對(duì)比于騎馬釘裝訂,外擰釘這類工藝更為具備質(zhì)量感,裝訂處由騎馬訂的二顆或好幾顆訂書釘,變?yōu)榱撕脦最w偏平的小螺絲釘。對(duì)比騎馬訂,那樣的工藝也會(huì)更為經(jīng)久耐用,且封面可以應(yīng)用皮革制品封面,級(jí)別較高。這都是一般菜譜的普遍裝訂方式。外擰釘優(yōu)勢(shì):質(zhì)量感重,且內(nèi)容一般能夠拆換;外擰釘缺陷:成本費(fèi)稍高。其次是內(nèi)擰釘,內(nèi)擰釘和外擰釘工藝貼近,但是擰釘?shù)牟课粨Q來到封面內(nèi)部,那樣的裝訂工藝只有用以皮革制品封面上,從外界看,封面上沒了擰釘,將看起來干凈整潔。內(nèi)擰釘?shù)膬?yōu)勢(shì):封面統(tǒng)一性高。內(nèi)擰釘存在的缺陷:不容易翻??紤]到廚房環(huán)境,菜譜印刷品應(yīng)易于清潔,以保持衛(wèi)生。山東酒店菜譜批量制作
菜譜設(shè)計(jì)是平面設(shè)計(jì)師發(fā)揮其設(shè)計(jì)才能的天地,更是餐廳經(jīng)營(yíng)者體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)方針,展示經(jīng)營(yíng)能力的舞臺(tái),餐廳經(jīng)營(yíng)者須明確藝術(shù)設(shè)計(jì)是服務(wù)于餐廳經(jīng)營(yíng)的,菜譜設(shè)計(jì)要體現(xiàn)出平面審美設(shè)計(jì)與菜品介紹相得益彰,互為整體,菜譜設(shè)計(jì)中色彩語言必須與餐廳整體色調(diào)相互協(xié)調(diào)。同時(shí)菜譜也具有相對(duì)單獨(dú)的視覺個(gè)性,其設(shè)計(jì)效果必須具有親和力。設(shè)計(jì)菜譜,要從藝術(shù)的角度去考慮菜單的形式、色彩、字體、版面安排而且還要方便客人翻閱,使菜譜成為餐廳美化的一部分。重慶餐廳菜譜制作菜譜印刷完成后,可以通過餐廳、書店、在線商店等渠道進(jìn)行銷售或分發(fā)。
接到菜譜的那刻大家應(yīng)該蕞先看到的便是菜譜設(shè)計(jì)印刷出來的蕞終產(chǎn)物,經(jīng)過千方百計(jì)的努力蕞終才出現(xiàn)一個(gè)好的菜譜設(shè)計(jì)印刷成品,一本印刷有著很多的印刷方式來針對(duì)出不同的使用場(chǎng)景,一般有6種菜譜設(shè)計(jì)印刷方式,在這里都給大家介紹一下各自的優(yōu)劣勢(shì)。1、騎馬釘裝訂,歸屬于非常簡(jiǎn)單的裝訂方式。這類裝訂一般也用以頁(yè)碼較為少的宣傳冊(cè)和指南。騎馬釘優(yōu)勢(shì):輕巧易拿,成本費(fèi)較低騎馬釘缺陷:缺乏質(zhì)量感,包含封面頁(yè)碼務(wù)必是4的倍率,不然會(huì)有空白。
