殼寡糖，又稱(chēng)葡萄糖胺寡糖，低聚葡萄糖胺、低聚氨基葡萄糖等，是甲殼素或殼聚糖酸或水解后的產(chǎn)物，由個(gè)氨基葡萄糖通過(guò)糖苷鍵相連形成的低聚合度水溶性的糖類(lèi)。殼寡糖分子量較小，因此具有良好的水溶性，容易吸收利用。殼寡糖對(duì)人畜無(wú)毒，價(jià)廉、可生物降解，不存在毒性殘留問(wèn)題，具有很強(qiáng)的抑菌作用，并且能夠誘導(dǎo)植物產(chǎn)生抗病性（韓永萍等，朱孔營(yíng)等，馬鏑等)，其生物活性?xún)?yōu)于殼聚糖。殼聚糖來(lái)源豐富、無(wú)毒、無(wú)污染，能在果品表面形成一層半透性膜，使果實(shí)表面形成一個(gè)氣調(diào)的微環(huán)境，抑制病菌的生長(zhǎng)。殼寡糖對(duì)多種大田作物、蔬菜及水果的采前和采后病害均有良好的防治效果，對(duì)減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程化學(xué)農(nóng)藥的過(guò)度使用和抗藥菌株引起的病害防治等方面具有巨大的應(yīng)用價(jià)值。殼寡糖作為一種天然無(wú)毒的生物保鮮劑，在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。 殼寡糖能通過(guò)刺激植物根系，進(jìn)而促進(jìn)植物谷氨酸代謝的合成，從而達(dá)到抵御寒害的效果。山東氨基寡糖素是不是氨基酸

膜分離技術(shù)發(fā)明的目的在于提供一種水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，過(guò)程無(wú)相變，能耗低，易于工業(yè)化生產(chǎn)，提高殼寡糖的得率，且得到的殼寡糖高純度、分子量分布窄，適用于制備符合醫(yī)藥級(jí)的殼寡糖產(chǎn)品，提高殼寡糖產(chǎn)品附加值。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的一種水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，具有以下步驟：(1)將殼寡糖降解液通過(guò)陶瓷膜進(jìn)行預(yù)處理，去除降解液中的不溶雜質(zhì)(包括殼寡糖和其它不溶雜質(zhì))，得到陶瓷膜透過(guò)液；(2)采用超濾膜將陶瓷膜透過(guò)液進(jìn)一步提純，去除大分子蛋白質(zhì)和大分子多糖，得到超濾透過(guò)液；(3)采用納濾膜對(duì)超濾透過(guò)液進(jìn)行濃縮-加水的四級(jí)分離濃縮，去除無(wú)機(jī)鹽和單糖，得到殼寡糖納濾濃縮液；(4)對(duì)濃縮的殼寡糖濃縮液進(jìn)行噴霧干燥，得到高純度的殼寡糖粉末；所述步驟(3)中，采用納濾膜進(jìn)行的四級(jí)分離和濃縮的每級(jí)的濃縮比例為2-5倍。 山東氨基寡糖素是什么做的殼聚糖具有成膜性，減緩CO2的釋放，使膜內(nèi)保持較高的Ｃ化水平，抑制其呼吸作用，保持較好的顏色和硬度。

    工業(yè)上一般殼聚糖在利用生物酶法降解后，直接進(jìn)行噴霧干燥，得到的殼寡糖產(chǎn)品分子量分布普遍較寬，其中含有一些未充分降解的殼聚糖大分子、殼聚糖降解酶類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、酸根離子及單糖、二糖等生物活性較低的糖，還有原料殼聚糖中帶有的一些雜質(zhì)組分等，這些成分會(huì)影響殼寡糖的純度，進(jìn)而影響殼寡糖的使用價(jià)值。為了得到殼三糖-殼六糖含量較高的殼寡糖產(chǎn)品，必須選擇合適的分離純化手段對(duì)酶解液進(jìn)行純化。由于殼寡糖分子中含有較多的氨基和羥基，其分子間或分子內(nèi)作用較強(qiáng)，分離純化相對(duì)較困難。目前，殼寡糖的分離純化方法主要有：膜分離法、凝膠滲透色譜法、薄層色譜法和離子交換色譜法等。

