椰青對(duì)于一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者。要是你真愛椰香，可選清涼消暑的椰青水，或者弄椰子甜品時(shí)，加入其它配料來平衡，例如用沙參、百合、石斛，可清熱養(yǎng)陰；加冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪耳或清補(bǔ)的黃耳又可中和椰子的溫燥。患寒咳時(shí)，不妨吃些椰肉，能止咳化痰補(bǔ)火。如果你不曉得分辨何謂寒咳，忽略了本身體虛、喉癢、無痰等征狀，碰巧又喝了白菜湯而寒上加寒、咳個(gè)不停的話，椰肉或椰子燉雞可以有效地紓緩這些征狀。不過椰青也有一定的食用禁忌，椰子是熱帶地方之寶，脂肪和蛋白質(zhì)含量特多。隨手摘來樹上熟的椰子，已能提供一餐好營養(yǎng)。對(duì)椰子較大的誤會(huì)，莫過于以為它清潤。各種水果的藥用與食用禁忌不過，依然是老話一句，體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子。新鮮的椰青搖起來是不會(huì)有水聲的，但是能夠聽見清脆的聲音。廣東泰國椰青商家直供

對(duì)于去皮椰青的保存，要將去皮的椰子外表的水分瀝干。準(zhǔn)備密封保鮮袋包裹住去皮椰子。將包裹好的去皮椰子放置在冰箱冷藏區(qū)保存，注意不要沾染水分。注意保存過程中避免隨意翻動(dòng)，以免影響椰子的保存。青皮嫩椰子（重3kg左右）：特點(diǎn)水多，皮厚，肉軟，每個(gè)椰子三公斤左右一個(gè)，但保質(zhì)期特別短，從樹上采下來，只能保質(zhì)10～12天左右。青皮老椰子水相對(duì)少一些，水可以晃動(dòng)，但肉厚，保質(zhì)期相對(duì)長一些。青皮老椰子重量正常情況下在5～6g之間。青皮老椰子保質(zhì)期大概15～20天左右，以從樹上采下來的時(shí)間為準(zhǔn)。去皮嫩椰子加上保鮮劑，能保存8～10天左右，但經(jīng)過化學(xué)藥劑漂白泡過，外表看起來非常白，但不建議顧客購買此種椰子。精品椰青采購所謂椰青就是表皮還是青色的嫩椰子。

椰青的果肉、果汁口感是甘甜、清香爽口的，若是食用椰青發(fā)酸時(shí)，可能是椰青變質(zhì)了，這時(shí)不建議食用椰青，不僅會(huì)降低自身的抵抗力，可能還會(huì)造成腹瀉等不良癥狀，在食用椰青時(shí)一定要注意。當(dāng)發(fā)現(xiàn)椰青的果肉、果汁發(fā)黃了，這也說明椰青變質(zhì)了，不能將其食用，平時(shí)在購買椰青時(shí)，一定要通過正規(guī)的渠道購買新鮮的椰青，椰青頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)為佳，這樣的椰青果肉、果汁口感比較好。新鮮的椰青不會(huì)有一絲酸味，口感較佳深受人們的喜愛，而且蘊(yùn)含著豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，適量將其食用，能起到清熱解渴、消腫等功效，但不宜一次食用過多，會(huì)給身體健康造成負(fù)擔(dān)。

椰青汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰青圓圓的，外層是還算光滑的黃綠色果皮，有點(diǎn)像沒有花紋的西瓜皮，厚厚軟軟的。椰青果長在高達(dá)一二十米的樹上，成熟后會(huì)自己落下來，所以這層厚皮就像個(gè)保護(hù)罩，保護(hù)著椰果不會(huì)摔到裂開。青皮之下，是椰青堅(jiān)硬的椰殼。挑選椰青時(shí)，我們盡可能是要挑選外皮比較完整的椰青。

椰青采的下來以后去掉外皮，直接用吸管喝或是做成糖水，里面的椰子肉，嫩嫩滑滑的，可以用來做布丁。成熟后的椰子采摘下來以后，可以把水分喝掉，取出里面的椰子肉，煲湯，炒菜，做成零食和糖果，方法都是很簡單的，而且只有成熟后的椰子，才可以做出這樣的美食，椰青沒有椰子的用途更普遍。椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結(jié)果周期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現(xiàn)摘果較為新鮮，果肉口感也具有奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。椰青學(xué)名：CocosnuciferaL.)，屬于棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。椰青中所具有的物質(zhì)是能夠很好的幫助補(bǔ)充身體營養(yǎng)。廣東進(jìn)口椰青椰子求購

選購椰青時(shí)，將椰青拿起來搖一搖，我們?nèi)绻悄軌蚵牭剿暎褪钦f明這個(gè)椰子就是放時(shí)間長了。廣東泰國椰青商家直供

椰青屬植物類有機(jī)果實(shí)，無污染，含豐富維生素B、C、鈉、蛋白質(zhì)、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)。椰青內(nèi)有汁可飲，能做飲料。椰青水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進(jìn)生長，明目健胃醒酒，甘甜解暑（瓊崖縱隊(duì)紅軍曾將椰青水代替葡萄糖水注入靜脈維持生命）。果肉白色，可以食也可榨油，營養(yǎng)豐富。果皮纖維可結(jié)網(wǎng)，樹干可做建筑用材料，樹皮有藥用價(jià)值。椰汁是椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰青，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。廣東泰國椰青商家直供