花生原產(chǎn)南美洲，明代傳入我國?；ㄉ由鲜雏}，經(jīng)煮、曬、烘焙等工序制作 的鹽酥花生，是饋贈(zèng)親友、家庭接客的佳品。

鹽酥花生是龍巖的傳統(tǒng)產(chǎn)品，早產(chǎn)于曹溪鄉(xiāng)月山村。這一帶**積累了長期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，逐步完善制作工藝，并逐步推廣到東肖、鐵山、西陂、大池等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近年來，花生產(chǎn)量增長很快。

龍巖鹽酥花生以酥、脆、香而聞名，其色澤美觀，盛于盤中，令人賞心悅目；皮薄 易剝，粒大肉滿，香味撲鼻，吃起來脆香可口，鹽份適中，味美絕倫，既可佐酒，也可配茶，食用方便，百食不厭，老幼皆宜，頗受東南亞龍巖華僑和港澳同胞的喜愛。

鹽酥花生含有脂肪、核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽殮、不飽和脂肪酸、蛋氨酸以及 多種維生素，它具有健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止痛等多種功效，適用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。 花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長。福建紅泥花生品牌

    花生的種植方法和步驟?；ㄉ姆N植主要包括選地整地、種子處理、適時(shí)播種、田間管理四個(gè)步驟，具體方法如下：1、選地整地選擇土層深厚、排灌良好、土壤肥力高、保水保肥性能好的沙壤土或壤土種植。整地時(shí)深翻土壤，施入充足的基肥，并且還需清理掉地塊雜物，翻耕后及時(shí)耙耢保墑。2、種子處理選擇發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)、顆粒飽滿、未受病蟲害影響的花生做種子，播種前先晾曬，以提高種子活力，之后再進(jìn)行浸種催芽工作，注意在東北地區(qū)種植可不用對(duì)種子進(jìn)行浸種催芽，盡量用花生專門使用種子包衣劑拌種，以防治地下害蟲等。3、適時(shí)播種一般露地直播花生在5月15日-25日播種，地膜花生在5月10-15日播種為宜，需根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r來定，當(dāng)春季5-10厘米土層地溫穩(wěn)定在12℃時(shí)即可播種，地膜覆蓋栽培可稍提前7-10天。4、田間管理花生播種要經(jīng)常查田護(hù)膜，若發(fā)現(xiàn)地膜破口透風(fēng)，需及時(shí)蓋嚴(yán)壓牢，以保證增溫保墑，花生出苗后要及時(shí)引苗，將優(yōu)先對(duì)側(cè)技摳出膜外，同時(shí)及時(shí)清理膜孔上過多的土堆，苗出齊后需及時(shí)查苗補(bǔ)種。 廈門加工花生特點(diǎn)花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

    龍巖花生的8種吃法滋補(bǔ)全身：1.花生加紅棗及大米煮粥：可健脾胃，用于脾虛氣弱、脾失健運(yùn)、食欲不振；2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于腎氣不足、面色無華；3.帶殼花生煮時(shí)加橘皮、米醋及冰糖，可以順氣化痰、止咳平喘、健脾和胃；4.花生米、栗子、蓮子煮粥：用于心氣不足、心慌氣短、睡不著頭暈等癥狀；5.花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄：有通乳作用。6.花生棗圓湯：帶皮花生仁15g，大棗25g，桂圓肉lOg，共煮，早晚分食，善治身體虛弱、貧血、血小板減少等癥。7.花生燉豬肺：花生仁適量，豬肺一具，加少許調(diào)料燉熟后，連湯同食，可治好久咳、小兒百日咳。8.花生燉豬蹄：花生仁90g，豬蹄1只，加水燉熟，每日服一次。連服5天，對(duì)冶療乳汁缺少、產(chǎn)后拉肚子有很好的食療效果。

