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【紅色蔬菜】：有西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等，能提高人們的食欲和刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。紅色食品中含有胡蘿卜素和其他紅色素一起，能增加人體抵抗組織中細(xì)胞的活力。另外胡蘿卜所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。[1-2]【紫色蔬菜】：紫色蔬果中含有花青素，具有強(qiáng)力的抗血管硬化作用，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。它們有調(diào)節(jié)神經(jīng)和增加腎上腺分泌的功效。比較近的研究還發(fā)現(xiàn)紫茄子比其他蔬菜含更多維生素ρ，它能增強(qiáng)身體細(xì)胞之間的粘附力，提高微血管的強(qiáng)力，降低腦血管栓塞的機(jī)率。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑...

蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強(qiáng)度，呼吸作用越旺盛，各種生理過程的變化越快，生命終止就越早，不利于貯藏。蔬菜呼吸強(qiáng)度的差異，視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強(qiáng)度比較大，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬菜比較小；晚熟種呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，早熟種較弱；幼齡期呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，老熟期較弱。此外，溫度、大氣成分、機(jī)械傷、病蟲害等對(duì)蔬菜呼吸作用也有很大影響。溫度高，呼吸強(qiáng)度大，在5～35℃間，每上升10℃，呼吸強(qiáng)度增大1～1.5倍，超過35℃，呼吸強(qiáng)度大幅度下降；溫度低，呼吸強(qiáng)度弱，消耗的養(yǎng)分也較少，但不能認(rèn)為貯藏溫度越低越好。降低空氣中氧濃度，呼吸會(huì)受到抑制，通常氧濃度降低到5%左右，效果佳。受機(jī)械損害和病蟲...

蔬菜配送的盈利模式配送中心的盈利方式就是配送中心通過什么樣的方式掙更多的利潤，這是項(xiàng)目可行性的關(guān)鍵問題。蔬菜配送中心有其自己的盈利方式，主要如下：價(jià)格差通過低價(jià)購入，加工后，高價(jià)賣出。這中盈利方式是較為通用的盈利方式，誰的價(jià)格差大誰就能掙更多的利潤。獲取更大的價(jià)格差主要有兩種方法：其一是更低價(jià)購入，即通過招標(biāo)、討價(jià)還價(jià)或者合作等方式，采購到更低的蔬菜；其二是賣個(gè)好價(jià)錢。在市場(chǎng)競(jìng)爭日益激烈的情況下，賣好價(jià)錢是很難的。賣好價(jià)錢也不是不能，主要看企業(yè)的聲譽(yù)、產(chǎn)品的附加值、產(chǎn)品質(zhì)量等。為什么那么多的消費(fèi)者愿意到大型超市購買較貴的蔬菜，而不愿到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者是街邊菜當(dāng)購買，就是因?yàn)槌惺卟速|(zhì)量好、安全、服...

蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強(qiáng)度，呼吸作用越旺盛，各種生理過程的變化越快，生命終止就越早，不利于貯藏。蔬菜呼吸強(qiáng)度的差異，視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強(qiáng)度比較大，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬菜比較小；晚熟種呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，早熟種較弱；幼齡期呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，老熟期較弱。此外，溫度、大氣成分、機(jī)械傷、病蟲害等對(duì)蔬菜呼吸作用也有很大影響。溫度高，呼吸強(qiáng)度大，在5～35℃間，每上升10℃，呼吸強(qiáng)度增大1～1.5倍，超過35℃，呼吸強(qiáng)度大幅度下降；溫度低，呼吸強(qiáng)度弱，消耗的養(yǎng)分也較少，但不能認(rèn)為貯藏溫度越低越好。降低空氣中氧濃度，呼吸會(huì)受到抑制，通常氧濃度降低到5%左右，效果佳。受機(jī)械損害和病蟲...

企事業(yè)單位、學(xué)校食堂配送食材除了蔬菜、水果、肉類等生鮮食材之外，還有米、面、油、調(diào)味品等干貨。食堂干貨通常包括木耳、海帶、香菇、紫菜、黃豆、粉條等植物性干貨，還有干辣椒、酵母、料酒、生抽、老抽、醋、醬、咖喱粉、耗油、味精等調(diào)味品。食堂也需要比如干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品(即食類、非即食類)等。食堂干貨如何存儲(chǔ)？應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1、干貨原料需要離地25厘米，與墻壁的距離大于10厘米，還需要保持空氣流通，防止污染。2、植物類干貨、藻類干貨、菌類等需要分開保存，防止串味。要分別密封好。3、干貨庫應(yīng)配備溫度計(jì)和濕度計(jì)，并定時(shí)檢查其溫、濕度，干貨如果放置時(shí)間過長會(huì)變軟、潮濕乃至發(fā)霉變...

