金黃色葡萄球菌引起有害元素型食物中毒，主要癥狀為急性胃腸炎癥狀，這是由于腸有害元素進入人體消化道后被吸收進血液，刺激神經而發(fā)生的。潛伏期為幾十分鐘到幾小時。病程只幾小時即可恢復。防止金黃色葡萄球菌中毒，除一般的注意事項外，要特別注意食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生和操作衛(wèi)生。凡患有疥瘡、化膿性疾病及上呼吸道炎癥者，應禁止其從事直接接觸食品的加工和供應工作，因為這些患者有可能是金黃色葡萄球菌產毒菌株的帶菌者，經他們的手和噴嚏可污染食品而引起中毒?？莶菅挎邨U菌的菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色。海洋桿菌屬菌種

大腸桿菌常見的一種不以進化親緣關系為基礎的細分系統(tǒng)是血清型，它是基于主要的表面抗原(O抗原：部分脂多糖層。H：鞭毛蛋白。K抗原：包膜)，如O157：H7)。然而，通常只引用血清組，即o抗原。目前，已知大約190個血清群[28]。常見的實驗室菌株有一種能阻止o抗原形成的突變，因此是不可分型的。像所有生命形式一樣，新品種的大腸桿菌通過突變、基因復制和水平基因轉移的自然生物過程進化。特別是，自與沙門氏菌分離以來，實驗室菌株MG1655的18%的基因組是水平獲取的。大腸桿菌K-12和大腸桿菌b菌株是實驗室至常用的品種。一些菌株會產生對宿主動物有害的特性。這些強毒株通常會引起一輪腹瀉，這種腹瀉在健康成人中通常是自限性的，但在發(fā)展中國家通常對兒童是致命的。毒性更強的菌株，例如O157：H7，可導致老年人、極年幼者或免疫功能低下者的嚴重疾病或死亡。圣堡羅沙門氏菌菌種金黃色葡萄球利用70%的乙醇可以在幾分鐘之內將其快速殺死。

銅綠假單胞桿菌的模板DNA經加熱變性成單鏈后，溫度降至55攝氏度左右，引物與模板DNA單鏈的互補序列配對結合；DNA模板-引物結合物在TaqDNA聚合酶的作用下，以dNTP為反應原料，靶序列為模板，按堿基配對與半保留復制原理，合成一條新的與模板DNA鏈互補的半保留復制鏈重復循環(huán)變性、退火、延伸三過程，就可獲得更多的“半保留復制鏈”，而且這種新鏈又可成為下次循環(huán)的模板。每完成一個循環(huán)需2~4分鐘，2~3小時就能將待擴增的目的基因擴增放大幾百萬倍。另外，銅綠假單胞桿菌的斜面菌種和凍干菌種應在2-8攝氏度保存。銅綠假單胞桿菌應采用凍結保存管宜采用塑料冷凍保存管，使用玻璃安瓿。

對銅綠假單胞桿菌的復蘇，要先準備一個茶缸或1000毫升的燒壞，內裝2/3杯37攝氏度的溫水。從液氮中取出凍存管、迅速置于溫水中并不斷攪動。使凍存管中的凍存物在1分鐘之內融化。打開凍存管，將細胞懸液吸到離心管中。1000rpm離心10分鐘，棄去上清液。沉淀加10毫升培養(yǎng)液，吹打均勻，再離心10分鐘，棄上清液。加適當培養(yǎng)基后將細胞轉移至培養(yǎng)瓶中，37攝氏度培養(yǎng)，第二天觀察生長情況。器材通常為液氮罐、凍存管（塑料螺口凍存管或安瓿瓶）、離心管、吸管、離心機等。試劑通常為0.25％胰酶、培養(yǎng)基、含保護劑的培養(yǎng)基（即凍存液）。凍存液配制是培養(yǎng)基加入甘油或DSMO，使其終濃度達5—20%。保護劑的種類和用量視不同細胞而不同。配好后4攝氏度下保存。金黃色葡萄球在28~38℃均能生長，致病菌較適溫度為37℃，PH為4.5~9.8。

銅綠假單胞桿菌的凍干菌種是經冷凍干燥并抽真空保存的，開啟后必須一次使用完，不能留菌粉下次再用；另外安瓿管里大部分仍是用牛奶作為保護劑，里面菌體為少數，復蘇時要全部菌懸液接在新鮮培養(yǎng)基上，否則可能造成復蘇不成功。菌種活化前，如要長期保藏，請將安瓿管保存在4-10攝氏度的環(huán)境下。操作前如有不明白之處，應先咨詢專業(yè)人員，避免不必要的損失。菌種操作應在在無菌條件下進行；轉鐘完畢，廢棄物應經滅菌再做丟棄處理，以免污染周圍環(huán)境。復蘇后，微生物菌種應保藏于建議的溫度、清潔和干燥的地方，室溫放置時間過長或導致菌種衰退。枯草芽孢桿菌菌體生長過程中產生的活性物質對致病菌或內源性影響的條件致病菌有明顯的抑制作用。瑞士佛朗哥氏菌

金黃色葡萄球需要干冰運輸，-80度保存。海洋桿菌屬菌種

大腸桿菌是種什么樣的存在？大腸桿菌是一種很常見的細菌，革蘭氏陰性，有鞭毛，能一運動，能耐受一定濃度的膽鹽，菌體抗原能產生很好的保護性抗體，能在普通培養(yǎng)基中培養(yǎng)，對營養(yǎng)要求不苛刻，分離培養(yǎng)可用選擇性培養(yǎng)基(EC培養(yǎng)基，伊紅美蘭培養(yǎng)基，麥康凱培養(yǎng)基等)。大多數大腸桿菌種類是非致病性的，少數種肉可引起人或動物腸道染上或菌毒血癥，愈后良好。在病毒染上時非致病性大腸桿菌也可引起菌毒血癥，是病毒病繼發(fā)細菌染上的一種主要細菌。海洋桿菌屬菌種

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