采摘期達到70多天。紅寺堡區(qū)忘憂草黃花菜萱草（黃花菜）的葉子則往往用來制紙，稱為“萱紙”。

黃花菜，學名萱草，為百合科植物。其葉、根、莖、花均可入藥。味甘性平，有養(yǎng)血、平肝、安腦的功效。現(xiàn)代醫(yī)學分析認為，黃花菜含鈣、磷**為突出，纖維素和胡蘿卜素含量較高，并含有助孕素和生物**，對婦女特別是產(chǎn)婦頗有益處，可以說是十分地道的“宜母草”。另外，黃花菜具有降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。黃花菜對神經(jīng)衰弱、動脈硬化、慢性腎炎、水腫患者均有作用。吳忠市太陽山陽光專業(yè)合作社目前種植面積達1100畝。

鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)在參與人體代謝過程中生成氧化二秋水仙堿，氧化二秋水仙堿對人體呼吸道，胃腸有強烈的刺激，其主要癥狀表現(xiàn)為惡心、胃痛、腹瀉，嚴重的還可能產(chǎn)生血尿癥。因此，采摘的鮮黃花不宜直接食用，原則上提倡將黃花蒸熟、晾干，以備烹調(diào)萊肴，食用時，消費者在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。 而食用鮮黃花應先用水焯一下，或用高溫蒸煮，然后用水浸泡兩三個小時再食用。黃花菜種植時過深則分蘗緩慢，盛收期延遲；過淺則苗小苗弱，產(chǎn)量不高。

吳忠市太陽山陽光專業(yè)合作社目前種植面積達1100畝。由于紅寺堡地區(qū)土壤成分的原因，使紅寺堡地區(qū)種植出的黃花花瓣肥厚、顏色亮澤、長勢旺盛、外觀優(yōu)美。每天開前采摘，更鮮嫩營養(yǎng)不流失；傳統(tǒng)蒸籠蒸制，無添加無藥包；太陽下自然晾曬，天然無硫熏。經(jīng)過檢測，它含有的蛋白質(zhì)（全）糖、鈣、鎂、硒都高于國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)。黃花菜蟲害防治：蚜蟲：蚜蟲主要發(fā)生在5月份，先為害葉片，漸至花、花蕾上刺吸汁液，被害后花蕾瘦小，容易脫落。防治方法：用40％的樂果乳劑1200--1500倍液或樂果50克加馬拉松100克，對水100--150升，每周噴1次，直至采收10天?；ㄆ谟?％魚藤精800--1000倍液噴灑。棉油皂500克，切片，用少量熱水化開再加水至50升，攪勻噴灑。黃花菜還有免疫功能，具有中輕度的**功效。江蘇炒鮮黃花菜

黃花菜在春栽和秋栽，但以秋栽為好。青海黃花菜烘干

黃花菜營養(yǎng)價值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)，分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。肉絲黃花菜：原料：豬肉(瘦)75克、黃花菜350克。調(diào)料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、鹽3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各適量。做法：將豬肉洗凈切絲，用淀粉上漿；花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；鍋內(nèi)加豆油燒熱，下蔥、姜末及肉絲炒散；烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。青海黃花菜烘干

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社位于吳忠市太陽山移民開發(fā)區(qū)興民村。公司業(yè)務涵蓋黃花菜，枸杞等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造農(nóng)業(yè)良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。