配送公司的資質(zhì)要注意：想要更好的確定有機(jī)蔬菜配送的質(zhì)量，那么大家首先是要確定配送公司的資質(zhì)問題。目前市場(chǎng)上存在的配送機(jī)構(gòu)可能非常多，大家務(wù)必要選擇可靠的而且信得過的機(jī)構(gòu)。而且本身有機(jī)蔬菜的質(zhì)檢對(duì)比普通蔬菜而言也是更加嚴(yán)格一些的，所以說大家在選擇的時(shí)候可以查看相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告，這樣就可以放心大膽的選擇和食用了。生產(chǎn)基地一定要注意：另外就是要注意生產(chǎn)基地的選擇了，有機(jī)蔬菜配送公司的蔬菜可能是來自很多個(gè)不同生產(chǎn)基地的。除了需要關(guān)注配送公司的資質(zhì)，大家還要注意生產(chǎn)基地的資質(zhì)，這是非常重要的。甚至大家不放心的話還可以到生產(chǎn)基地進(jìn)行一個(gè)實(shí)地的考察，看看是否有使用到農(nóng)藥化肥等等產(chǎn)品，這樣可以更好的幫助大家...

配送行業(yè)現(xiàn)在面臨的比較大的挑戰(zhàn)是如何提高配送效率，訂單高峰期如何解決配送運(yùn)力難題。在外賣訂單和市場(chǎng)交易額持續(xù)上漲的背景下，團(tuán)隊(duì)如何以充足的配送運(yùn)力、更優(yōu)化的配送價(jià)格、更高效的配送方案應(yīng)對(duì)，成為了新的難題。為解決商家和配送團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)外賣配送中的諸多痛點(diǎn)，快跑者聚合配送系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生?？炫苷呔酆吓渌鸵褞椭簧偕碳液蛨F(tuán)隊(duì)打造綜合運(yùn)力服務(wù)，也打破了訂單多利潤少的困局；相較于之前，商家接單率、發(fā)單率、騎手接單率、配送效率、團(tuán)隊(duì)管理效率都有大幅度提升。在傳統(tǒng)的配送場(chǎng)景下，中小商家往往使用單一平臺(tái)配送，高峰時(shí)易出現(xiàn)運(yùn)力不足，配送效率低的問題?？炫苷呔酆吓渌拖到y(tǒng)聚合了多家主流配送平臺(tái)，可為商家提供綜...

進(jìn)行包裝時(shí)：①要清楚地了解包裝物的物理、化學(xué)和其他一些特殊性能;②了解被包裝物在物流過程中，尤其在運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影響、危害等情況;③熟悉各種包裝材料的性質(zhì)與被包裝物資的適應(yīng)性;④考慮包裝方法的實(shí)施和包裝作業(yè)的方便性，尤其要考慮使用包裝機(jī)械作業(yè)的可能性及生產(chǎn)效率;⑤包裝技術(shù)的選擇還要注意符合和遵守有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)的法規(guī);⑥在滿足包裝要求、保證包裝質(zhì)量的前提下，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)進(jìn)行周密的核算，力求做到包裝材料消耗合理、經(jīng)濟(jì)耐用。蘇州帝財(cái)食品有限公司為您提供蔬菜配送 ，歡迎您的來電哦！江蘇學(xué)校食堂配送注意事項(xiàng)辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或...

