老酒的收藏主流品種是上世紀(jì)解放至90年代初這一時期。這個時期正是我國在制酒工藝，體系完善方面成熟的時期，在90年代中期以前，我國處于計劃經(jīng)濟(jì)時期，很多酒廠均未進(jìn)行改制，因而的堅持傳統(tǒng)的制酒工藝和嚴(yán)格的窖藏周期，并且用糧率也很，因此簡單的說就是那個時代的酒做的“很真”；而且這時國家還未進(jìn)入工業(yè)化時代（工業(yè)污染少）因而這段時期我們不難發(fā)現(xiàn)，包括空氣質(zhì)量與氣候，糧食與水源都要比90年代末期乃至現(xiàn)在要“綠色無污染” 因為酒的釀制除了工藝，說到根本還是要求有的糧食和的水源及氣候，而那個時期我們的天空更藍(lán)，水源更清（、無污染），糧食更天然（無污染、無農(nóng)藥、無）因此這個時期釀造出來的酒質(zhì)，“有機(jī)”是真正的“綠色健康”酒品，且“不可再生”。而在90年代中期，國家計劃經(jīng)濟(jì)向場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，為了適應(yīng)場形勢，多數(shù)酒廠紛紛進(jìn)行了改制，縮短及簡化了工藝流程，放量流水線生產(chǎn)，因而不可否認(rèn)在一定程度下降了傳統(tǒng)的工藝與釀制...等相關(guān)指標(biāo)的。〔貴酒庫〕釀造的醬香白酒,純糧食酒,無勾兌,驗貨付款!升學(xué)定制酒代理渠道

年份老酒每年自然增值率是也在20%-30% ，因為老酒價值已經(jīng)是以年份單位計算價值的收藏品屬性而非單純的商品屬性；部分其它存世量更少的老酒則達(dá)到50-100%以上，因為以上以茅臺、五糧液作為示例，事實上酒文化體系品種和香型種類繁多（按名酒品種分為各個時期國家評選的4、8、13、16、17名酒，以及53個國家酒；以酒香型分類又有：醬、濃、清、兼香、米...香型分類，所以部分存世的名酒現(xiàn)在的存世量更加稀少且珍貴）另外；因為它目前較其它許多價值空間已經(jīng)飽和或收藏資金門檻較的藏品而言，老酒收藏目前的淘購價格基數(shù)還不，幾萬、十幾萬都可以參與（當(dāng)然建議在了解一定的老酒鑒藏知識的情況下）；綜上所述，以上是老酒的保值增值屬性較其它收藏品類的獨(dú)到之處。另外老酒的消耗比其它收藏品都要快，例如：較字畫、玉器、郵票.....相比，它們不會自然消耗，它們不能吃不能用，只能欣賞；而老酒收藏的特別之處在于它可以食用，它會消耗，現(xiàn)存世老酒都會被部分民眾會因為各種各樣的原因(送禮喝、過節(jié)、喜事、招待)逐漸喝掉，真的是喝一瓶少一瓶，其消耗存世必將是更少，因此其稀缺性將越來越“物以稀為貴”也是收藏的定律。息烽古法工藝白酒來自酒友的真實反饋,性價比高的貴酒庫醬香酒,內(nèi)行直呼好!

“金之白”的運(yùn)營策略是什么？ 白酒的銷售必須有強(qiáng)勢的支持，目前場上，茅臺及五糧液毫無爭議的占據(jù)著白酒消費(fèi)場的前兩位，其中的——茅臺的場份額正在逐步攀升，同時作為醬香白酒起之秀的郎酒也以快速的成長速度在白酒場占據(jù)了一定的場份額?！敖鹬住敝铝τ谝詫Ｙu店運(yùn)營為主，以客戶團(tuán)購、型商超及酒店銷售為輔的運(yùn)營策略，公司會在網(wǎng)絡(luò)逐步健全的情況下加在性媒體及地方媒體的廣告投入，不斷提升貴就庫“金之白”形象，會利用一系列型活動，加“金之白”宣傳力度。

不是隨便什么東西爛了都能叫酒的。釀酒有兩個重要的生物化學(xué)反應(yīng)過程：一是淀粉糖化，二是酒精發(fā)酵。這兩個過程必須由糖化菌，酵母菌來進(jìn)行。微生物多了去了，能出酒的不多，培養(yǎng)出來更不容易我國早在三千多年前的殷商武丁時期就已掌握了微生物"霉菌"生物繁殖的規(guī)律，已能使用麥芽、谷芽制成蘗，作為糖化發(fā)酵劑釀醴，使用谷物發(fā)霉制成曲，把糖化和酒精發(fā)酵結(jié)合起來，作為糖化發(fā)酵劑釀酒了。《尚書》就有"若作酒醴，爾惟曲蘗"的記載?？梢?，我國是世界上早以制曲培養(yǎng)微生物釀酒的國家。在殷商時代，人們已經(jīng)能成熟地、規(guī)模地制曲和用曲釀酒了。這從殷墟發(fā)現(xiàn)的釀酒遺址中用缸釀酒的情況和出土的商代青銅器中酒器之多，可以得到說明。但那時的酒曲，也就是曲蘗，是松散的發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，所以叫散曲。它含有有用的微生物不很純，糖化和酒化力也不很強(qiáng)，所以釀酒時的酒曲的用量很。到了周代，喝醬酒有哪些好處?白酒限時搶購!

窖藏環(huán)境 用酒窖儲藏時，窖坑的小，以茅臺為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的墻壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時常撒點水，防止干裂進(jìn)氣。用山洞窖藏白酒，要謹(jǐn)遵有“三不選”原則，即干洞不選，洞中必有水，方其魂;濕洞不選，水勢洶涌則魂不純;小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。窖藏通常要求：窖洞恒溫恒濕，酒體能夠自然老熟緩慢而均勻;窖洞內(nèi)空氣干凈，可以幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。 窖藏時間 老白干酒貯存期以1年為宜;醬香型酒合理的貯存期為3年以上，前期香氣變化較，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉漸漸消失;中期酒體漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細(xì)膩豐滿;期酒體醬香香正突出、優(yōu)雅，漸漸出現(xiàn)陳味。關(guān)于白酒的窖藏時間，不是所有的酒經(jīng)過貯存就會變，更不是所有的酒都是越陳越，如老熟過頭，其質(zhì)量和風(fēng)味也不一定。貯存時間通常掌握在1~3年原漿酒,純糧釀造,自飲放心,送禮有面!息烽純糧白酒

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貴州名白酒:董酒 　　董酒產(chǎn)于貴州省遵義董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年被評為國家名酒，1979年都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。 　　在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州董酒的美名開始流傳。升學(xué)定制酒代理渠道

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