“金之白”有“醬、瓊、厚”的香味特色，這些特點(diǎn)有“改善酒體，覆蓋躁雜，圓長(zhǎng)味，提酒質(zhì)”的作用。醬香白酒在茅臺(tái)場(chǎng)趨勢(shì)帶動(dòng)下，已經(jīng)形成一股消費(fèi)潮流，在人們經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，消費(fèi)者對(duì)于貢酒的信賴和選擇，也為其的迅速占場(chǎng)，打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 醬香型白酒發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，是消費(fèi)者追求綠色、有機(jī)、健康消費(fèi)的一種時(shí)尚選擇，也是白酒行業(yè)順勢(shì)而為調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然結(jié)果。醬香型白酒場(chǎng)已經(jīng)處于導(dǎo)入期結(jié)束、快速成長(zhǎng)期將要啟動(dòng)的關(guān)鍵時(shí)期，發(fā)展?jié)摿^。今幾年，其場(chǎng)增幅應(yīng)在15%-20%左右。隨著消費(fèi)者追求健康綠色的生活，飲酒更趨理性。在3-5年，醬香型白酒場(chǎng)也必將快速升溫，從而形成白酒發(fā)展的主宰者和引導(dǎo)者。不是純糧不要錢(qián)!酒廠直供!酒友都愛(ài)喝的〔貴酒庫(kù)酒業(yè)〕純糧酒。北京窖藏酒區(qū)域經(jīng)理

濃香型白酒因曲用火的不同，主要是熱曲溫度頂點(diǎn)不同，分為中火曲和火曲，實(shí)際即中溫曲和溫曲。一般溫曲的用曲量，白酒的曲香味濃；中溫曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。實(shí)際測(cè)定，中溫曲的糖化力、液化力、發(fā)酵力，都比溫曲。為了互相補(bǔ)充，發(fā)揮各自的優(yōu)異性能，有些白酒廠，常把溫曲和中溫曲配合使用，從而收到出酒率和質(zhì)量?jī)烧呒鎯?yōu)的效果。 醬香型白酒的曲，以茅臺(tái)酒曲為，制曲著重于堆，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主。每當(dāng)品溫上升到60一65℃，開(kāi)始翻倉(cāng)，屬于超溫曲。四川省古藺縣郎酒曲的翻倉(cāng)溫度競(jìng)達(dá)65-70℃，如此溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超溫曲的糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量。茅臺(tái)酒的糧曲比為1：1或稍，成品酒有典型的醬香味。 花溪區(qū)醬香酒廠家53度醬香型白酒,廠家直供,大家都在喝!

原漿酒能否流行尚存爭(zhēng)議既然原漿酒如此迅猛升溫，那么我們的酒類企業(yè)們是不是誰(shuí)占得機(jī)，誰(shuí)就有可能獲得成功？專業(yè)人士認(rèn)為，原漿酒的發(fā)展尚屬未知，因?yàn)樵瓭{酒場(chǎng)目前還不成熟，存在的問(wèn)題也不少，若把握不，有可能因此阻礙原漿酒在場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展。經(jīng)走訪了解，我們發(fā)現(xiàn)，目前場(chǎng)上的原漿酒雖然受到消費(fèi)者的青睞，而現(xiàn)在場(chǎng)上對(duì)原漿酒的認(rèn)知還很模糊，如何促進(jìn)消費(fèi)者的認(rèn)知還需要一個(gè)過(guò)程，如何區(qū)別酒精與原漿的不同，如何區(qū)別是不是原漿酒就不需要勾兌，是不是所有的勾兌酒都是不的酒的錯(cuò)誤概念。許多企業(yè)都把它作為一種概念來(lái)打造，而產(chǎn)品究竟是不是什么原漿酒企業(yè)卻并未在這方面作一些工作，沒(méi)有很地去教育和引導(dǎo)消費(fèi)者。尤其值得一提的是，目前部分在推廣中已經(jīng)出現(xiàn)一些良莠不齊的現(xiàn)象，其中有名無(wú)實(shí)的過(guò)度和同質(zhì)化現(xiàn)象和趨勢(shì)已日益明顯，作為生產(chǎn)企業(yè)、運(yùn)營(yíng)商們均未能引起重視。再者，目前關(guān)于原漿酒的定義行業(yè)內(nèi)沒(méi)有一個(gè)有性的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不能從源頭上引導(dǎo)原漿酒場(chǎng)的有序發(fā)展，制止魚(yú)目混珠的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

酒的窖藏容器：陶土容器是傳統(tǒng)容器，小口為壇，口為缸，優(yōu)點(diǎn)是透氣性，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進(jìn)酒體老熟，缺點(diǎn)是易破碎，機(jī)械強(qiáng)度和抗震力弱，容易滲透，占地面積，密封性差，酒精容易揮發(fā)。窖藏時(shí)間：老白干酒貯存期以1年為宜;醬香型酒合理的貯存期為3年以上，前期香氣變化較，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉漸漸消失;中期酒體漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細(xì)膩豐滿;期酒體醬香香正突出、優(yōu)雅，漸漸出現(xiàn)陳味。關(guān)于白酒的窖藏時(shí)間，不是所有的酒經(jīng)過(guò)貯存就會(huì)變，更不是所有的酒都是越陳越，如老熟過(guò)頭，其質(zhì)量和風(fēng)味也不一定。貯存時(shí)間通常掌握在1~3年。一杯好醬香酒,用心釀造,只為讓喝了之后的你一次品嘗!

清香型，又稱汾香型 。以山西杏花村汾酒為主要。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。 米香型 米香型酒指以桂林三花酒為的一類小曲米液，是歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量于乙酸乙酯，級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 少喝酒,喝好酒!純糧釀造52°濃香白酒,。安順傳統(tǒng)釀造白酒推薦貨源

你喝的真是純釀酒嗎?來(lái)這里,酒廠直供,純糧釀造的醬香好酒!北京窖藏酒區(qū)域經(jīng)理

什么是“原漿酒”？原漿酒的概念是從生產(chǎn)工藝的角度來(lái)說(shuō)的，即在勾兌酒的基礎(chǔ)上免去了勾兌這個(gè)過(guò)程，它是蒸餾酒的一種。原漿酒包括的范圍比較，白酒、果酒、洋酒等，只要是在蒸餾過(guò)程之，即可直接飲用的酒，均為原漿酒?，F(xiàn)代的白酒絕部分是勾兌酒。勾兌酒的出現(xiàn)是上世紀(jì)六十年代，勾兌酒是加入了香精、糖精和水?，F(xiàn)代的白酒在蒸餾出來(lái)以，由于度數(shù)等原因，不能直接飲用，需要香精、糖精和水來(lái)調(diào)整酒精度與口感。 原漿酒的起源與發(fā)展說(shuō)原漿酒的起原與發(fā)展，應(yīng)當(dāng)相對(duì)于勾兌酒來(lái)說(shuō)。的勾兌酒的出現(xiàn)是上世紀(jì)六十年代的事。也就是說(shuō)在上世紀(jì)六十年代前，是沒(méi)有勾兌酒的，因此也沒(méi)有原漿酒這個(gè)概念。 　　北京窖藏酒區(qū)域經(jīng)理

貴州酒保寶酒業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋白酒，醬香酒，醬香白酒，醬香白酒批發(fā)等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。酒保寶酒業(yè)秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。