干旱脅迫下植物體內(nèi)脯氨酸的累積是其合成和降解途徑綜合作用的結(jié)果，其中吡咯琳-5-羧酸合成酶(P5CS)和鳥(niǎo)氨酸δ-氨基轉(zhuǎn)移酶(δ-OAT)分別是脯氨酸合成過(guò)程中谷氨酸途徑和鳥(niǎo)氨酸途徑的關(guān)鍵酶，脯氨酸脫氫酶是脯氨酸降解途徑的關(guān)鍵酶。姜淑欣等研究發(fā)現(xiàn)，PEG脅迫下小麥葉片中谷氨酸和鳥(niǎo)氨酸合成途徑加強(qiáng)，P5CS和δ-OAT活性均明顯增加，而降解途徑中PDH活性卻受到抑制，引起脯氨酸含量增加。本研究中，處理12h和24h后，噴施100mg/L和200mg/L的殼寡糖明顯增加了PEG脅迫下小麥幼苗葉片中的脯氨酸含量(處理24h噴施200mg/L殼寡糖除外)，可能是殼寡糖對(duì)脯氨酸合成和降解途徑綜合調(diào)控的結(jié)果，能進(jìn)一步提高脯氨酸合成途徑中的P5CS和δ-OAT活性，同時(shí)抑制PDH活性，促進(jìn)干旱脅迫下脯氨酸的累積，增強(qiáng)了小麥的滲透調(diào)節(jié)能力。殼寡糖具有調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)、誘導(dǎo)植物抗性等生物學(xué)活性。

酚類(lèi)物質(zhì)是植物體內(nèi)重要的次生代謝物質(zhì)，具有抗病的作用。分類(lèi)物質(zhì)在未被氧化的狀態(tài)下，可以抑制病菌孢子的產(chǎn)生和萌發(fā)，抑制菌絲生長(zhǎng)，抑制病菌酶活的提高。般類(lèi)物質(zhì)氧化后可以產(chǎn)生醌類(lèi)物質(zhì)，其抑制病原物的能力更強(qiáng)。尚慶茂等研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖處理可顯著提高黃瓜幼苗植株內(nèi)總酌和類(lèi)黃酮含量。和是許多植物屮的一種與病程密切相關(guān)的蛋白。兩種酶是植物利用系統(tǒng)抗病性來(lái)保護(hù)自身的標(biāo)志性酶，其活性的提高體現(xiàn)了植物抗逆性的增強(qiáng)。于漢壽等在研究水溶性殼聚糖處理對(duì)油菜的影響中發(fā)現(xiàn)：殼寡糖可誘導(dǎo)了和活性的升高。胡健等的研究也發(fā)現(xiàn)殼寡糖可以提高水稻活性。殼寡糖粉劑易吸潮，請(qǐng)放置在干燥通風(fēng)處。山東氨基寡糖素在葡萄上用量

膜分離技術(shù)工藝簡(jiǎn)單，能耗較低，易于工業(yè)化生產(chǎn)，提高殼寡糖的得率，得到高純度、高附加值的殼寡糖產(chǎn)品。山東氨基寡糖素是不是氨基酸

    病程相關(guān)蛋白是植物受脅迫后誘導(dǎo)產(chǎn)生的一類(lèi)抗性相關(guān)蛋白質(zhì)，主要包括幾丁質(zhì)酶（苯丙氨酸解氨酶、葡聚糖酶、過(guò)氧化物酶等）。外源施用殼寡糖可以激發(fā)架實(shí)的激發(fā)和表達(dá)，并由此提高植物抗病性，抵抗病原菌的侵染。脂氧合酶（在植物脅迫反應(yīng)中發(fā)揮至關(guān)重要的作用，其催化多不飽和脂肪酸生成氫過(guò)氧化物，并終生成茉莉酸。是誘導(dǎo)果蔬產(chǎn)生抗病性的重要信號(hào)分子，是茉莉酸合成過(guò)程的重要調(diào)節(jié)酶，因此，活性的高低與與植物的抗性成正相關(guān)。研究指出殼寡糖處理可以誘導(dǎo)活性的升高。多酹氧化酶可以催化酣類(lèi)物質(zhì)氧化形成醌類(lèi)物質(zhì)，導(dǎo)致褐變的發(fā)生，同時(shí)由于醌類(lèi)物質(zhì)對(duì)病原菌具有更強(qiáng)的抑制作用，還可以更好的抑制病原微生物的侵染。 山東氨基寡糖素是不是氨基酸

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