現(xiàn)在我們機械設(shè)備中所運用的蒸發(fā)濃縮器設(shè)備的計算項目主要為水分蒸發(fā)量、加熱蒸汽的消耗量、傳熱面積等內(nèi)容。 1、總蒸發(fā)水量的計算我們將以物料牛乳為例,牛乳所含的干物質(zhì)量在濃縮過程中不變化,故其干物質(zhì)的總量在濃縮前后保持不變,因此可通過物料衡算的方法求得蒸發(fā)量。 ∵SB0=(S-W) B∴W=S(1-B0/B) B=SB0/S-W 以上公式中S——濃縮設(shè)備的進(jìn)料量,kg/h;W——濃縮設(shè)備的水分蒸發(fā)量,kg/h;B0——進(jìn)料乳的干物質(zhì)含量,%; B——濃縮乳的干物質(zhì)含量,%; S-W——濃縮乳的出料量,kg/h;SB0——進(jìn)入濃縮設(shè)備殺菌乳的總干物質(zhì)量,...