消費(fèi)者為何青睞預(yù)制菜？在武漢大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授曾伏娥看來，烹飪耗時(shí)少、操作簡(jiǎn)單、餐后收尾打掃方便等優(yōu)勢(shì)，是消費(fèi)者選擇預(yù)制菜的重要因素。往深層次看，人口結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣改變的趨勢(shì)也是預(yù)制菜走紅的原因。顧寬余認(rèn)為，這些年“宅經(jīng)濟(jì)”的興起，加速了預(yù)制菜市場(chǎng)的升溫。曾伏娥表達(dá)，近年來中國人口老齡化、家庭小型化趨勢(shì)凸顯，生活習(xí)慣轉(zhuǎn)變，預(yù)制菜更能迎合快節(jié)奏下無暇下廚的年輕消費(fèi)群體。很多帶娃家庭也傾向于用預(yù)制菜解決沒時(shí)間給孩子做飯的問題。預(yù)制菜保證了口味上的相對(duì)同一?；葜萘_非魚預(yù)制菜

預(yù)制菜根據(jù)使用方式不同，菜包分為“一開即食型菜包”、“加熱即熟型菜包”、“蒸炒煎炸型菜包”；根據(jù)菜品不同，菜包的種類數(shù)不勝數(shù)，根據(jù)地域特色可分為湘菜系列菜包、粵菜系列菜包、川菜系列菜包、魯菜系列菜包、蘇菜系列菜包、閩菜系列菜包、浙菜系列菜包。事實(shí)上，預(yù)制菜在中國已經(jīng)有了20多年的發(fā)展歷程，從1.0的凈菜半成品加工速凍為主的時(shí)代，2.0的菜肴包、料理包時(shí)代，進(jìn)入到3R食品的3.0時(shí)代。為了符合人們對(duì)好品質(zhì)食品菜品的消費(fèi)需求，“預(yù)制菜包”可更大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味，省去了食材采購的煩惱，簡(jiǎn)化了制作步驟，通過簡(jiǎn)單的加熱或蒸炒等烹飪方式，就能成為一道道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。珠海餐館預(yù)制菜預(yù)制菜已經(jīng)成為一個(gè)趨勢(shì)、熱點(diǎn)。

預(yù)制菜，讓那些不愛做飯的懶患者，也有了一展廚藝的機(jī)會(huì)。有了預(yù)制菜之后，那些平日里熱衷于葛優(yōu)癱的廢柴男女，既像是擁有了百變魔法棒的少女，又像是擁有了青龍偃月刀的關(guān)羽。他們的身上再也沒了軟肋，渾身都是鎧甲。在預(yù)制菜的加持下，他們紛紛化身米其林四星主廚，鍋鏟翻飛中，一道道色香味俱全的佳肴便烹飪而成。抱著懷疑態(tài)度的人們，嘗上一口便唇齒生香，禁不住擊節(jié)贊嘆，激動(dòng)地幾乎想要向天再借五百年。有了預(yù)制菜，當(dāng)家里長(zhǎng)輩指責(zé)你不會(huì)做飯的時(shí)候，你可以給他們露一手。當(dāng)他們想要向你學(xué)習(xí)烹飪技巧的時(shí)候，你還可以名正言順地告訴他們，自己想要留一手。

預(yù)制菜就是傳統(tǒng)餐飲在供應(yīng)鏈端搶占優(yōu)勢(shì)的一把鑰匙。近幾年，隨著餐飲制造商的生產(chǎn)技術(shù)工藝逐步成熟，倉儲(chǔ)以及冷鏈物流行業(yè)的繁榮，預(yù)制菜的整套供應(yīng)鏈系統(tǒng)已經(jīng)基本完備，并且進(jìn)入快速成長(zhǎng)期。預(yù)制菜也從具備高附加值、制作工藝復(fù)雜和易存儲(chǔ)的品類，逐漸過渡到低附加值、制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單、新鮮度高的品類。而餐飲連鎖化的趨勢(shì)和供應(yīng)鏈整合的行業(yè)需求，也成為了將預(yù)制菜送上產(chǎn)業(yè)風(fēng)口的重要推手，把預(yù)制菜一把推向了餐飲企業(yè)的后廚。預(yù)制菜更大的優(yōu)點(diǎn)就在于方便，免去了買菜、洗菜、切菜等程序。

預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定要統(tǒng)籌兩個(gè)維度：一是官方監(jiān)管維度，著眼點(diǎn)是公共食品安全，要通過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)監(jiān)管；二是企業(yè)生產(chǎn)維度，要通過標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營和供應(yīng)鏈管理，通過質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng)力和品牌辨識(shí)度。 2022年以來，全國各地均出臺(tái)了預(yù)制菜行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)幫助整個(gè)市場(chǎng)慢慢脫離“野蠻生長(zhǎng)”的階段，逐漸變得規(guī)范。2022年5月18日，江蘇省消保委其他國家內(nèi)20余家單位共同起草了全國首部《預(yù)制菜點(diǎn)質(zhì)量評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)制菜應(yīng)該是工業(yè)化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化制作出來的。深圳預(yù)制菜食材

預(yù)制菜即配食品指經(jīng)過清洗、分切等初步加工后，按照分量分裝的凈菜、凈肉、輔料等的小炒菜組合?；葜萘_非魚預(yù)制菜

預(yù)制菜從興起到寫入中間一號(hào)文件，前后不過三年。這三年，正是預(yù)制菜進(jìn)入大眾視野并且火爆全國的三年。這三年，廣東模式、廣東經(jīng)驗(yàn)功不可沒。三年來，廣東勇當(dāng)排頭兵，率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜，蹚出全國多個(gè)“底一”，探索全國多個(gè)“底一次”，攪動(dòng)了萬億級(jí)的市場(chǎng)春水。同時(shí)也要看到，中間一號(hào)文件的工作重點(diǎn)是指導(dǎo)“三農(nóng)”工作，把預(yù)制菜寫入其中，意味著我們要從大部分鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)共同富裕的高度來重新認(rèn)識(shí)這一產(chǎn)業(yè)。顯然，預(yù)制菜不只是一門“生意經(jīng)”，而是“小農(nóng)戶”對(duì)接“大市場(chǎng)”的橋梁紐帶，是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值更大化、農(nóng)民增收致富的新模式，具有全局性的社會(huì)價(jià)值。通過“市場(chǎng)發(fā)力+政策加持”，可以預(yù)見，預(yù)制菜將迎來更加廣闊的想象空間。只要我們錨定目標(biāo)，不斷拓展領(lǐng)域、豐富內(nèi)涵、提升效益，預(yù)制菜將會(huì)成為引導(dǎo)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎?；葜萘_非魚預(yù)制菜

廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在廣東省等地區(qū)的農(nóng)業(yè)中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！