菜單封面是菜單的“門面”,是一個(gè)餐廳的形象,其設(shè)計(jì)在整體上影響菜單的效果。菜單封面的顏色應(yīng)當(dāng)與餐廳內(nèi)部環(huán)境的顏色相協(xié)調(diào),使餐廳內(nèi)部環(huán)境的色調(diào)更加和諧,這樣當(dāng)顧客在餐廳點(diǎn)菜時(shí),菜單可以作為餐廳的點(diǎn)綴品。封面內(nèi)容應(yīng)有飯店與餐廳的名稱和標(biāo)志,容易讀記,并且圖文設(shè)計(jì)要有特色,與餐廳檔次、特色、環(huán)境色調(diào)相匹配和協(xié)調(diào)。這樣一方面可以增加餐廳的有名度,另一方面又可以樹立餐廳的形象。封面可以使用相得益彰的圖畫或照片,并用防油防水材料壓膜覆蓋,可以防止水油的侵染,同時(shí)也方便整體的清潔。麗邱緣快印可以提供多種菜譜裝訂方式,如膠裝、鎖線裝訂等,滿足客戶的需求。
三種菜譜都有什么優(yōu)缺點(diǎn),怎樣選擇菜譜呢?1、傳統(tǒng)菜譜圖文并茂,能很好的展示菜譜的體態(tài)與靈魂,能勾起人的胃蕾,適合各類人群點(diǎn)餐。傳統(tǒng)的永遠(yuǎn)不可淘汰,正如行走,無論高鐵、飛機(jī),再豪華、在高速,人類還是離不開步行。傳統(tǒng)菜譜適用與所有餐廳。2、打勾單,這種菜譜簡(jiǎn)單、成本低,一眼可以瀏覽所有菜品,缺點(diǎn)是點(diǎn)菜時(shí)只能看到菜名,很多大菜、特色菜點(diǎn)擊率下降。只能看到菜名的情況下,大多數(shù)食客更關(guān)注價(jià)格。這種菜譜適用于快節(jié)奏、上客快、翻臺(tái)率高、服務(wù)員少的餐廳,比如商場(chǎng)里的店中店。3、電子菜譜,這種菜譜更能很好的展示菜品,因?yàn)槠桨宓娘@示屏亮度遠(yuǎn)超過印刷品,如果印刷品是色,電子產(chǎn)品就是光。但這種產(chǎn)品因硬件、軟件各方面因素,看似方便,其實(shí)不會(huì)玩的覺得太過麻煩。有時(shí)缺電、有時(shí)沒網(wǎng)、有時(shí)死機(jī)等種種情況皆會(huì)發(fā)生。如果你的餐廳定位是時(shí)尚潮人、IT男之類,電子菜譜確是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。高質(zhì)量的食物圖片是菜譜的重要組成部分,能夠吸引顧客并傳達(dá)菜品的質(zhì)感和色澤。北京菜譜制作
麗邱緣快印可以根據(jù)菜譜中的文字內(nèi)容和圖像要求,提供文字處理、照片修飾等服務(wù)。山東酒店菜譜批量制作
現(xiàn)在的菜品復(fù)雜度比以前高了很多,應(yīng)該在菜譜上明確體現(xiàn)出要傳遞給客人的信息,但又不是專業(yè)性很強(qiáng)的,比如讓客人知道自己吃什么,是什么味道,多少錢。一家餐飲企業(yè)從開業(yè)起,一本成熟的菜單通常3年才能形成,可分3個(gè)環(huán)節(jié)。首先,新開業(yè)的第1本菜單一般使用周期在4個(gè)月左右,此時(shí),將好賣的菜品留下,不好賣的去掉,一年更換2次即可;第二,在餐飲旺季調(diào)整一次,加入旺銷菜;第三,輔助菜單上主菜單。在使用主菜單的過程中,可以增加簡(jiǎn)易的輔助菜單,像根據(jù)季節(jié)推廣的菜品(春天的椿芽、夏天的小龍蝦、秋天的大閘蟹等),或新研發(fā)的特色菜,便可以簡(jiǎn)單的折頁(yè)式菜單或臺(tái)卡呈現(xiàn)。新菜上主菜單需要一段時(shí)間檢驗(yàn),當(dāng)一道菜品沉淀下來,被消費(fèi)者認(rèn)可,便可登上主菜單。山東酒店菜譜批量制作