    鼠記花生的營養(yǎng)功效有：1.控制食欲，花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長。美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。”布萊根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這短期的進(jìn)食量。2.有助減鹽，咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。3.穩(wěn)定血糖，研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你短期的血糖都不會(huì)過高。4.保持心臟健康，吃花生多的人，患心臟問題的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。5、減少結(jié)腸風(fēng)險(xiǎn)，研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)。**分析，可能是花生中的葉酸和其他的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。 花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

    花生的生長習(xí)性?；ㄉ且荒晟荼局参?，從播種到開花只用一個(gè)月多一點(diǎn)時(shí)間，而花期卻長達(dá)兩個(gè)多月。它的花單生或簇生于葉腋部，每株花生開少則一二百朵、多則上千朵?；ㄉ_花授粉后，子房基部的子房柄不斷伸長，從枯萎的花管內(nèi)長出一根果針，呈紫色。果針迅速地縱向伸長。它先向上生長，幾天后，子房柄下垂于地面。在延伸的過程中，子房柄表皮細(xì)胞木質(zhì)化，保護(hù)幼嫩的果針入土。當(dāng)果針入土后達(dá)5～6厘米時(shí)，子房開始橫臥，肥大變白，體表長出茸毛，可以直接吸收水分和各種養(yǎng)分以供生長發(fā)育的需要。這樣一顆接一顆的種子相繼形成，表皮逐漸皺縮，莢果逐漸成熟，形成了我們所見的花生果實(shí)。地上開花地下結(jié)果是花生所固有的一種遺傳特性，也是對(duì)特殊環(huán)境長期適應(yīng)的結(jié)果。花生結(jié)果時(shí)喜黑暗、濕潤和機(jī)械刺激的生態(tài)環(huán)境。這些因素已成為莢果生長發(fā)育不可缺少的條件。因而，為了生存和傳種，它只有把子房伸到土壤中去，來結(jié)果實(shí)。 花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。新羅區(qū)泥花生保質(zhì)期

龍巖花生干焙則是將花生曬干后加人食鹽，放人鍋內(nèi)煮熟，曬干后用文火烘焙。福建紅泥花生品牌

    種植花生的一些技巧：1.控制旺長：在地膜花生下針至結(jié)莢期，隨著隆雨期的降雨，即高溫高濕到來，易造成旺長。為控制旺長，應(yīng)在花生下針后期至結(jié)莢前期，或主莖高度35cm—40cm時(shí)，每畝用20g左右的壯飽安，對(duì)水40kg葉面噴灑1遍－2遍。不但控制了旺長，還能控制花生植株體內(nèi)赤霉素生物合成，減少細(xì)胞分裂和伸長，即抑制地上部營養(yǎng)生長，使植株矮化，葉片增厚，還能促進(jìn)提高根系活力，改善光合產(chǎn)物的運(yùn)轉(zhuǎn)與分配。因此，調(diào)節(jié)生理生化功能，增加干物質(zhì)積累，改善品質(zhì)，增加產(chǎn)量。2.為防止早衰，在花生收獲前40天左右，每畝用％－2％尿素加磷酸二氫鉀250克－300克，對(duì)水50kg，進(jìn)行葉面噴施2遍－3遍，每間隔7天－10天一次，噴液宜在下午4點(diǎn)后進(jìn)行。以延長莖葉功能期和光合作用，增強(qiáng)根系吸收能力，促進(jìn)干物質(zhì)積累，增加產(chǎn)量。3、適時(shí)收獲花生收獲不當(dāng)，過早收獲莢果不飽，果殼幼嫩種仁過秕，造成減產(chǎn)；收獲過晚，果柄、莢果易脫落，不易收獲也造成減產(chǎn)。當(dāng)花生上部果枝葉片變黃時(shí)，晚上氣溫低于10℃時(shí)，果殼網(wǎng)絡(luò)清晰變硬，種仁紅潤，方可收獲。此時(shí)收獲，花生莢果飽滿，果柄不斷，莢果不易脫落。 福建紅泥花生品牌

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