食堂和專業(yè)的餐飲署理簽訂合同后，不你就無能為力了。人們的消費(fèi)需求在不斷改變，無論是服務(wù)仍是餐飲都會(huì)不斷提出新的要求。此時(shí)，經(jīng)過合理的餐飲辦理，食堂服務(wù)、菜品和環(huán)境能夠更好地滿足人們的需求。食堂長時(shí)間經(jīng)營容易出問題。較常見的問題是食材的安全性和新鮮度。經(jīng)過餐飲辦理，蔬菜和食材的配送愈加專業(yè)和嚴(yán)厲，徹底解決了食材的安全和新鮮問題。關(guān)于公司的職工來說，如果公司食堂什么都做了，職工會(huì)把它當(dāng)成自己的關(guān)心。在未來的工作中，職工會(huì)更有動(dòng)力和熱心。經(jīng)過餐飲辦理，食堂辦理者能夠更好地把握食堂的開展，解決開展中的各種問題，有用進(jìn)步食堂的全體服務(wù)質(zhì)量。很多企業(yè)食堂都樂意讓餐飲機(jī)構(gòu)參加食堂辦理。所以不是每...

蔥蒜類蔬菜，有豐富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多種功能植物化學(xué)物質(zhì)，有利于防治心血管疾病，常食可預(yù)防，還有殺菌等作用。彩椒彩椒茄果類蔬菜，番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化，降低前列腺及心血管疾病的發(fā)病。茄子中含有多種生物堿，有抑、降低血脂、殺菌、通便作用。辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿卜素、辣椒多酚等，能增強(qiáng)血凝溶解，有天然阿司匹林之稱。芹菜芹菜芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽和豐富的維生素。除做蔬菜外，中醫(yī)上還有止血，，等功能。黃瓜所含的蛋白酶有助于人對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。蔬菜配送 ，就選蘇州帝財(cái)食品有限公司，歡迎客戶來電！吳江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品配送注意事項(xiàng)進(jìn)行包裝時(shí)：①要清楚地...

把不同蔬菜存放在冰箱內(nèi)，這種做法不妥。因每種蔬菜對(duì)于溫度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10℃左右的環(huán)境中，但不能低于8℃；絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環(huán)境中，但不能低于0℃。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。存放蔬菜時(shí)，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，并用針在袋上扎6個(gè)小洞，然后將塑料袋封口。在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放。一定要記住買來的菜要裝進(jìn)無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。蔬菜比較好的是哪些？蘇州食品配送資質(zhì) 抑制采后的后熟與衰老蔬菜從采收開始就進(jìn)入衰老階段，表現(xiàn)在細(xì)胞內(nèi)核糖體數(shù)目減少，葉綠體開始崩潰，線粒體減少，細(xì)胞老化，...

陽光曬：利用陽光中多光譜效應(yīng)，會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。據(jù)測(cè)定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。對(duì)于方便貯藏的蔬菜，比較好先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。購買蔬菜后，在室溫下放24個(gè)小時(shí)左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。用鹽清洗：種植蔬菜的的過程中常常使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料，為了消除蔬菜表皮殘留農(nóng)藥，使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著各種小蟲，用淡水洗菜，可以輕松地將其除去。瓜菜不宜先...

蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強(qiáng)度，呼吸作用越旺盛，各種生理過程的變化越快，生命終止就越早，不利于貯藏。蔬菜呼吸強(qiáng)度的差異，視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強(qiáng)度比較大，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬菜比較??；晚熟種呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，早熟種較弱；幼齡期呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，老熟期較弱。此外，溫度、大氣成分、機(jī)械傷、病蟲害等對(duì)蔬菜呼吸作用也有很大影響。溫度高，呼吸強(qiáng)度大，在5～35℃間，每上升10℃，呼吸強(qiáng)度增大1～1.5倍，超過35℃，呼吸強(qiáng)度大幅度下降；溫度低，呼吸強(qiáng)度弱，消耗的養(yǎng)分也較少，但不能認(rèn)為貯藏溫度越低越好。降低空氣中氧濃度，呼吸會(huì)受到抑制，通常氧濃度降低到5%左右，效果佳。受機(jī)械損害和病蟲...

