花生生吃還是熟吃好？花生可以吃干的，也可以吃濕的。干的就是剛從土里挖出來(lái)的，直接剝開(kāi)花生殼就可以吃的，干的是將潮濕的花生經(jīng)過(guò)晾曬，曬干后吃，潮濕的花生有一種香甜的味道，晾干后的花生嚼起來(lái)也特別的香。熟花生則是經(jīng)過(guò)了加工的，將生花生進(jìn)行水煮，烹炒等方式，讓它變成熟花生，不同的處理方法做出來(lái)的熟花生，味道也是大不一樣的，例如煮花生綿軟入味，炒花生則香脆可口，只不過(guò)煮花生更清淡些，炒花生味道要濃一些。 生活中有的朋友有胃酸的毛病，就是胃部經(jīng)常往上反酸水，只要感覺(jué)反酸了，就可以剝幾顆生花生，這樣的生花生米放到嘴里慢慢的嚼，慢慢咽下去，吃幾顆就感覺(jué)胃酸止住了。 如果是將生花生和熟花生相比較的話(huà)，熟花生在營(yíng)養(yǎng)的吸收上更有優(yōu)勢(shì)，一是容易消化，而是更衛(wèi)生安全，其中熟花生以煮花生較好，因?yàn)槠渌淖龇ê芸赡軙?huì)破壞花生中的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致一部分營(yíng)養(yǎng)的流失。 經(jīng)常吃花生可以潤(rùn)肺，提升智力，還能夠有效的防止身體老化呢，它的吃法有很多，具體怎樣吃可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)決定，但是對(duì)于油炸花生，建議少吃，因?yàn)橛吞髮?duì)身體不好。 花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。龍巖濕烤花生廠

    如何辨別真假黑花生？首先是觀察花生衣的顏色。人工染色的黑花生，整個(gè)花生衣黑得均勻，同一?；ㄉ虿煌ㄉg，顏色基本沒(méi)有差異。而自然生長(zhǎng)的黑花生，不同花生之間顏色存在差異，深的黢黑，淺的呈深紫色。即使同一粒黑花生，花生衣的不同部位顏色深淺也有所不同。其次，掰開(kāi)花生仁看花生心（花生胚）。用染料染過(guò)的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因?yàn)榛ㄉ蕮碛蟹浅Ｖ旅艿慕M織，染料很難滲透。購(gòu)買(mǎi)黑花生應(yīng)盡量選帶殼的，黑花生的花生殼與普通花生沒(méi)有區(qū)別，不是黑色的。買(mǎi)帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿(mǎn);如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒(méi)有外傷與蟲(chóng)蛀或白細(xì)粉。先將購(gòu)買(mǎi)回的花生米曬4-5天，用清水淘?xún)?，再放入開(kāi)水中浸燙，15-20分鐘后撈出，趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2-3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油。生花生放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會(huì)壞掉。 寧德購(gòu)買(mǎi)花生價(jià)格鼠記花生適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補(bǔ)保健。

    花生收獲條件：土壤含水率在10%～18%，手搓土壤較松散時(shí)，適合花生收獲機(jī)械作業(yè)。土壤含水率過(guò)高，無(wú)法進(jìn)行機(jī)械化收獲；含水率過(guò)低且土壤板結(jié)時(shí)，可適度灌溉補(bǔ)墑，調(diào)節(jié)土壤含水率后機(jī)械化收獲?；ㄉ斋@方式選擇：分段式收獲。提倡采用花生收獲機(jī)挖掘、抖土和鋪放，撿拾摘果機(jī)完成撿拾摘果清選，或人工撿拾、機(jī)械摘果清選。在丘陵坡地，可采用花生挖掘機(jī)起花生，人工撿拾，機(jī)械摘果清選。質(zhì)量要求：總損失率5%以下，埋果率2%以下，挖掘深度合格率98%以上，破碎果率1%以下，含土率2%以下；無(wú)漏油污染，作業(yè)后地表較平整、無(wú)漏收、無(wú)機(jī)組對(duì)作物碾壓、無(wú)莢果撒漏。聯(lián)合收獲。采用聯(lián)合收獲機(jī)一次性完成花生挖掘、輸送、清土、摘果、清選、集果作業(yè)。聯(lián)合收獲機(jī)的選擇應(yīng)與播種機(jī)匹配。半喂入花生聯(lián)合收獲機(jī)作業(yè)質(zhì)量要求：總損失率，破碎率1%以下，未摘凈率1%以下，裂莢率，含雜率3%以下；無(wú)漏油污染，作業(yè)后地表較平整、無(wú)漏收、無(wú)機(jī)組對(duì)作物碾壓、無(wú)莢果撒漏。全喂入花生聯(lián)合收獲機(jī)作業(yè)質(zhì)量要求：總損失率，破碎率2%以下，未摘凈率2%以下，裂莢率，含雜率5%以下；無(wú)漏油污染，作業(yè)后地表較平整、無(wú)漏收、無(wú)機(jī)組對(duì)作物碾壓、無(wú)莢果撒漏。

