海鮮魚缸是干什么用的？1.顧名思義它就是魚缸，比起我們常見的魚缸，海鮮魚缸是盡可能的滿足魚類的生存環(huán)境，我們可以理解為是模擬海中環(huán)境，當然我們比較常見的是生鮮市場里面放魚的大型魚缸，這就以儲存作為目的，而家中的海鮮魚缸就以觀賞為主。2.很多人會將海鮮魚缸叫做寄養(yǎng)魚缸，不管是怎樣的魚缸目的都是為了讓海鮮活下來(不只指魚類)，既然是海鮮，用天然的海水是非常合適的。當然人工海水也可以。像人工飼養(yǎng)的海鮮要格外的注意水質(zhì)問題，新池要經(jīng)過消毒殺菌，自來水不可以知己放入，應該先除氯(靜置24小時)，人工海水要注意海水晶的質(zhì)量。海鮮缸能夠盡可能的滿足魚類的生存環(huán)境。徐匯飯店海鮮缸哪里買

在酒店海鮮缸養(yǎng)殖中，首先要清楚地了解各種原料的生存情況。1.更換海鮮缸內(nèi)的活海鮮水、海鮮缸的衛(wèi)生消毒及過濾設(shè)施的清潔，每天進行一次。2.在海產(chǎn)品池中放置保鮮魚時，采用在每層冰上放置兩層魚的方法，以達到較佳的保鮮效果。3.在工作后(9：00)和工作前(8：30)，海鮮缸的養(yǎng)魚戶將已死亡的原料及時丟棄，并加以保存和記錄，以便計算海產(chǎn)品池的死亡率，以反映海產(chǎn)品池的工作情況。4.對于客人選擇的海鮮或廚房使用的海鮮，必須有負責人的簽名，多用途清單和海鮮使用清單的記錄，以計算海鮮缸的銷售額并反映海鮮缸的退休。5.海鮮養(yǎng)殖人員應每天對氧化設(shè)備和制冷設(shè)備的設(shè)施進行檢查，確保氧氣供應和制冷效果。海鮮缸需自備充氧電池，以防止因突然停電而死亡。6.當設(shè)備在操作過程中被發(fā)現(xiàn)時，應及時將設(shè)施發(fā)生故障的情況通知工程部門進行維修。松江家裝海鮮缸哪里有異形的海鮮缸可以很大程度上讓整個空間更加美觀，給人帶來很大的視覺體驗。

在裝設(shè)酒店海鮮缸前，要檢查海鮮缸是否漏水，為避免弄濕房間和地毯，較好在室外進行。給海鮮缸注滿水后若發(fā)現(xiàn)有漏水現(xiàn)象，要及時用矽膠補貼（矽膠具揮發(fā)性，對人體有害，不宜在室內(nèi)使用）。滲漏之處補好后，用鹽水洗去多余的矽膠，并用一干凈海綿或毛巾將海鮮缸里里外外用鹽水洗一遍，較后用清潔水沖干凈。放置酒店海鮮缸時，要在底部鋪墊一塑料泡沫板或橡膠墊，以保持海鮮缸的平穩(wěn)和受力均勻。對于做房間玄關(guān)或隔斷位置的海鮮缸，為使箱中水景感觀上層次更深，便于聚集光照，可在海鮮缸背面粘貼海洋水景的背景板。

海鮮缸的功能介紹：海鮮實際上就是用人工的方法模擬出一個近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來。如果是用天然海水就比較簡單,但如果用人工海水(就是用自來水按不同的比例加入海水晶勾兌而成的)，一.新海鮮缸必須消毒殺菌和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、高錳酸鉀、開缸劑等；二.海水晶(質(zhì)量很重要)為寄養(yǎng)海鮮的專門用的鹽，因此不能用劣質(zhì)海水晶或一般的食鹽代替。三.自來水需靜置24小時以上才能使用，或用化學除氯方法（如除氯水）進行除氯；養(yǎng)海鮮需要以下器材設(shè)備1.海水濃度計（又稱鹽度計）：用于配制和監(jiān)測海鮮缸人工海水含鹽的濃度；2.制冷設(shè)備：用專業(yè)制冷設(shè)備來降低海鮮缸內(nèi)的水溫；3.溫度計：用于測量海鮮缸的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對溫度的變化非常敏感，故需對海鮮缸的水溫進行不間斷的監(jiān)測；4.循環(huán)水泵：它可使海鮮缸里的水不斷地通過過濾系統(tǒng)循環(huán)流動，并在流動中自然充氧氧氣泵—這是為海鮮缸制造氧氣的設(shè)備；5.加熱器：它的功能與制冷設(shè)備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度。海鮮魚缸水泵選擇方法：潛水泵的頭部越大越好，頭部和排出流量也是確定的。

海鮮魚缸管理需要以下幾點：1.為了確保海鮮的成活率和食肆的海鮮品質(zhì)，我們必須嚴格檢查和接受品質(zhì)，與供應商建立明確的關(guān)系，不應利用權(quán)力謀取個人利益或損害公共或私人利益。2.密切關(guān)注海鮮市場，豐富和及時調(diào)整本部門的采購品種，堅持以質(zhì)量，價格，價格，質(zhì)量為原則采購商品，為保證海鮮品質(zhì)和毛重提供有力保障。利潤。評估標準：3.及時了解全國各地海鮮市場，根據(jù)市場制定采購計劃，體現(xiàn)超市“清鮮”的理念，引導消費者消費。4.定期考察當?shù)睾ｕr市場和相關(guān)市場，根據(jù)當?shù)厥袌龊涂蛻粜枨笳{(diào)整海鮮文化的結(jié)構(gòu)和價格。5.嚴格檢查海產(chǎn)品質(zhì)量，杜絕人品、回扣商品，切實維護餐飲信譽。6.與廚房、餐廳和銷售部合作開發(fā)和銷售海鮮菜肴。7.與廚房溝通，做好新鮮及時處理，盡量減少損失。在海鮮缸的制作過程中要掌握好相關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)。徐匯飯店海鮮缸哪里買

想要判斷海鮮魚缸中水質(zhì)的好壞，首先要搞清楚“好水”的標準。徐匯飯店海鮮缸哪里買

海鮮魚缸管理需要以下幾點：1.要配合廚房，積極接受顧客對餐廳海鮮的投訴。2.做好員工、餐廳主管和服務(wù)員的新品種培訓工作。3.檢查開飯前后海產(chǎn)品池內(nèi)各類水產(chǎn)養(yǎng)殖情況，及時預防和醫(yī)療可能發(fā)生的各種疾病，并定期檢查水處理和供氧設(shè)備，防止事故發(fā)生，避免不必要的損害。4.對下屬員工的日常工作進行考核和評估，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正或進行有針對性的培訓，不斷提高員工的專業(yè)水平和工作能力。5.做好下屬員工的思想教育工作，防止缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。徐匯飯店海鮮缸哪里買

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