隨著生鮮市場(chǎng)升級(jí)的加速，以及批發(fā)市場(chǎng)的外遷，餐廳、企事業(yè)單位食堂和酒店采購部門的決策，也在逐漸往前推進(jìn)和發(fā)展，在受中小餐廳采購?fù)该饔|網(wǎng)的影響下，餐廳和酒店采購的透明互聯(lián)網(wǎng)化已然開始，個(gè)人認(rèn)為宏鴻就是抓住這一趨勢(shì)，在廣東這種食材配送競(jìng)爭異常激烈的情況下殺出來的一只。做到這個(gè)規(guī)模的配送企業(yè)一般供應(yīng)鏈管理這塊很有一套，采購不再是簡單的自己從批發(fā)市場(chǎng)臨時(shí)買買貨，標(biāo)品基本上已經(jīng)深入到了廠家，大宗標(biāo)品的訂貨一般以中長期采購為主，比如一個(gè)季度甚至一年的訂貨量來進(jìn)行采購，從而壓低采購價(jià)（廠家分批次發(fā)貨），非標(biāo)品的部分大宗菜品已經(jīng)深入到了產(chǎn)地（如土豆）。蘇州帝財(cái)食品有限公司為您提供蔬菜配送 ，有想法可以來我司咨...

【紅色蔬菜】：有西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等，能提高人們的食欲和刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。紅色食品中含有胡蘿卜素和其他紅色素一起，能增加人體抵抗組織中細(xì)胞的活力。另外胡蘿卜所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。[1-2]【紫色蔬菜】：紫色蔬果中含有花青素，具有強(qiáng)力的抗血管硬化作用，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。它們有調(diào)節(jié)神經(jīng)和增加腎上腺分泌的功效。比較近的研究還發(fā)現(xiàn)紫茄子比其他蔬菜含更多維生素ρ，它能增強(qiáng)身體細(xì)胞之間的粘附力，提高微血管的強(qiáng)力，降低腦血管栓塞的機(jī)率。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑...

蔬菜需要加工才能夠食用，如果期間加工不當(dāng)（例如清洗、烹調(diào)等）其中的營養(yǎng)素就很容易流失。蔬菜更加有營養(yǎng)的加工烹飪方法如下：一、蔬菜應(yīng)先洗后切，因?yàn)槭卟酥泻写罅康木S生素C，而維生素C又是水溶性維生素，很容易溶解于水中，如果把整個(gè)的菜放入水中清洗，然后再切，這樣就可以減少維生素C和其他水溶性維生素的流失。反之，如果將切好的菜放入水中，甚至泡在水中，由于很大接觸了蔬菜損傷面積與水的面積，固然使大量的維生素C隨水而去。二、蔬菜不宜用清潔劑清洗，很多人為了能夠洗凈蔬菜上的殘留農(nóng)藥，會(huì)在洗菜的盆里放入清潔劑。其實(shí)，當(dāng)蔬菜快要成熟的時(shí)候就不會(huì)再打農(nóng)藥了，而在這期間殘留農(nóng)藥早就隨空氣飄走了，所以直...

在蔬菜烹調(diào)過程中，比較好用大火去炒，因?yàn)槭卟思訜岬臅r(shí)間越長，其中的營養(yǎng)素流失的就越多。例如水溶性維生素C、B族等，它們是怕熱的，所以烹調(diào)的時(shí)間越短也就越好。很多人在烹調(diào)蔬菜時(shí)喜歡放點(diǎn)堿面，其實(shí)這是不對(duì)的。因?yàn)閴A可以破壞其中的維生素。如果加點(diǎn)果醋，恰恰可以起到保護(hù)維生素的作用。只有生吃的時(shí)候，它們才能更有效地接觸人體黏膜細(xì)胞，進(jìn)而更好的發(fā)揮作用。同時(shí)，生吃蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)含量，不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過熟食，而且具有阻止上皮細(xì)胞發(fā)生惡變的作用，因此可以阻斷致物質(zhì)與宿主細(xì)胞的結(jié)合。如生蔬菜中的β胡蘿卜素、木質(zhì)素、揮發(fā)油、酶等，被人體吸收后可以激發(fā)巨噬細(xì)胞的活力，增強(qiáng)，把已經(jīng)變的細(xì)胞吞噬掉，起到積極的...

選擇蔬菜配送公司應(yīng)該注意哪一些問題：定位客戶的類別：對(duì)于一個(gè)蔬菜配送公司來說，了解自己的客戶的類別是很重要的，因?yàn)楝F(xiàn)在蔬菜配送的需求量是非常大的，在進(jìn)行配送之前，要了解是給什么樣的客戶進(jìn)行配送，是給大型的食堂配送，還是給酒店配送，還是給生鮮超市進(jìn)行配送，因?yàn)樗渌偷牡胤讲煌?，所需要的配送方式和配送的種類也是不同的，一般的食堂配送的種類是比較固定的幾種，酒店配送的一般是比較***的，而生鮮超市配送的種類就會(huì)比較的齊全，所以匹配送公司運(yùn)作的第一步就是了解配送客戶的類別。抓住供應(yīng)鏈：對(duì)于一個(gè)蔬菜配送公司來說，不僅*是要了解客戶的類別，及時(shí)的進(jìn)行配送種類的確定和調(diào)整，而且還需要抓住自己的供...