花生原產(chǎn)南美洲，明代傳入我國(guó)?；ㄉ由鲜雏}，經(jīng)煮、曬、烘焙等工序制作 的鹽酥花生，是饋贈(zèng)親友、家庭接客的佳品。

鹽酥花生是龍巖的傳統(tǒng)產(chǎn)品，早產(chǎn)于曹溪鄉(xiāng)月山村。這一帶**積累了長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，逐步完善制作工藝，并逐步推廣到東肖、鐵山、西陂、大池等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近年來(lái)，花生產(chǎn)量增長(zhǎng)很快。

龍巖鹽酥花生以酥、脆、香而聞名，其色澤美觀，盛于盤(pán)中，令人賞心悅目；皮薄 易剝，粒大肉滿(mǎn)，香味撲鼻，吃起來(lái)脆香可口，鹽份適中，味美絕倫，既可佐酒，也可配茶，食用方便，百食不厭，老幼皆宜，頗受東南亞龍巖華僑和港澳同胞的喜愛(ài)。

鹽酥花生含有脂肪、核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽殮、不飽和脂肪酸、蛋氨酸以及 多種維生素，它具有健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止痛等多種功效，適用于營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。 花生烘燒過(guò)程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類(lèi)揮發(fā)出來(lái)，構(gòu)成花生果仁有特殊的香氣。

    紅皮花生和黑色花生都是比較常見(jiàn)的食物，當(dāng)然，紅皮花生和黑色花生的味道都是很不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是我們大家要知道，紅皮花生和黑色花生二者的區(qū)別也是比較多的。紅皮花生是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的，當(dāng)然，紅皮花生的口感非常不錯(cuò)，并且還具有非常不錯(cuò)的補(bǔ)充氣血、養(yǎng)顏的功效，尤其是我們女性朋友們更是可以經(jīng)常食用的?；ㄉ侨澜绻J(rèn)的健康食品,在我國(guó),中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃,補(bǔ)氣止血。其中“補(bǔ)氣止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。理論認(rèn)為,“脾統(tǒng)血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣,所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用,這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。黑色花生也是比較常見(jiàn)的，當(dāng)然，黑色花生味道也是很不錯(cuò)的，但是大家要知道，黑色花生和紅皮花生的功效方面區(qū)別也是比較多的，黑色花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀等特點(diǎn),黑花生與普通的紅衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分為花色苷類(lèi)色素,花色苷具有抗氧化、抗突變、抗疾病、降低低密度脂蛋白等功能。 花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。寧德濕烤花生品牌

花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。龍巖濕烤花生廠

龍巖花生的聞名，主要在于選料嚴(yán)謹(jǐn)，精選名優(yōu)花生品種，并在污染極小的山區(qū)種植。

龍巖花生特色

龍巖傳統(tǒng)焙制的鹽酥花生，較之各地名產(chǎn)，更具獨(dú)特風(fēng)格。其香酥美味，妙不可言。品嘗者愈嚼。

“熱嘴”，聞其味者則必饞涎欲滴。不論男女老少，無(wú)不酷嗜此物，許多掉了牙的老人不能咬嚼，也常把它放進(jìn)小臼搗碎，慢慢品嘗，怡然自得，此種花生，作為小菜配飯，別有風(fēng)味；作為下酒之物，更是上乘。

龍巖花制作方法

龍巖咸酥花生加工方法獨(dú)特，它分濕焙和干焙二種。濕焙就是將剛采收的鮮花生果洗去泥土，加上一定比例的食鹽，經(jīng)煮、曬干后，用文火烘焙而成。

其特點(diǎn)是仁膜白色酒幣脆可口，耐人尋味。

干焙則是將花生果曬干后加人一定比例的食鹽，放入鍋內(nèi)煮熟，曬干后用文火烘焙其特點(diǎn)是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味較淡。

鹽酥花生加下技術(shù)的關(guān)鍵是精選飽滿(mǎn)的花生做原料，加工的鹽量適度，烘焙溫度不宜過(guò)高，防止燒焦。 龍巖濕烤花生廠

龍巖市新羅區(qū)源山食品廠是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在福建省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)粉絲源，也收獲了良好的用戶(hù)口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**源山食品廠供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！