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中衛(wèi)黃花菜湯的做法

來源: 發(fā)布時間:2022-09-27

黃花菜有單瓣和重瓣之分,慶陽黃花大多屬重瓣,葉片寬厚、花大瓣肥,開花時間多在 6~8月間。單朵花的壽命只有,一般凌晨開放,日暮閉合。但其每枝有花蕾多達(dá)40多個,一花凋謝,它花繼開,所以整個花期較長。一次種植,可以連續(xù)采摘10~30年,一般每畝可收干菜150~300公斤。吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社總占地面積40020㎡,建筑面積12000㎡,其中辦公室及食宿2000平方米,冷庫1000噸,加工包裝車間320平方米,晾曬棚三棟2200平方米,晾曬場3000平方米,鍋爐房一間,蒸房6間,內(nèi)部機構(gòu)規(guī)范,目前已有社員102多戶,通過統(tǒng)一模式,實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工流程。合作社目前種植面積達(dá)1100畝,共投入資金400多萬。黃花菜成把疆緊,手感柔軟而富有彈性,手松開能很快松散。中衛(wèi)黃花菜湯的做法

黃花菜營養(yǎng)價值:每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì),分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。黃花粉絲。主料:干黃花菜100 克,干粉絲100 克。調(diào)料:鹽、味精、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。制法:將干黃花用溫水泡2 小時左右,再用涼水摘洗干凈,碼整齊,擠干水 分,從中間切開放在盤內(nèi)。干粉絲用開水泡2 小時左右,再用涼水洗凈,瀝 干水分,放在盤內(nèi)。把蔥、姜、青蒜切成細(xì)末。燒熱炒勺,注入素油,放入蔥、姜炒出香味,注入雞湯、鹽、料酒、醬油、黃花、粉絲,燒開移至小火煨,到湯汁干時,投入青蒜未,淋入麻油即可。應(yīng)用:此菜是由黃花菜與淀粉制成的粉條相配而成,具有健胃。止血等的功效。適用于食欲不振、肺結(jié)核咯血、小便赤澀、尿血、內(nèi)痔出血等病癥。河北黃花菜烘干黃花菜含有有益于人體的多種維生素,所以,黃花菜和香菇、木耳、發(fā)菜一起被人民列為名菜佳肴。

黃花菜種苗:東北耐寒品種:經(jīng)過東北紅豆杉苗木繁育基地將近十年的精心選育,適合東北地區(qū)生長發(fā)育的耐寒黃花菜品種目前有:金針Ⅰ,金針Ⅱ,金針Ⅲ。一、生物特性:金針系列耐寒黃花菜品種,花蓮高挺,抗倒伏,豐產(chǎn)期每個蓮?fù)δ芙踊ɡ?0---60個。每個花蕾長度能達(dá)到10—14公分。豐產(chǎn)期種苗種植5年以后:畝產(chǎn)鮮花2000--2500斤,干菜產(chǎn)量400—500斤。采花時間每日中午以前,或下午3點以后,經(jīng)過長時間人工誘導(dǎo),一般把可采摘花蕾的開花時間,集中控制在早上或傍晚進行。早上采摘的花蕾進行加工晾曬,傍晚采摘的花蕾準(zhǔn)備進入第二天早上的超市。

鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì),這種物質(zhì)在參與人體代謝過程中生成氧化二秋水仙堿,氧化二秋水仙堿對人體呼吸道,胃腸有強烈的刺激,其主要癥狀表現(xiàn)為惡心、胃痛、腹瀉,嚴(yán)重的還可能產(chǎn)生血尿癥。因此,采摘的鮮黃花不宜直接食用,原則上提倡將黃花蒸熟、晾干,以備烹調(diào)萊肴,食用時,消費者在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用,這樣可以去掉殘留的有害物,如二氧化硫等。 而食用鮮黃花應(yīng)先用水焯一下,或用高溫蒸煮,然后用水浸泡兩三個小時再食用。黃花菜的維生素含量比卷心菜高20倍,礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上。

祁東黃花菜:湖南省祁東縣的黃花菜是的黃花菜產(chǎn)區(qū),2002年獲得國家黃花菜原產(chǎn)地稱號。邵東黃花菜:湖南省邵東縣素有“黃花之鄉(xiāng)”的美譽。黃花的學(xué)名叫萱草,中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親,因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃,形狀細(xì)長,所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營養(yǎng)價值,又是一種美麗高雅的觀賞植物。邵東地處湖南中部,屬亞熱帶地區(qū),氣候溫和、雨量充沛,光照和土壤條件很適宜黃花的生長。據(jù)清代嘉慶25年的《縣志》記載,早在170多年前,這里就大面積種植黃花。黃花菜中的卵磷脂是機體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用。青海黃花菜的營養(yǎng)價值

黃花菜的品質(zhì)要求:以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放,無雜物者質(zhì)優(yōu)。中衛(wèi)黃花菜湯的做法

采摘·貯藏·加工:黃花菜的采摘與加工,是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,科學(xué)加工,既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),也能滿足市場的需求,接受消費者嚴(yán)格的選擇,提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率。(四)干燥 干燥后的花蕾水分散發(fā),品質(zhì)穩(wěn)定,便于貯運銷售。l.陰涼休汗。蒸好的花蕾,保持原狀,不要立即出篩,如果篩少周轉(zhuǎn)不開時,也可將花蕾順倒在曬席上涼過心,但不要將篩反倒。這樣再攤曬時,就不易發(fā)餿、變形、干后條子直粗、味道好,把篩放在陰涼通風(fēng)處1—2小時,利用余熱進一步熟透熟勻,使表皮上的糖分收斂轉(zhuǎn)化,熟度均勻,色澤美觀。中衛(wèi)黃花菜湯的做法

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社是一家有著先進的發(fā)展理念,先進的管理經(jīng)驗,在發(fā)展過程中不斷完善自己,要求自己,不斷創(chuàng)新,時刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,在寧夏回族自治區(qū)等地區(qū)的農(nóng)業(yè)中匯聚了大量的人脈以及**,在業(yè)界也收獲了很多良好的評價,這些都源自于自身不努力和大家共同進步的結(jié)果,這些評價對我們而言是比較好的前進動力,也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神,努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度,在全體員工共同努力之下,全力拼搏將共同陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來,創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品,我們將以更好的狀態(tài),更認(rèn)真的態(tài)度,更飽滿的精力去創(chuàng)造,去拼搏,去努力,讓我們一起更好更快的成長!

標(biāo)簽: 黃花菜
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