【黑色蔬菜】：黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑香菇、黑木耳等，能刺激人的內(nèi)分泌和造血系統(tǒng)，促進(jìn)唾液的分泌。黑木耳含有一種能抗的活性物質(zhì)，可防治食道、腸、骨。紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食物可明顯降低動(dòng)脈硬化、、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病的發(fā)生幾率。此外，黑木耳可防治尿路結(jié)石，烏骨雞能調(diào)理女性月經(jīng)等?！景咨卟恕浚喊咨卟擞卸?、甜瓜、茭白、蓮藕、竹筍、白蘿卜等，對(duì)調(diào)節(jié)視覺和安定情緒有一定的作用，對(duì)和心肌病患者有益處。哪家的蔬菜配送的價(jià)格優(yōu)惠？副食品配送方式 農(nóng)副產(chǎn)品加工：凈菜配送不僅*配送的是蔬菜，還有一些農(nóng)副產(chǎn)品，肉類食品等。農(nóng)副產(chǎn)品在上市之前需要經(jīng)過相應(yīng)的加工程序，才能滿足方便食用，安全食用的要求。...

冬瓜：含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。內(nèi)含丙醇二酸，可阻止體內(nèi)脂肪堆積。肥胖者大多水分過多。冬瓜還可以，每天用冬瓜適量燒湯喝可以。芹菜：含有維生素A及C，但大部分為水分及纖維素，所以熱量很低，吃多了不怕胖。綠豆芽：含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成?，F(xiàn)代人多缺少纖維素，所以多吃綠豆芽對(duì)健康有益。炒時(shí)加入一點(diǎn)醋，以防維生素B流失，又可以加強(qiáng)作用。紫菜：除了含有豐富的維生素A、B1及B2，比較重要的就是它蘊(yùn)含豐富的纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排走身體內(nèi)之廢物及積聚的水分。菠菜：因?yàn)樗梢源龠M(jìn)血液循環(huán)，這樣就可以令距離心臟比較遠(yuǎn)的一雙腿，都吸收到足夠的養(yǎng)分，平衡新陳...

選擇蔬菜配送公司應(yīng)該注意哪一些問題：定位客戶的類別：對(duì)于一個(gè)蔬菜配送公司來說，了解自己的客戶的類別是很重要的，因?yàn)楝F(xiàn)在蔬菜配送的需求量是非常大的，在進(jìn)行配送之前，要了解是給什么樣的客戶進(jìn)行配送，是給大型的食堂配送，還是給酒店配送，還是給生鮮超市進(jìn)行配送，因?yàn)樗渌偷牡胤讲煌?，所需要的配送方式和配送的種類也是不同的，一般的食堂配送的種類是比較固定的幾種，酒店配送的一般是比較***的，而生鮮超市配送的種類就會(huì)比較的齊全，所以匹配送公司運(yùn)作的第一步就是了解配送客戶的類別。抓住供應(yīng)鏈：對(duì)于一個(gè)蔬菜配送公司來說，不僅*是要了解客戶的類別，及時(shí)的進(jìn)行配送種類的確定和調(diào)整，而且還需要抓住自己的供...

降低貯藏蔬菜呼吸作用的一個(gè)有效方法是氣調(diào)保鮮方法。這種方法是在機(jī)械制冷的基礎(chǔ)上，對(duì)貯藏環(huán)境中的氣體濃度加以調(diào)節(jié)，主要是降低氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，以此來抑制采后蔬菜的呼吸代謝強(qiáng)度，減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。我國應(yīng)用較多的氣調(diào)保鮮技術(shù)是塑料袋小包裝氣調(diào)、塑料大帳氣調(diào)和硅橡膠窗氣調(diào)。此外還有減壓貯藏法，就是將貯藏場(chǎng)所的氣壓降低，一般降低到大氣壓的1/10，造成一定的真空度，從而達(dá)到降氧的目的，這是蔬菜及其他許多食品保鮮的一個(gè)新技術(shù)，是氣調(diào)冷藏的進(jìn)一步發(fā)展。減壓貯藏適應(yīng)范圍較廣，菠菜、生菜、青豆、青蔥、水蘿卜、蘑菇、番茄等種類在減壓貯藏下效果較好，利用該法貯藏效果比較好的是番茄，保鮮期可達(dá)3個(gè)月以...

