餐飲品牌要想得到長遠的發(fā)展與其的定位是分不開的,項目定位就是一場關于選擇的,選對了的話就會對企業(yè)產(chǎn)生深遠而又持久的影響。因此,,小象就來帶大家看看餐飲項目定位那些事兒!一、產(chǎn)品定位——決定未來發(fā)展空間和產(chǎn)品的發(fā)展基因毋庸置疑,產(chǎn)品是整家餐廳的,開設餐廳的件事,就是選擇做什么樣的產(chǎn)品,然后根據(jù)自己的產(chǎn)品特性來考慮商業(yè)模式,餐廳的一切細節(jié),都要以產(chǎn)品為中心進行細化。二、顧客定位——決定目標消費群顧客是餐飲行業(yè)的根本,以人為本永遠都是商業(yè)經(jīng)營的根本,經(jīng)營者只有更好地滿足目標消費者的需求和價值,才能保證餐廳更好地發(fā)展。產(chǎn)品終是要面向客戶的,準確定位客戶群,可以發(fā)揮產(chǎn)品應有的潛力,同時也是減少風險,降低成本的好辦法,準確的客戶群是餐飲長盛不衰的有力保障。三、價格定位——決定價格策略與價格形象不管是餐飲新手抑或是餐飲老炮,都面臨著菜品定價的問題,價格就是戰(zhàn)略,性價比就是競爭力,餐廳經(jīng)營者在制定菜品價格的時候,應該將成本、選址、市場等因素綜合起來加以考量,既保證餐廳的盈利,又使價格符合顧客的心理預期。期待您的咨詢.我們將竭誠為您服務.!營口特色火鍋雞加盟賺錢嗎
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