蔬菜需要加工才能夠食用，如果期間加工不當(dāng)（例如清洗、烹調(diào)等）其中的營養(yǎng)素就很容易流失。蔬菜更加有營養(yǎng)的加工烹飪方法如下：一、蔬菜應(yīng)先洗后切，因?yàn)槭卟酥泻写罅康木S生素C，而維生素C又是水溶性維生素，很容易溶解于水中，如果把整個(gè)的菜放入水中清洗，然后再切，這樣就可以減少維生素C和其他水溶性維生素的流失。反之，如果將切好的菜放入水中，甚至泡在水中，由于很大接觸了蔬菜損傷面積與水的面積，固然使大量的維生素C隨水而去。二、蔬菜不宜用清潔劑清洗，很多人為了能夠洗凈蔬菜上的殘留農(nóng)藥，會(huì)在洗菜的盆里放入清潔劑。其實(shí)，當(dāng)蔬菜快要成熟的時(shí)候就不會(huì)再打農(nóng)藥了，而在這期間殘留農(nóng)藥早就隨空氣飄走了，所以直...

企事業(yè)單位、學(xué)校食堂配送食材除了蔬菜、水果、肉類等生鮮食材之外，還有米、面、油、調(diào)味品等干貨。食堂干貨通常包括木耳、海帶、香菇、紫菜、黃豆、粉條等植物性干貨，還有干辣椒、酵母、料酒、生抽、老抽、醋、醬、咖喱粉、耗油、味精等調(diào)味品。食堂也需要比如干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品(即食類、非即食類)等。食堂干貨如何存儲(chǔ)？應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1、干貨原料需要離地25厘米，與墻壁的距離大于10厘米，還需要保持空氣流通，防止污染。2、植物類干貨、藻類干貨、菌類等需要分開保存，防止串味。要分別密封好。3、干貨庫應(yīng)配備溫度計(jì)和濕度計(jì)，并定時(shí)檢查其溫、濕度，干貨如果放置時(shí)間過長會(huì)變軟、潮濕乃至發(fā)霉變...

主要提供以配送蔬菜、水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等農(nóng)產(chǎn)品為主的全位置配送菜服務(wù)公司。是一家集送菜服務(wù)、營養(yǎng)配餐、食品購銷及物流配送為一體全新商業(yè)模式的企業(yè)。本公司位于上海比較大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，公司有豐富的貨物資源，有專車和專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)！送菜的服務(wù)對(duì)象：專業(yè)為各大飯店、酒店、西餐廳、、火鍋店，學(xué)校、醫(yī)院、會(huì)所，KTV娛樂場(chǎng)所，企業(yè)食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調(diào)料凍品等農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)。蔬菜配送 ，就選蘇州帝財(cái)食品有限公司，用戶的信賴之選，歡迎新老客戶來電！常熟食物配送商家 農(nóng)副產(chǎn)品加工：凈菜配送不僅*配送的是蔬菜，還有一些農(nóng)副產(chǎn)品，肉類食品等。農(nóng)副產(chǎn)品在上市之前...

蔥蒜類蔬菜，有豐富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多種功能植物化學(xué)物質(zhì)，有利于防治心血管疾病，常食可預(yù)防，還有殺菌等作用。彩椒彩椒茄果類蔬菜，番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化，降低前列腺及心血管疾病的發(fā)病。茄子中含有多種生物堿，有抑、降低血脂、殺菌、通便作用。辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿卜素、辣椒多酚等，能增強(qiáng)血凝溶解，有天然阿司匹林之稱。芹菜芹菜芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽和豐富的維生素。除做蔬菜外，中醫(yī)上還有止血，，等功能。黃瓜所含的蛋白酶有助于人對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。蔬菜配送 ，就選蘇州帝財(cái)食品有限公司，用戶的信賴之選，有需要可以聯(lián)系我司哦！工業(yè)園區(qū)配送 ...

企事業(yè)單位、學(xué)校食堂配送食材除了蔬菜、水果、肉類等生鮮食材之外，還有米、面、油、調(diào)味品等干貨。食堂干貨通常包括木耳、海帶、香菇、紫菜、黃豆、粉條等植物性干貨，還有干辣椒、酵母、料酒、生抽、老抽、醋、醬、咖喱粉、耗油、味精等調(diào)味品。食堂也需要比如干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品(即食類、非即食類)等。食堂干貨如何存儲(chǔ)？應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1、干貨原料需要離地25厘米，與墻壁的距離大于10厘米，還需要保持空氣流通，防止污染。2、植物類干貨、藻類干貨、菌類等需要分開保存，防止串味。要分別密封好。3、干貨庫應(yīng)配備溫度計(jì)和濕度計(jì)，并定時(shí)檢查其溫、濕度，干貨如果放置時(shí)間過長會(huì)變軟、潮濕乃至發(fā)霉變...

集體用餐配送簡述有機(jī)蔬菜配送的質(zhì)量該如何保障：配送公司的資質(zhì)要注意：想要更好的確定有機(jī)蔬菜配送的質(zhì)量，那么大家首先是要確定配送公司的資質(zhì)問題。目前市場(chǎng)上存在的配送機(jī)構(gòu)可能非常多，大家務(wù)必要選擇可靠的而且信得過的機(jī)構(gòu)。而且本身有機(jī)蔬菜的質(zhì)檢對(duì)比普通蔬菜而言也是更加嚴(yán)格一些的，所以說大家在選擇的時(shí)候可以查看相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告，這樣就可以放心大膽的選擇和食用了。生產(chǎn)基地一定要注意：另外就是要注意生產(chǎn)基地的選擇了，有機(jī)蔬菜配送公司的蔬菜可能是來自很多個(gè)不同生產(chǎn)基地的。除了需要關(guān)注配送公司的資質(zhì)，大家還要注意生產(chǎn)基地的資質(zhì)，這是非常重要的。甚至大家不放心的話還可以到生產(chǎn)基地進(jìn)行一個(gè)實(shí)地的考察，看看是...

食材配送行業(yè)被劃分為多個(gè)環(huán)節(jié)，但歸根結(jié)底是b端和C端的區(qū)別。雖然我國的食材配送市場(chǎng)是中小餐飲業(yè)，但仍有不少人覬覦食堂的“肥肉”。那么學(xué)校食堂蔬菜如何配送呢？潛裕小編要給大家介紹一下學(xué)校食堂的蔬菜配送情況。希望對(duì)準(zhǔn)備投身于食堂配送的朋友有所幫助。一般來說，如果學(xué)校食堂不自行采購，通常會(huì)有供應(yīng)商。供應(yīng)商也通過一定的關(guān)系與學(xué)校達(dá)成合作，這種關(guān)系很難動(dòng)搖。然而，困難回歸困難并非不可能。如果想讓食堂選擇食堂食材送菜公司，就得給食堂打價(jià)格折扣。如果鮮活配送的價(jià)格不如市場(chǎng)便宜，那么食堂選擇哪一方就不言而喻了。而且，食堂對(duì)生鮮食材的價(jià)格比較敏感，價(jià)格優(yōu)勢(shì)是吸引顧客的首要條件。另一個(gè)是商品質(zhì)量問題，...

黃瓜：黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。白蘿卜：白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進(jìn)脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。椰菜：熱量40卡/杯：椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成湯，肚子餓的時(shí)候很管用，低卡又飽肚。蘆筍：熱量66卡/磅：蘆筍含豐富維生素A同C，用來做沙拉是個(gè)不錯(cuò)之選，或者閑時(shí)煲熟做一杯蘆筍，看電視聽歌時(shí)可當(dāng)小食充饑，健康又不會(huì)肥。竹筍：低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止，但胃潰瘍者不要多吃。茄子：熱量19卡/半碗：有科學(xué)研究指出茄子在一頓正餐中可以發(fā)揮阻止吸收脂肪作用，同時(shí)蘊(yùn)含維生素A、B及C，對(duì)人士講系一種好吃又有益...